HealthyEats

Most, hogy az áruházláncok fogyasztói tömegesen zabálják az acai, a quinoa és a chia magokat, a pörgős új szuperételeket keresők a világot kutatják a következő nagy dolog után: valami antioxidánsokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal ... és az egzotikus vonzereje. Figyelmeztetés, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend valószínűleg elegendő az egészségre és az energiára, és hogy a szokatlan ételek kiszámíthatatlanok, sőt károsak is lehetnek (egyrészt kedvezőtlen kölcsönhatásba léphetnek a gyógyszerekkel), a Los Angeles Times felsorol néhány szuperélelmiszert, amelyek egyre inkább kedveznek: A moringa, az E3 élő kék-zöld alga, a citicoline, a freekeh, a pulyka farka gomba vagy a Sideritis lesz a következő kelkáposzta - vagy csak egy nagy kudarc? Az idő és az ízlés fogja megmondani.

A szövetségi kormány bejelentette, hogy véglegesítette az amerikai élelmiszer-biztonsági rendszer átfogó változtatásainak tervét, beváltva a kongresszus közel öt évvel ezelőtt elfogadott törvényét, és lépéseket tett a gyakorlatok proaktívabb figyelemmel kísérése és az élelmiszer által okozott betegségek megelőzése érdekében. Az új szabályok tartalmazzák azt a követelményt, hogy az élelmiszer-feldolgozó vállalatok írásos nyilvántartást vezessenek az élelmiszerbiztonsági tervről, valamint a biztonsági tevékenységek naplóját, és lehetővé tegyék az FDA ellenőreinek, hogy ezeket felülvizsgálják. Az FDA felhatalmazást kap arra is, hogy gyakrabban ellenőrizze a növényeket. A változások a következő öt évben kezdenek hatályba lépni.

Hamarosan sokkal nehezebb lesz figyelmen kívül hagyni a New York-i lakosoknak az éttermekben megrendelt ételek sótartalmát. A város Egészségügyi Tanácsa egyhangúlag jóváhagyta azt az intézkedést, amely előírja, hogy az éttermi éttermeknek az étkezésükbe kevés sótartó képet kell tartalmazniuk az ételek mellett, amelyek meghaladják az ajánlott napi nátrium-határértéket, 2300 milligrammot. A szabályozás 2015. december 1-jén lép életbe, és érinti azokat a láncokat, amelyek legalább 15 amerikai étteremmel rendelkeznek. New York olyan éttermi egészségügyi kezdeményezésekben mutatott példát, mint a transzzsírok betiltása és a kalóriatartalom közzététele a menükben. Ez az első amerikai város, amely sófigyelmeztetéseket követel meg az éttermi éttermek étlapjain. Lehet, hogy nem ez az utolsó.

Amy Reiter író és szerkesztő New York-ban. Rendszeres munkatársa a The Los Angeles Times-nak, írt többek között a The New York Times, a The Washington Post, a Glamour, Marie Claire, a The Daily Beast and Wine Spectator, valamint a Salon számára is, ahol régóta szerkesztõ volt. és vezető író. Amellett, hogy hozzájárul az egészséges táplálkozáshoz, ő blogok az Food Network számára FN Dish .