A szacharóz növeli-e a cukorszintet?

kapcsolódó cikkek

Vércukorszintje a nap folyamán változik az elfogyasztott ételek, a fizikai aktivitás szintje, a stressz és még a hormonok hatására is. Ezen tényezők közül sok kölcsönhatásba léphet a vércukorszint növelése érdekében; A vércukorszint rendszeres ellenőrzése glükométer segítségével jobban megértheti testének működését. Bár az ételek különböző embereket különböző módon érinthetnek, a szemek, lisztek és cukrok szinte mindenkiben növelik a vércukorszintet. A szacharóz egy olyan típusú cukor, amely a fogyasztását követő percekben és órákban emelheti vércukorszintjét.

Szacharóz az élelmiszerekben

Az étrend fő szacharózforrása az asztali cukor, valamint a legtöbb édesített étel és ital. Például a fehér cukrot, a barna cukrot és a juharszirupot főként szacharózból készítik, ami azt jelenti, hogy minden, ezekkel a cukrokkal édesített ételek szacharóztartalma is magas lesz, például sütemények, sütik, gyümölcsök, muffinok, palacsinták és granoladarabok. Bár a gyümölcsökben természetesen megtalálható cukor nagy része szabad fruktóz formájában van, egyes gyümölcsök, köztük a dinnye, az őszibarack, az ananász, a narancs és a datolya is jelentős mennyiségű szacharózt tartalmaz, bár kevesebb, mint a cukros ételek. Kerülje a szacharózt és a szacharóztartalmú ételeket, a gyümölcsök kivételével, hogy megakadályozza a vércukorszint drámai növekedését étkezés után.

Szacharóz

A szacharóz egyfajta cukor, amelyet diszacharidnak neveznek. A diszacharid azt jelenti, hogy ez egy szénhidrát, amely két cukormolekulából áll. Szacharóz esetében a két molekula glükóz és fruktóz. Az étrend másik gyakori diszacharidja a laktóz, amely egy glükózmolekulából áll, amely egy galaktózmolekulához kapcsolódik. Ha szacharózt eszel, az emésztőrendszerében lévő emésztőenzimek könnyen lebonthatják glükóz és fruktóz egyetlen molekulájává, hogy megkönnyítsék annak felszívódását. Mind a glükóz, mind a fruktóz képző szacharóz könnyen átjut a beléből a vérébe.

Vércukrok

Miután a szacharóz emésztéséből származó glükóz és fruktóz bejut a véráramba, a vércukorszint emelkedni kezd. Az étkezés tartalmától függően csak néhány perc vagy akár egy óra is eltelhet, mire észreveszi a vércukorszint változását. Egy tanulmány, amely összehasonlította a különböző típusú cukrok vércukorszintre gyakorolt hatásait, azt mutatta, hogy a szacharóznak volt a legnagyobb hatása a mézhez és a szabad fruktózhoz képest, amelyet 1990-ben a "Journal of Manipulative and Physiological Therapeutics" publikált.

Cukorbetegség

Ha hasnyálmirigye, az inzulin előállításáért felelős szerv, amely a vércukorszintjét szabályozza, egészséges, a vércukorszint valószínűleg nem emelkedik túl sokat a szacharózevés után. Az egészséges hasnyálmirigy kompenzálhatja a magas szacharóz-bevitelt. Ha azonban prediabétesz, policisztás petefészek-szindróma vagy 2-es típusú cukorbetegségben szenved, a teste elvesztette az inzulinra való normális reakció képességét. Más szóval, a vércukorszintje nagyobb valószínűséggel gyorsan növekszik, magasabbra emelkedik és hosszabb ideig magas marad, ha az egyik ilyen állapot inzulinrezisztenciával jár. A szacharózbevitel szabályozása hozzájárulhat a stabilabb vércukorszint fenntartásához.

Aglaee Jacob bejegyzett dietetikus. Tapasztalata van olyan emberekkel való együttműködésről, akik cukorbetegségben, szív- és érrendszeri betegségekben, magas vérnyomásban és elhízásban szenvednek. Jacob a kanadai Quebec City-beli Laval Egyetemen szerzett tudományos és tudományos alapképzést, mind a táplálkozás területén.