Rákmegelőzési nyomok keresése idegen étrendekben, életmódban

Annak megismerése érdekében, hogy más kultúrák ételei és étkezési szokásai hogyan befolyásolják a rák kockázatát, egy Michigan Medicine kutatója bejárja a világot. Nézze meg, mi van a tányérján.

közötti

Azok az ételek, amelyeket más országokban az emberek tányérjukra tesznek, megtaníthatják az amerikaiakat arra, hogyan lehet csökkenteni a rák kockázatát.

A Fulbright Global Scholar Award keretében tartott globális turnén Zora Djuric, a Michigan Medicine rákkutatója, Ph.D., étkezési szokásokat tanulmányoz Szerbiában, Guatemalában és Ausztráliában.

HALLGATÁS: Adja hozzá az új Michigan Medicine News Break alkalmazást az Alexa-kompatibilis eszközéhez, vagy iratkozzon fel az iTunes, a Google Play és a Stitcher napi audio frissítéseinkre .

Cél: megérteni, hogy a különböző kultúrák menük hogyan befolyásolják a rák kockázati tényezőit - és hogyan lehet ezeket az eredményeket alkalmazni az amerikai konyhákban a rák megelőzésének és eredményeinek javítására.

"Személyesen ellenőrizhetjük az elfogyasztott ételeket, és ez érdekelt, hogy miként használhatjuk fel ezt a rák megelőzésére" - mondja Djuric, a Michigan Egyetem családorvosi és táplálkozástudományi kutató professzora is.

Az elhízás növeli legalább fél tucat rák kockázatát - jegyzi meg Djuric (a fenti képen az Active Serbia programmal, amely fizikai aktivitást ösztönöz).

Tehát, ha az egészséges táplálkozás megakadályozza a súlygyarapodást, akkor az a rák megelőzésében is segíthet.

Az étrendi szokások betekintést nyújtanak

Djuric nemrég tért vissza az étrend, az elhízás és a rák közötti összefüggések kutatásáról Szerbiában.

"Az elhízás Szerbiában nem olyan kiemelkedő, ezért érdekelt, hogy megtudjam, mi a kultúrájuk, ami elkerüli a nyugati kultúrákban nagyon gyakori súlygyarapodást" - mondja.

Megállapította, hogy a kalóriabevitel és az étrend-összetétel időzítése nagy változást hozhat.

Djuric május 1. és június 26. között dolgozott a Belgrádi Egyetem Táplálkozási és Anyagcsere Kutatási Kiválósági Központjában, vezetõje: Dr. Glibetić, Ph.D., ahol megvizsgálta az étkezési összetevőket és az étkezések időzítését az elhízás megelőzésében.

A szerbek délután közepén, délután 3 vagy 16 óra körül szokták megenni a nagy étkezésüket - állapította meg Djuric. Később nagyon könnyű vacsorát esznek, szinte snackként.

Ez a menetrend azt jelenti, hogy a szerbek nagyobb valószínűséggel metabolizálják (vagy elégetik) az ételt, mielőtt lefeküdnének. Ételeik nagy része házi készítésű, friss piaci ételekkel, nem előre csomagolt vagy kész hozzávalók helyett.

A szerbek általában tápláló, kevert ételt fogyasztanak sok zöldséggel és kevés hússal egy nagy levestálban. "Gondolj gulyásra vagy egy fazék pörköltre" - mondja Djuric.

De nem kell lemásolnunk a szerb étkezési szokásokat a rák megelőzése érdekében - mondja. Csak inspirálódhatunk belőle. A kihívás az, hogy a zöldségeket tegye az étkezés legnagyobb részébe.

„Nem hiszem, hogy gulyásnak kell lennie. Az életmódunkhoz kell igazítani ”- mondja Djuric.

Új perspektíva, kölcsönös megértés

Djuric szerint a Fulbright-ösztöndíj, amely az USA és a külföldi résztvevőket számos területen nemzetközi csereprogramokra szponzorálja a kölcsönös megértés előmozdítása érdekében, egyedülálló lehetőséget kínál.

"A program saját kutatásomat különböző irányokba gazdagítja, és a meglévő projektjeimhez is segítséget nyújt" - mondja. "Mivel az Egyesült Államok általában elszigetelődik a világtól, Fulbright lehetőséget ad számunkra, hogy különböző módon tegyük meg a dolgokat, eltérő attitűdöket és értékeket."

Djuric elmondása szerint nagyon szeretett egy másik országban dolgozni, mert elmélyülhet egy másik kultúrában.

"Az emberekkel végzett munka azt jelenti, hogy emberekkel, mint emberekkel kell dolgozni, és ezt csak akkor lehet megtenni, ha megérted, hogy hogyan élnek, mit értékelnek és hogyan látják a dolgokat" - mondja. "A Fulbright-ösztöndíj lehetővé teszi a tudósok számára, hogy többet megtudjanak más kultúrákról, és a tudományon kívül más módon is hatást fejtsenek ki."

Djuric egyike azon több mint 800 amerikai állampolgárnak, akik a program révén külföldön oktatnak, kutatnak vagy szakértelmet nyújtanak a 2018-19-es tanévre.

Több utazás előre

Szerbia csak az első szakasz volt Djuric utazásain. Szeptember 10-től október 10-ig Guatemalába indul, hogy kutatást végezzen a Közép-Amerikai és Panamai Táplálkozási Intézettel és a Nemzeti Rákkórházzal.

"Guatemalában az ápolók különböző botanikus szereket tanítanak a betegeknek, amelyek felhasználhatók a rákos betegek különböző tüneteire" - mondja Djuric. „Nemcsak arra tanítják a pácienseiket, hogy milyen gyógynövényeket és növényeket használjon, hanem arra is, hogyan kell őket termeszteni. Szeretném dokumentálni ezt az ismeretet. ”

A turné utolsó állomása október 22. és december 14. között lesz Ausztráliában. A Queenslandi Egyetemen Ph.D. Marina Reeves vezette csoporttal fog együtt dolgozni, a késői stádiumú emlőrákos betegek életmódbeli szokásainak tanulmányozásával.

"Ezt a nőcsoportot kizárták az életmódbeli beavatkozások tanulmányozásából az egészség javítása érdekében a túlélő családban" - mondja Djuric. "A korábbi tanulmányok nagyrészt a korábbi stádiumú emlőrákban szenvedő nőkre összpontosítottak."

Reméli, hogy táplálkozási ismereteit felhasználva javítja az életet a rák túlélése alatt. Az emlőrákos betegeknél fennáll a kiújulás és a krónikus állapotok, például a szív- és érrendszeri betegségek kockázata.

"Itt nagyon fontos lehet az étrend, az életmód és a súlygyarapodás ellenőrzése" - mondja Djuric.