só az ételekben - New York-i fórum

Egyesült Királyság fórumai
Egyesült Államok fórumai
Európa Fórumok
Kanada fórumok
Ázsia fórumok
Közép-Amerika fórumok
Afrika fórumok
Karibi fórumok
Mexikó fórumok
Dél-csendes-óceáni fórumok
Dél-Amerika fórumok
Közel-Kelet fórumok

Ez furcsa kérdésnek tűnhet, de utazással kapcsolatos, mivel az Egyesült Államokban elérhető különféle konyhákra vonatkozik. Ősszel szándékozom meglátogatni NY-t és Kaliforniát egy hosszabb nyaralásra. Aggodalmam a következő: sómentes diétát folytatok májműködési zavar miatt, amely asciteshez és egyéb folyadékretenciós problémákhoz vezethet. Gyakran nézek főzőműsorokat az államokból itt, Marokkóban, és véleményem szerint sok tévés szakács sózza meg ételeit. A hal- és szójaszószok, a sajtok már meg vannak sózva, miért adjunk hozzá többet? Túl van az általános sózási gyakorlaton az Egyesült Államokban, tekintettel az ismert egészségügyi problémákra (a magas vérnyomás csak egy).

Még egy kérdés, ha szabad? Mi az a kóser só? Kutattam az interneten, de nem jutottam végleges válaszra (sok ellentmondásos állítás létezik). Hogyan lehet a só, azaz a nátrium-klorid kóser vagy nem kóser? A sót elpárologtatott tengervízből vagy bányászott kősóból nyerik.

Ha valaki tud segíteni ezekben a kérdésekben, nagyon megköszönöm. Köszönöm.