MIÉRT A BOR ÉS A Sajt olyan jó a szívednek?

Ha az elmúlt hétvégén egy cseppet kényeztetés nélkül is túljutottál, gratulálok - ez volt az utolsó akadály a teljes karácsonyi mészárlás előtt.

Ha mégis belemerültél egy karácsonyi, sajt, vaj, tejszín, pia és még több sajt szurokba, akkor hát csak ember vagy.

Szerencsére lehet, hogy a tested nem szenved annyira, mint gondolnád. Persze, nem volt szükséged arra az ötödik pohár borra, és talán a Port Salut tábla feltépése nem volt a legjobb választás, de zsíros ételeknek, például sajtnak, vajnak és tejszínnek tűnik (a magas telítettségű zsír és az úgynevezett francia paradoxon szinonimája) szénhidrát helyett "tökéletesen jól" működhet energiaforrásként; miközben véd a szívbetegségektől is.

Tehát, bár egy Roquefort tábla, amelyet egy üveg Margaux-szal mostak le, nem biztos, hogy a szívsebész választott dejeuner-jének hangzik, igaz, hogy a kontinensen található ínyenc unokatestvéreinknél kifejezetten alacsony a szív- és érrendszeri megbetegedések száma. Törhetetlen, nem? Nos, nem egészen. Valójában többnyire ésszerű: a zsír koleszterinszintre gyakorolt állítólagos hatását mára vörös heringnek tekintik, és a tudósok még annak egészségére gyakorolt előnyeit is kutatják. Sőt, a Journal of Agricultural and Food Chemistry nemrégiben készült tanulmánya szerint a sajt megemésztésekor a bél butirátot termel, ami valójában csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Mondtuk már, urak, és folytatni fogjuk: a zsír a szó. Ami a bort illeti, mindaddig, amíg francaise-ban tartja és iszik, miközben eszik, addig jelentősen csökken az egészségre jelentett kockázat. Összességében tehát nem olyan paradox. Röviden: ne félj a menü leromlásától. (Majdnem) az orvos rendelte.

Három további módszer a szíved megmentésére a beleddel

01 \ Du fájdalomcsillapító

Töltsön fel szénhidrátot. A Journal of Nutrition tanulmány megállapította, hogy egy teljes kiőrlésű esti étkezés másnap reggel növeli a butirát szintjét.

02 \ Úszás vajban

Cserélje ki a növényi olajokat, például a napraforgót: ezek szívkárosító aldehideket képeznek. A vaj azonban növeli a szívvédő probiotikumokat.

03 \ Mo 'oignon nem sír

Valószínűleg a hagyma szívmegváltó tulajdonságokkal rendelkezik, de ez egyben a prebiotikus inulin forrása az egészséges bélegyensúly számára.