A vékony étrend újragondolása vagy nem a diéta? Ez egy kemény kérdés

Minden diétás történet sikertörténettel kezdődik, és miért kellene ennek másnak lennie? Tehát íme a mineapolisi Jean Antonello nővér sikertörténete:

Jean Antonello az igazság pillanata jött el a nyáron, amikor rájött, hogy az esküvője előtti hat hónappal fogyókúrával visszahízott mind a 20 fontot. Nem örült neki a tudás. Valójában ez nyomasztotta. Kétségbeesetté tette. Akkoriban véleménye szerint bárki, aki több mint 120 fontot nyomott, kövér volt, és itt volt, 155 nagynál jelentkezett be.

Tehát azt csinálta, amiről azt hitte, hogy kéne. Diétát folytatott - szigorú diétát. Dolgozott is, naponta több mérföldet futott, néha naponta kétszer.

Két hónap végén pedig nem vesztett semmit. Postai irányítószám. Zilch. Még mindig 155 nagynál jelentkezett be, bár egy birkózónak tűnt minderről a munkáról.

"Igazi válságba kerültem" - mondja Ms. Antonello. "Arra gondoltam:" Istenem, hogyan teheti ezt meg a testem? Ha ez nem működött, akkor a testem csak pokolian hajlandó meghízni. " Azt mondtam magamban: "Nem folytathatom így tovább." "

És az "ilyen" nem azt jelentette, hogy 155 fontot nyomna, mondja; "fogyókúrát" jelentett. Jean Antonello fogyókúrázott.

"Elkezdtem keresni a gyógymódot, a megoldást. Két problémám volt. Az egyik a súlyproblémám, a másik pedig a fogyókúrával való kapcsolatom volt. És a második problémám messze a legnagyobb problémám volt."

Emellett azt mondja, hogy 35 font felett van, amit meg akar mérni, semmi. Semmi.

VÁRJON EGY PERCET, MEG Mondja, várjon egy percet.

Ez nem egy diétás sikertörténet volt? Szóval, hol a siker? Ez az Antonello-nő ott marad a disznóhúsban lebegve, 35 fonttól a határtól. Nem a fogyókúrás sikertörténeteknek kellene véget vetniük "és ő elvesztette ezeket a fontokat, valamint még néhányat, és boldogan élt a 6. méretű ruhában, akárcsak Julia Roberts a" Pretty Woman "-ben? És hol vannak az előtte és utána készült képek, az egyiken villogás, a másikon egy csaj? Mi ez?

Nos, ez egy történet a fogyókúra alternatív gondolkodásmódjairól.

Ez egy történet arról, hogy talán nem jó ötlet diétázni.

Ez egy történet arról, hogy a fogyókúrával hogyan lehet hízni és fogyni is.

Ez egy történet arról, hogy hány embernek, aki diétázik, nem igazán kell diétáznia.

Ez egy történet arról, hogyan lehet, hogy a célja nem annyira az alacsonyabb súly, mint a béke megteremtése a testével és önmagával.

Ez visszavezet minket Antonello asszonyhoz, aki most egy "Hogyan válhatunk természetesen vékonyabbá enni többet" című könyv szerzője. Éhes nyarának története sikertörténet, nem azért, mert lefogyott, hanem azért, mert belátta, hogy a diétázás nem a megoldás, hanem a probléma. És hogy mellette a súlyproblémája egyáltalán nem jelentett problémát.

EZEK KETTEN A FŐBB FELTÉTELEK A fogyókúrával kapcsolatos alternatív gondolkodásmódról: Maga a diéta jelentheti a problémát, és néha a testsúly nem.

Ez pontosan fordítottja annak, ahogyan mindenki - csaknem minden nő - gondolkodik erről. Ms. Mindenki így gondolkodik rajta: "A probléma az, hogy nem 6-os méretet viselek, mint Julia Roberts. A megoldás az Optifast."

Tehát Ms. Mindenki diétázik - rendben, Oprah visszatérése után a kövérségre talán nem feltétlenül folyékony étrendről van szó, de ez valamilyen vagy másfajta kalóriahiány lesz - és minden rendben van, kivéve egy apróságot Részlet.

Ami a fogyókúrával kapcsolatos alternatív gondolkodás szerint az, hogy a diéták nem működnek.

Vagyis a diéták - különösen a legnépszerűbb gyorsak és korlátozóak - egy ideig működnek, de nem hosszú távon: Csakúgy, mint Ms. Winfrey, a fogyókúrázók is fogynak, de többségük visszahelyezi nagyjából egy éven belül, ha nem hamarabb. Általában néhány extra font kíséri, amelyek nem voltak először. Van, aki megáll. A fenét mondják ezzel, és eggyel nagyobb nadrágot vásárolnak. Ők a szerencsések. A többiek - a nők többnyire - visszatérnek a diétára és újra veszítenek. Aztán ismét nyernek, újra diétáznak, újra gyarapodnak, ismét diétáznak - és voila! az a nyomorúságos lény, egy jojó diéta születik.

Gyakran a jojó egyben falatozó is: A szigorú diétázás napját egy éjszakai zabálással fejezi be, vagy az éhezés hetét egy hétvégi töltelékkel zárja le. Amikor nem eszik, eszik az evésről, és valószínűleg sok étkezés alkalmával bosszantott fárasztó litániájával: "jaj, nem tudok" és "jaj, nem kéne", miközben irigykedve zabálja a maradékot. sult krumpli.

De szorongása nem vicces. "A társadalomnak a testsúly és a fogyókúra iránti rajongása miatt millióink ételmondókká vagy kényszeres étkezőkké váltak" - mondja Carol H. Munter, New York-i pszichoterapeuta, Jane R. Hirschmann társszerzője a "Overeating Overeating" -ről. És sok esetben - mondja Harry A. Brandt, a baltimore-i pszichiáter, a Mercy Medical Center étkezési rendellenességekkel foglalkozó irgalmas központjának igazgatója - az anorexia nervosa és a bulimia veszélyes és néha végzetes végleteihez vezetett.

A fogyókúráról és a testtömegről alkotott gondolkodásmód ezekért a súlyos következményekért tulajdonképpen a fogyókúrát vádolja: Azt mondja, hogy a fogyókúrában az akaraterő hiánya vagy az érzelmi problémák a hibásak. Az alternatív nézet azonban egészen más irányba mutat a vádló ujjal: a társadalom irreális elvárásai felé az ideális súly iránt és a test saját adaptív mechanizmusai felé.

A normális emberi test a dolgok látásának ilyen módja szerint nem tud különbséget tenni a korlátozó fogyókúra és az éhezés között. Mindkettő éhínséget varázsol, ami a testet illeti, és ugyanúgy reagál, amellyel sikerült életben tartani az emberi fajt több százezer év alatt, amikor a valódi éhínség nemcsak lehetőség, hanem valószínűség is: lelassítja anyagcseréjét.

Az éhes harmadik világban ez azt jelenti, hogy az emberek rövid időn át tartó hosszú időtartam alatt is életben maradhatnak, mert testük alkalmazkodik azáltal, hogy kevesebb ételre van szüksége. A prosperáló Amerikában ugyanez a hosszú időtartam rövid adagokon - szokásos fogyókúra - azt jelenti, hogy a krónikus fogyókúrázók súlya változatlan marad egy olyan kalóriatartalom mellett, amelynél egy vadonatúj fogyókúra olyan fontokat dobna le, mint a korpásodás. A krónikus fogyókúrázók, alternatív nézet szerint, "felkészítették" testüket arra, hogy kevesebbel éljenek.

És ezzel még nincs vége: Amikor a krónikus diétázó abbahagyja a fogyókúrát, azt fogja tapasztalni, hogy visszanyeri a súlyát, és kevesebbet fogyaszt, mint korábban: Amit fogyókúrája végzett, arra tanítja az anyagcseréjét, hogy kevesebb étel mellett maradjon túl, mint egy nem diétázó azonos súlyra lenne szükség. Ez a sikeres fogyókúra rejtett büntetése. És amikor megpróbálja legközelebb levenni, hosszabb ideig tart, vagy akár kevesebb kalóriát is, mint amennyit előtte evett.

Ez félelmetes, sőt borzalmas hír a fogyókúrázók számára, de a testsúlyról szóló alternatív gondolkodók rámutatnak, hogy ennek ellenére ez normális, alkalmazkodó válasz az éhezésre. Így van ez a krónikus diétázók éjféli nemezisével is: a mértéktelen evés. Ez a fajta kényszeres étkezés nem azt jelenti, hogy a fogyókúrázónak gyenge az akarata, hanem azt, hogy testének erősebb: az éhezésre adott normális, egészséges, adaptív reakció, amely ragaszkodik ahhoz, hogy a lefogyottakat a lehető leghamarabb vissza kell állítani, azonnal, ha nem hamarabb.

Tehát, ahogy Antonello asszony megfogalmazza, "a zsír felhalmozódása pozitív alkalmazkodás egy olyan környezethez, ahol az ételeket korlátozzák" - ez egy divatos módja annak, hogy azt mondják, hogy a súlyproblémák nemcsak a túl sok evésből fakadhatnak, hanem az evésből is túl kevés.

EZ NEM PONTOSAN ÚJ INFORMÁCIÓ. Nagy része már egy ideje, de még nem jutott el a köztudatba.

"Ragaszkodunk ahhoz a meggyőződéshez, hogy megtalálhatjuk a módját annak, hogy egy étrendet működőképessé tegyünk. Ez az idő más lesz, mondjuk magunknak, és ezzel az ígérettel újból belépünk a diéta/mértéktelen ciklusba - még egyszer, "írja Hirschmann és Ms. Munter a" Túlevés leküzdése "-be.

Andrea Gitter pszichoterapeuta, aki a New York-i Női Terápiás Központ Intézetével dolgozik, amely sok táplálkozási problémával küzdő nőt diétaellenes megközelítéssel kezel, elmond egy hosszú tévés riportot, amely elmagyarázza, hogyan nem működnek a diéták - a végén amelyből a riporter arra a következtetésre jutott, hogy mindenkinek csak többet kell próbálnia.

Az alternatív nézet éppen ellentétes: A jo-diétázóknak és a kényszeres étkezőknek - gyakran ugyanazoknak az embereknek - abba kell hagyniuk az ilyen kemény próbálkozásokat, és el kell kezdenie enni.

"A problémájuk gyógyulásához először le kell állítaniuk a diétát" - mondja Carol Munter, akinek köszönhető, hogy 1970-ben elindította az első diétásellenes csoportot a kényszeres étkezési problémákkal küzdő nők számára. "És akkor vissza kell térniük. étkezési életük kezdetéig, és igény szerint kezdjék el táplálni magukat - amikor éhesek, pontosan arra, amire a testük vágyik, és a szükséges mennyiségben. "

Jean Antonello szavaival: "Egyél, ha éhes vagy, amíg nem vagy."

Egyszerűen hangzik, de ez nem más. Antonello asszony szerint az egyik probléma az, hogy a krónikus diétázók rettenetesen aggódnak amiatt, hogy elengedik régóta fenntartott kontrolljukat. Munter asszony egyetért. "A kényszeres étkezők nem tudják elképzelni az étrenden kívüli életet anélkül, hogy elképzelnék magukat, hogy mindent megesznek a láthatáron" - írta.

De a gyakorlatban nem esznek meg mindent a láthatáron, ragaszkodnak az alternatív nézetek híveihez: Amint a volt fogyókúrázók rendszeresen elkezdenek eleget enni, hogy megnyugtassák testüket, hogy véget ért az éhínség, az a megszokott és rémisztő vágy, hogy a teljes az óriásnál eltűnik a sütifolyosó.

A régi kontrollok elengedése azonban nem az egyetlen probléma, amellyel a krónikus fogyókúrázók szembesülnek az éhség által közvetített étkezésre való áttérésben: Sokuknak gondjai vannak az érzelmi éhség és a fiziológiai éhség elválasztásával is.

"A kényszeres étkezés problémája, hogy az emberek inkább nyugtatóként használják az ételt, mint üzemanyagként" - mondja Ms. Munter. A cél az, hogy szerinte "eljutnak odáig, hogy inkább gondolkodjanak a problémáikon, mint hogy enni tudjanak róluk".

Ezért az ilyen gondolkodásmóddal foglalkozó szakemberek közül sok azt tanácsolja, hogy tartsanak naplót élelmiszer-folyóiratokban - felsorolják nemcsak azt, amit eszel, hanem azt is, hogy mire gondoltál és éreztél az evés idején -, hogy megtanulják megkülönböztetni a fiziológiai és a pszichológiai jelzéseket . Az ilyen folyóiratok vezetése - jegyzi meg Colleen Pierre, a baltimore-i dietetikus, az American Dietetic Association szóvivője - a sikeres fogyás egyik tényezője - vagyis nemcsak elvesztése, hanem távol tartása is. (A többi tényező a lassú veszteség és a rendszeres edzésprogram.)

Fontos, sokan hangsúlyozzák az alternatív étrendben, hogy mindkét éhséget kielégítsék - a pszichológiai és a fiziológiai. Ebben ismét ellentmondanak a hagyományos gondolkodásmódnak, amely szerint mindkét típusú szükséget "kontrollálni" (azaz elnyomni) kell a sikeres súlykontroll érdekében.

Valójában az alternatív gondolkodók közül sokan hajlamosak úgy látni, hogy a kényszeres étkezők és a fogyókúrázók által tapasztalt érzelmi problémákat önálló éhezésük okozza. Ez a nézet elmozdul az étkezési problémák pszichológiai magyarázatától, és a hibát inkább csak a biológiára és a társadalomra hárítja.

A legtöbb ember azonban úgy látja, hogy a kényszeres étkezési problémák mind az elhúzódó éhségre adott fiziológiás válaszok, mind a nem fiziológiai jelekre adott étkezési hajlandóság miatt.

Mindkét éhezőt meg kell etetni, azt mondják - de csak egyiküket táplálékkal.

TEGYÜK MEG, HOGY TEGYE, ÉS ÉN KÍVÁNT KÉRDEZZE, amikor éhes vagy, miközben megszokja, szorongása, unalma és egyéb nem fiziológiai jelek.

Fogyni fog?

Talán igen, talán nem. Jean Antonello rámutat, hogy valóban veszített, az éhes nyáron lemért 155 fontból a jelenlegi 138 és 145 közötti tartományba, és úgy véli, hogy a legtöbb "diétaellenes" beteget követõ ember is lead néhány fontot. Nem mindenki ért egyet ezzel: Janet Polivy, a Torontói Egyetem pszichológia és pszichiátria professzora, a "Diet Diet Habit Breaking" társszerzője szerint bár egy kisebbség fogyni fog, a többség nem.

De azt mondja, hogy nem a fogyás a lényeg.

Ami a diétázás alternatív gondolkodásmódjának egy másik fontos tételéhez vezet: hogy a testsúly iránti rögeszmét más aggodalmakkal kell felváltani, például az egészséges önbecsülés és a test iránti tisztelet kialakításával.

Így a súlycsökkenés "nem a cél, és nem is az eredménye" annak, hogy a VTC kitör az étkezési és diétás kényszerekből - mondja Ms. Gitter, bár ez mellékhatás lehet.

"A [szokásos fogyókúrából való] helyreállítás középpontjában az ember étellel és testével vagy saját testével való kapcsolatának normalizálása áll" - mondja Jean Antonello. "Tehát a gyógyulás valójában valami sokkal nagyobb, mint a vékonyodás. És a helyreállítási folyamatban lévő emberek tudják, hogy: Hat hónap múlva rájönnek, hogy arról szól, hogy egész életük meg van szabadítva valami nagyon lecsapoló dologtól, ami állandó, soha nem - a saját testük ellen folytatott és kényszeres harc. Azok az emberek, akik diétáznak, háborúban állnak önmagukkal. "

A kényszeres étkezőknek és a fogyókúrázóknak van választási lehetőségük, mondja az alternatív gondolkodásmód: Folytassák a háborút önmagukkal, vagy fogadjanak el egy korlátozott győzelmet, amelyben nem úgy néznek ki, mint Julia Roberts, de amelyben mentesek lesznek az éhezési ciklustól és annak kísérőjétől nyomorúságok és költségek.

Ennek a korlátozott győzelemnek része a túlsúly meghatározásának újratárgyalása - felfelé. Minden fogyókúrázó nő azt gondolja, hogy túlsúlyos, de valójában csak a fele - mondja Dr. C. Wayne Callaway washingtoni endokrinológus, a "The Callaway Diet: Sikeres állandó súlykontroll éhezőknek, tölteléknek és kapitányoknak" című könyv szerzője. Az ilyen nők szenvednek a félreértéstől, amely az amerikai kultúra szerint a nők súlya és az egészséges biológia szerint mérlegelés közötti disszonancia következménye.

Valószínűleg ezért nem használják az "ideális súly" kifejezést azok, akik a fogyókúra feladását szorgalmazzák: túl gyakran a kulturális ideálra vonatkozik, nem pedig a biológiai ideálra. Ehelyett "otthoni" vagy "természetes" súlyról beszélnek - arról a súlyról, amelyre a test önmagában visszatér, ha tulajdonosa nem tölti meg és nem éhezik, hanem egyszerűen normálisan eszik a normális fiziológiai éhségre reagálva.

De természetes súlyuk elfogadása sok ember számára nagyon nehéz lehet - mondja Gitter asszony; inkább azt remélik, hogy valahogy, valamilyen módon, Cheryl Tiegsre hasonlítanak. Nehézségeiket növeli az a meggyőződés, hogy az ideál felett bármilyen súlyú súly - akár néhány font is - a cukorbetegségtől a szívbetegségig terjedő mindenféle orvosi betegség forrása, ezt a véleményt sok orvos támogatja.

Az egészségügyi közösség egy része azonban távolodik az ilyen szigorúságtól. Rámutatnak, hogy olyan állapotok hiányában, mint az emelkedett koleszterinszint, a magas vagy a határokon átnyúló vérnyomás, a cukorbetegség vagy annak családi kórtörténete, néhány plusz kiló nem árt, és véleményük az utat az orvosi szakirodalomban találja meg, mondja Roberta Pollack Seid, a "Soha nem túl vékony" című könyv szerzője.

Ez a kedvesebb, kíméletesebb gondolkodásmód a testsúlyról még hivatalos elismerést is kapott, az Amerikai Egyesült Államok Mezőgazdasági, Egészségügyi és Humánügyi Minisztériuma által tavaly kiadott, az amerikaiakra vonatkozó étrendi irányelvek formájában. Dr. Callaway, aki az iránymutatások tanácsadó testületében tevékenykedett, megjegyzi, hogy ezek minden korábbinál bőkezűbb súlyokat engednek meg azoknak az egészséges embereknek, akiknek nincs olyan feltételük, amelyről úgy gondolják, hogy növeli a felesleges kilókkal járó kockázatokat.

Az új irányelvek szerint például Jean Antonello régi, 155-ös súlya jóval a javasolt tartományban volt az 5 láb 8 hüvelykes magasságnál, és a jelenlegi alsó élsúlya 138 él az alsúlynál, mivel ez a legalacsonyabb az emberek számára 35 évesnél idősebbek.

Régi "ideális" súlya, kevesebb, mint 120, azonnal kiszorul a térképről - és az a vicces, hogy szerinte amikor 118 fontos képeket néz magáról, látja, hogy valóban nem nézett ki jobban, mint ő most teszi. De hozzáteszi érzően: "Borzalmasan éreztem magam".

DE SENKI VAN KINYEN, TÉNYLEG elfogadja ezt a fajta gondolkodást és cselekszik rajta?

Néhány ember, de nem sok, javasolja Roberta Pollack Seid. Amikor két évvel ezelőtt könyvének megjelenése után beszélgetős műsorokba indult, aggódott, hogy mit mondanak az emberek a fogyókúra "vallása" elleni "istenkáromlásáról". És aggodalma indokolt volt:

"Szeretném, ha az emberek felhívnának és sikítanának velem" - mondja. "Azt kérdezi, hogyan mondhatnám az embereknek, hogy kövérek maradjanak."

Most mégis visszatért a beszélgetős műsorokhoz, a "Never Too Thin" papírkötésben történő kiadásával, és azt mondja: "A hívások teljesen mások, sokkal szimpatikusabbak".

Ennek ellenére a megtérés nem abszolút - nem távoli lövéssel. "A szakemberek kezdenek tisztában lenni azzal, hogy nagyon nehéz lefogyni, és hogy az embereknek jobb megtartani a testsúlyukat", mint megpróbálni lefogyni, mondja, de "másrészt azok a nők a magazinokban ugyanolyan soványak mint mindig."

Az alternatív gondolkodásmód "nem túl elterjedt", egyetért Dr. Callaway, még az orvosi közösségben is. "Az orvosok, csakúgy, mint az ügyvédek vagy bárki, aki érdekelt a status quo iránt, nagyon is kultúrájuk terméke, és nem veszik észre, hogy amit a betegükre vetítenek, az kulturális, és nem orvosi elfogultság." mondja.

Időbe telik, mire az új bizonyítékok elsüllyednek - folytatja, de végül "visszatekintünk erre a korszakra, mint a vérzés és a megtisztulás korszaka".

Amíg ez a megvilágosodott idő el nem érkezik, azt tanácsolja mindazoknak az elhivatott fogyókúrázóknak, akik odakinn próbálják testüket megváltoztatni, hogy gondolkodjanak el egy bizonyos földrajzi hasonlaton:

"A [hadsereg] Mérnöki Testülete évszázadok óta próbálja rávenni a Mississippit, hogy változtassa meg az irányát" - mondja Dr. Callaway, de "végül Mississippi győzni fog".