A csirke fogyasztása növeli a koleszterinszintet?

TIMESOFINDIA.COM | Utolsó frissítés: 2019. november 6., 23:01 IST

01/6 Mi a koleszterin

A koleszterin egyfajta zsír, amelyet a máj termel. Mivel bizonyos ételekből, például állati és tejtermékekből is beszerezhető, az emberek aggódnak étrendjük miatt, ami növeli a szervezet koleszterinszintjét. A koleszterint gyakran rossz megvilágításban vitatják meg, az emberek keményen kritizálják annak fontosságát. Az az igazság, hogy mindannyian szükségünk van bizonyos mennyiségű koleszterinre a testünkben, hogy segítsük a sejteket a hormontermelésben és a zsír emésztésében, bár annak feleslege nem biztos, hogy jó ötlet. A koleszterinfelesleg miatt az erek szűkebbek vagy eltömődhetnek.

koleszterinszintet

02/6 Jó koleszterin és rossz koleszterin

Az egyik legnagyobb oka annak, hogy az emberek rosszul beszélnek az ilyen típusú zsírról, mert félreinformálják őket a zsírtípusokról. Az LDL vagy az alacsony sűrűségű lipoprotein az a koleszterin, amely valójában káros a szervezet számára. Ez a lipoprotein a koleszterint a májból a véráramba viszi, ahol az erekhez tapad, és keskenyekké vagy eltömődik. A HDL vagy a nagy sűrűségű lipoprotein a „jó koleszterint” visszaviszi a vérből a májba, ahol lebomlik, így nem okoz problémát.

03/6 Mi emeli a koleszterint?

Számos tényező növelheti a koleszterin kockázatát, mint például a dohányzás, a testmozgás hiánya, az életkor, az olyan állapotok, mint az elhízás és a cukorbetegség, és természetesen az étrend. Az ételeket illetően a koleszterinszint emelkedésének legrosszabb okai a húsban és tejtermékekben található telített zsírok, valamint a pékárukban található transz-zsírok, például sütik és fánk, gyorsételek, például pizza és krumpli, növényi olajok és snackek, mint chips és pattogatott kukorica. Aztán vannak olyan élelmiszerek, mint a tojás és a sajt, amelyek koleszterint tartalmaznak, bár vita folyik arról, hogy növelik-e a rossz koleszterint vagy sem.

04/6 Emeli-e a csirke a koleszterint?

Míg a koleszterinszint emelésével járó hús vörös hús, amelyet olyan állatokból nyernek, mint a kecske vagy a juh, még a csirkét is vizsgálják, mivel hasonló koleszterinszint-emelő hatása van a szervezetre. Az az igazság, hogy a csirkének természeténél fogva alacsonyabb a koleszterinszintje, mint bármely más darabnak, és alacsonyabb a zsírtartalma, mint a legtöbb darabnak. A csirke főzéshez használt része és az elkészítés módja meghatározza koleszterinszint-emelő hatását. A csirkemellben van a legkevesebb koleszterinszint, majd a combok, a szárnyak és a lábak következnek. Hasonlóképpen, a csirke sütése hozzáadja a zsírokat az olajból, növelve a koleszterinszint növekedésének esélyét. A grillezés, a pörkölés vagy a sütés sokkal egészségesebb lehetőség a csirke elkészítéséhez. Sőt, a csirke bőre sok zsírt tartalmaz, ezért a bőr nélküli csirke elfogyasztása jelentősen csökkenti a koleszterint növelő zsír mennyiségét.

05/6 Szakértői vélemény

06/6 Alsó sor

Ha csirkét eszik, amelyet bőr nélkül készítettek minimális összetevők hozzáadásával, nem nő a rossz koleszterinszint. Az elkészítés módjától függően azonban a koleszterinszint emelkedhet, bár nagy valószínűséggel nem lesz semmi gond. Ezért a csirke biztonságos és finom étel, amelyet élvezhet, anélkül, hogy aggódna a koleszterinszint miatt.