Zöldbab rakott karfiolkrémmel

2 - Nem tetszett

A tejben megpárolva és pürésítve a karfiol selymes, zamatos tejszínes mártássá válik - a klasszikus halott csengője, mégis sokkal jobb profilú, adagonként csaknem 500 mg nátriumot és 4 g zsírt takarít meg. Fokozzuk a gomba jelenlétét azáltal, hogy húsos krimineket és shiitake gombákat használunk, és először megsütjük őket, hogy kifőzzük a felesleges folyadékot. Ha nem talál shiitake-eket, használjon 2 (8 oz.) Csomag cremini gombát. Hagyja ki a sült hagymát, és használjon szakadt teljes kiőrlésű kenyeret rusztikus, ropogós tetejéhez.

Hozzávalók

1 csésze apróra vágott sárga hagyma

1/4 csésze olívaolaj, osztva

7/8 teáskanál kóser só, osztva

3/4 teáskanál fekete bors, osztva

1 font zöldbab, 2 hüvelykbe vágva. darabok

12 uncia shiitake gomba szárral és felére csökkent

1 (8 oz.) Tartály krimin gomba, negyedelve

3 csésze apróra vágott karfiol (kb. 9 oz.)

1 1/2 csésze 2% csökkentett zsírtartalmú tej

2 szárított babérlevél

2 fokhagymagerezd, zúzva

1 evőkanál száraz sherry

1/8 teáskanál őrölt szerecsendió

3 uncia teljes kiőrlésű kenyér, szakadt (kb. 2 1/2 csésze)

Táplálás

Kálium 13% DV

Hogyan készítsem el

Melegítse elő a sütőt 425 ° F-ra.

Keverje össze a hagymát, 2 evőkanál olajat, 3/8 teáskanál sót, 1/4 teáskanál borsot, zöldbabot és gombát egy fóliával bélelt tepsire. Süssük 425 ° F-on 15 percig, vagy amíg meg nem pirul.

A karfiolt és a következő 5 hozzávalót (fokhagymán keresztül) pároljuk egy serpenyőben közepes hőmérsékleten; főzzük 25 percig, vagy amíg meg nem puhul. Vegye le a serpenyőt a tűzről. Óvatosan helyezze a karfiol keveréket turmixgépbe; turmixoljuk simára. Tegye vissza a pürét serpenyőbe; keverje hozzá a maradék 1/2 teáskanál sót, a maradék 1/2 teáskanál borsot, sherryt és szerecsendiót.

Helyezzen zöldbab keveréket egy 11 x 7 hüvelykes sütőedénybe, főző spray-vel bevonva; tetejét karfiol keverékkel. Keverje össze a maradék 2 evőkanál olajat kenyérrel; megszórjuk az edényt. Süssük 425 ° F-on 10 percig.

Iratkozzon fel a Cooking Light napi hírlevélre

Gyors ötletek vacsorára, táplálkozási tippek és friss szezonális receptek.