Hogyan fogyasztják a franciák a sajtot, a kenyeret és a bort, mégis egészségesek és karcsúak maradnak?

A franciák nemcsak átlagosan hosszabb ideig élnek, hanem karcsúbbak is. Hogyan lehet ez lehetséges, különösen, ha szinte minden nap sok kenyeret és sajtot esznek, és bort isznak?

A kutatók az 1970-es évek óta beszélnek erről a francia paradoxonról, még akkor is, amikor rájöttünk, hogy a franciák sok telített zsírt fogyasztottak tejtermékekből és húsból, mégis alacsony volt a szívbetegségük, míg a britek és az amerikaiak ugyanolyan telített zsírral rendelkeznek a bevitelnél sokkal nagyobb volt a szívroham és a stroke száma.

Elképesztő, hogy Franciaországban az elhízás aránya alig éri el a 10% -ot, míg az Egyesült Államokban ez meghaladja a 30% -ot - 300% -kal több a túlsúlyos ember.

Egyes kutatók ezt a francia egészségügyi paradoxont a vörösborfogyasztásnak tulajdonították, és valószínűleg a mérsékelt vörösborfogyasztás egyes egészségügyi előnyei szerepet játszanak, de ez valószínűleg csak egy kis tényező, és a valóság az, hogy a franciák most kevesebb bort isznak mint korábban, valójában az amerikaiaknál van a legmagasabb borfogyasztás fejenként.

Igen, előnyei vannak a napi 1-2 adag bor elfogyasztásának (egy adag 4,5 uncia vagy 150 ml), mivel a vörösborban lévő pigmentek blokkolják az oxidációt és csökkentik a gyulladást. Bár több mint 3 adag alkoholfogyasztás, beleértve a vörösbort is, egyértelműen káros.

Valószínűleg fontosabb, mint a borfogyasztás, hogy a franciák többet esznek a legjobb ételekből. Ha az idő múlásával követte a blogjaimat, akkor biztosan hallotta, hogy dicséretet énekeltem, ha több rostot fogyasztok, főleg zöldségből, gyümölcsből, babból és dióból. A franciák csaknem kétszer annyi rostot esznek, mint az amerikaiak, az átlagos francia állampolgár naponta valamivel több mint 20 grammot fogyaszt. Ez egyértelműen pozitív szerepet játszik.

A franciák is aktívabbak, mivel többet járnak, mint az átlag amerikaiak.

Bár a franciák valóban esznek kenyeret, nem fogyasztanak GMO-kenyeret, mint mi az Egyesült Államokban. Ellenálltak a GMO-gabona mozgásának, és továbbra is eredeti törzsekből állítanak elő búzát, és a nem GMO-búzák valószínűleg kevesebb gyulladást okoznak, mint az USA-ban termelt búzák.

A franciák több probiotikumot is fogyasztanak. Míg az Egyesült Államokban a sajt nagyrészt pasztőrözött, és jóval kevesebb az íze, a francia sajt gyakran nyers, pasztörizálatlan, és hasznos baktériumokkal és gombákkal van ellátva, ami jótékony hatású probiotikumokban gazdag mikrobákat biztosít a bélmikrobiomunk támogatásához. A franciák sok joghurtot és sok más erjesztett ételt is fogyasztanak.

A franciák nemcsak hasznosabb ételeket fogyasztanak, hanem sokkal kevesebb hormont, vegyszert és növényvédőszert is használnak az ételükben. Ha húst vagy tejterméket fogyasztanak, az alapvetően szervesen és legelőnevelhető, soha nem adnak hormonokat, és ha steak van, akkor egy kis 3,5 uncia adagot esznek.

De nem csak az étel az egészségesebb. A francia paradoxonnal kapcsolatos utolsó megfigyelésem az, hogy a franciák kevésbé stresszesnek tűnnek, mint az átlag amerikaiak. Élvezik a hosszú, sietetlen ételeket, szorosabb kapcsolatok vannak a családdal, és egyértelműen kifejezik ezt a „Joie de Vivre” érzést.

Nem lehet túl meglepő, hogy a franciák képesek több sajtot, kenyeret és bort enni, és tovább élnek, egészségesebbek és trimmerebbek, mint mi az Egyesült Államokban, ha figyelembe vesszük magasabb aktivitási szintjüket, nagyobb rost- és probiotikus bevitelüket, tisztább, kevésbé mérgező ételek és alacsonyabb stresszszint.

Miközben a következő két nyarat kikötők felfedezésével és a mediterrán ételek egészséges és ízletes kutatásával töltöm, figyelje a frissítéseket és recepteket, amelyek segítenek Önnek abban, hogy tovább éljen, egészségesebbé és trimmeresebbé váljon.