A cukros italok fogyasztása Chilében zuhan az új élelmiszer-törvény után

Egy tanulmány megállapítja, hogy az egészségtelen élelmiszerekre figyelmeztető címkéket előíró mérföldkőnek számító törvény gyorsan megváltoztatta a szódavíz, palackozott víz és gyümölcslevek vásárlását.

Négy évvel azután, hogy Chile elfogadta a világ legmélyebb intézkedéseit az egyre növekvő elhízás leküzdésére, részleges ítélet született hatékonyságukról: A chileiek sokkal kevesebb cukorral töltött italt fogyasztanak - derül ki a PLOS Medicine folyóiratban kedden közzétett tanulmányból.

A cukorral édesített italok fogyasztása csaknem 25 százalékkal csökkent 18 hónap alatt, miután Chile elfogadta az előírások sokaságát, amelyek tartalmazzák az egészségtelen ételek reklámozásának korlátozását, merész csomagolás előtti figyelmeztető címkéket és az egészségtelen élelmiszerek betiltását az iskolákban. Ugyanebben az időszakban a kutatók öt százalékos növekedést regisztráltak a palackozott víz, a diétás üdítők és a gyümölcslé hozzáadása nélkül.

"Országos szinten ekkora hatás az első évben nem hallott" - mondta Lindsey Smith Taillie, az Észak-Karolinai Egyetem, Chapel Hill táplálkozási epidemiológusa, és a tanulmány vezető szerzője. „Ez nagyon ígéretes jel egy sor olyan politikának, amelyek kölcsönösen megerősítik egymást. Így kell haladnunk a világnak, hogy valóban elkezdhessük az olyan megelőzhető betegségek leküzdését, mint az elhízás, a magas vérnyomás és a cukorbetegség. ”

A 2016-ban elfogadott szabályok merész játékot jelentettek egy olyan ország kormánya részéről, ahol a legmagasabb az elhízás aránya. A chilei felnőttek háromnegyede és a gyermekek több mint fele túlsúlyos vagy elhízott, az egészségügyi tisztviselők pedig arra figyelmeztettek, hogy az elhízás orvosi költségei 2030-ra az ország egészségügyi kiadásainak 4 százalékát emelhetik fel, szemben a 2016. évi 2,4 százalékkal.

Azóta Peru (Uruguay, Izrael) chilei stílusú címkéket vezetett be a csomagolás elülső oldalán; Várhatóan Brazília és Mexikó hasonló címkéket készít el a következő hónapokban, és egy tucat más ország is fontolgatja ezeket.

A chilei szabályozást Michelle Bachelet akkori elnök, szocialista támogatta, és az Országos Kongresszus elfogadta a nagy multinacionális élelmiszeripari vállalatok heves kifogásai miatt. Kezdeti ellenkezése ellenére Chile jelenlegi elnöke, Sebastián Piñera konzervatív milliárdos üzletember otthagyta a szabályozást.

A törvény messzemenő. Tartalmazza a kötelező csomag-újratervezéseket, amelyek a Tony Tigrishez hasonló rajzfilmeket kitörölték a cukros gabonadobozokból, valamint a televíziós reklámkorlátozásokat, amelyek reggel 6 és 22 óra között száműzték az egészségtelen termékek hirdetéseit az éterből. A Public Health Nutrition folyóirat tavaly közzétett tanulmányából kiderült, hogy a chilei gyerekeknek a korlátozások bevezetése után feleannyi reklámot tettek ki ócska ételekre és cukros italokra.

A rendeletek egy 2014-es intézkedést követtek, amely a cukros italok adóját 18 százalékra emelte 13 százalékról.

A szabályok középpontjában a fekete stoptáblák sorozata áll, amelyeknek a sós, cukor, zsír vagy kalóriatartalmú csomagolt ételek és italok elülső oldalán kell megjelenniük. Szakértők szerint a „magas” logók félreérthetetlenül befolyásolták a chileiek élelmiszerbolt-vásárlását. A fókuszcsoportokban a szülők leírták, hogy a szupermarketben megrovást kaptak a gyermekeiktől, ha a stoptáblával díszített termékek után nyúlnak.

"A gyermekek már korán megtanulják, hogy milyen ételeket kell enniük és melyeket kerülniük kell" - mondta Dr. Camila Corvalán, a Chilei Egyetem táplálkozási szakértője, aki szintén a tanulmányon dolgozott. "Úgy gondoljuk, hogy ezek a szabályozások megváltoztatják az új generáció étkezési megközelítését, remélhetőleg felhatalmazva őket arra, hogy egészségesebb ételeket követeljenek."

A tanulmány 2000 háztartás vásárlási szokásait követte nyomon 2015 és 2017 között, és megállapította, hogy a cukros italok fogyasztásának csökkenése mind a magasan képzettek, mind a középfokú végzettséggel nem rendelkezők körében bekövetkezett, bár a főiskolára járó egyéneknél valamivel nagyobb volt a csökkenés.

Az élelmiszeripar kezdeti ellenállása az intézkedésekkel szemben nagyrészt elhalványult. Annak elkerülése érdekében, hogy termékeiken fel kell tüntetni a rettegett stoptáblákat, az olyan vállalatok, mint a Nestlé, a Coca-Cola és a PepsiCo több száz terméket módosítottak, csökkentve a salátaöntet nátrium-tartalmát, és a szénsavas italokban lévő mesterséges édesítőszereket helyettesítve.

Arra a felkérésre, hogy kommentálja az új tanulmányt, számos vállalat kifejezte a chilei törvények mogorva elfogadását, de további tanulmányokat kért az elhízásra gyakorolt hatásuk felmérésére.

"Elkötelezettek vagyunk a kormányokkal és más érdekelt felekkel való együttműködés érdekében annak biztosítása érdekében, hogy a fogyasztók kéznél legyenek a szükséges információk a kiegyensúlyozott étrend támogatásához, és széles választékot kínálunk kisebb adagokból, alacsonyabbak vagy cukrok nélküli lehetőségekből." Az Italszövetség Tanácsa közleményében áll. A Nestlé szóvivője megjegyezte, hogy a vállalat több mint 3000 tonna cukrot szüntetett meg a Chilében értékesített tejtermékekből és reggeli müzlikből.

Szakértők szerint túl korai tudni, hogy az élelmiszer-előírások rontják-e Chile elhízási arányát. De a korai eredmények felbátoríthatják a chilei döntéshozókat. Barry M. Popkin, az észak-karolinai egyetem táplálkozási szakértője, aki tanácsot ad a kormánynak, elmondta, hogy az ottani törvényhozók fontolóra veszik az általa „megadónak” nevezett feldolgozott élelmiszerek - a fagyasztott pizza, az instant tészta és a gyorséttermek - két felelősségét. - a gyermekek által elfogyasztott összes kalória harmada.

"Jelenleg az emberek csak a cukros italokra koncentrálnak, ami a probléma apró része" - mondta. "Ez csak a kezdete egy meglehetősen mély változásnak, amely ösztönzi az egészséges táplálkozást."

Sara Bleich, a Harvard Egyetem közegészségügyi politikájának professzora, aki nem vett részt a tanulmányban, elmondta, hogy a korai eredmények arra engednek következtetni, hogy az egyre növekvő elhízási válság kezeléséhez számos élelmiszerpolitikára van szükség, nemcsak önálló intézkedésekre, például szódabikarbóna-adókra. ami a gazdag és szegény nemzeteket érinti. "Azokban az országokban, amelyek abban reménykednek, hogy az elhízás miatt mozgatják a tűt, minden tekintet Chilére néz" - mondta, megjegyezve, hogy az amerikai felnőttek fele 2030-ig elhízhat. "Ilyen politikákra van szükségünk, amelyek érdemi változást hoznak. És szükségünk van rájuk most, nem öt vagy tíz év múlva. ”