A Diabetes menüterv

Tippek és receptek, amelyek segítenek a diéta rendben tartásában.

Hogyan juthat el minden szükséges táplálékhoz egy nap alatt, miközben továbbra is figyel a kalóriákra és a szénhidrátokra? A titok az előre tervezés.

Az étkezés megtervezése sok mindentől függ, például az ízlési preferenciáitól, a gyógyszerektől és az aktivitás szintjétől - mondja Jill Weisenberger, RDN, CDE, a Cukorbetegség fogyás - hétről hétre.

De jó általános tanács, hogy kövesse a szénhidrátok konzisztenciáját - ugyanannyit fogyasszon reggelinél, ebédnél és vacsoránál, hogy a vércukorszint ne essen túl alacsonyra vagy süllyedjen. Weisenberger 45 grammot javasol célként a nap három fő étkezéséhez. "Ha egy étkezésnél kevesebb, mint 30 gramm, akkor nagyon nehéz lesz minden szükséges tápanyagot, például rostot és fitokemikáliákat beszerezni", a gyümölcsök és zöldségek egészséget erősítő tápanyagai.

Ez a minta étkezési terv 1400 kalóriát tartalmaz. Egészítse ki egészséges ételekkel, hogy elérje a személyes kalóriatartalmát.

Reggeli

Ha reggelente rohan, készítsen egy pillanatot a keverékből összeállított ételekkel, például keményre főtt tojással, dióval vagy magvakkal, részben sovány sajttal, mogyoróvajjal vagy fehérje joghurttal; pirítós, ropogós kenyér vagy cukrozatlan zabpehely teljes kiőrlésű gabonához; plusz bármilyen gyümölcs - szárított gyümölcs, banán, alma.

Avokádó pirítós és tojás

Avokádó pirítós és tojás

Ennek az egyik legkielégítőbb és legkönnyebb reggelinek kell lennie, köszönhetően az avokádó rostjának és a teljes kiőrlésű kenyérnek. Egy extra ízrúgáshoz szórjon Cajun fűszereket vagy füstölt paprikát.

1 adagot készít.

Hozzávalók:

1 szelet 100% teljes kiőrlésű kenyér

só, bors

1. Pirítós kenyér. Kanál ki az avokádóból és pépesre pirítja. Tetejére kerül egy buggyantott vagy lágy tojás, és megszórjuk sóval és borssal.

Adagonként: 235 kalória, 10 g fehérje, 19 g szénhidrát, 14 g zsír (3 g telített zsír), 164 mg koleszterin, 7 g rost, 3 g cukor, 194 mg nátrium. Kalória zsírból: 52%

Ebéd

Kijutni a két szelet kenyérből készült szendvicsből könnyen lehet a szénhidrátok ellenőrzésére. Ragaszkodjon egy kis teljes kiőrlésű pitához, vagy fogyasszon rozs kenyeret fehérje és zöldséges salátával vagy levessel egy kielégítő déli étkezéshez.

Folytatás

Teljes kiőrlésű pita Curried Tempeh Waldorf salátával és vízitorma töltésével

Curried Tempeh Waldorf saláta

A Tempeh csirkét jelent ebben a gyümölcs- és diófélékkel teli salátában. Keressen egy 100% -os teljes kiőrlésű pitát, amelynek adagonként 70 és 90 kalóriája van (akár mini pita, akár egy nagy fele).

3 adagot készít

Hozzávalók:

⅜ csésze vegán majonéz vagy könnyű majonéz

1 evőkanál curry por

1 alma, maggal és kockára vágva

¼ csésze apróra vágott kesudió

2 szár zeller, kockára vágva

2 evőkanál arany mazsola

3 csésze vízitorma

1½ 100% teljes kiőrlésű pitas, félbevágva

1. Helyezze a tempeh-t egy mikrohullámú sütőben biztonságos edénybe, és csepegtesse le vízzel. Fedjük le fedővel és 5 percig mikrohullámú sütővel. Engedje le a vizet, és villával bontsa szét a tempeh-t. A Tempehnek vaskosnak vagy omlósnak kell lennie.

2. Egy külön tálban keverje össze a majonézet, a tamarit és a curry port. Adjunk hozzá tempeh-t, almát, kesudiót, zellert és mazsolát, és keverjük össze. Halmozzuk a pitába a vízitorma segítségével.

Adagonként: 433 kalória, 21 g fehérje, 43 g szénhidrát, 22 g zsír (3 g telített zsír), 6 g rost, 11 g cukor, 453 mg nátrium. Kalória zsírból: 45%

Csomagoljon egy harapnivalót

Használjon harapnivalókat a főétkezések táplálkozási hiányosságainak pótlására (utalás: ez általában gyümölcsöt és zöldséget jelent), mondja Weisenberger.

Íme néhány kedvenc harapnivalója:

Túró kockára vágott paradicsommal, bazsalikommal és fekete borssal.
Portobello pizza: Vegyünk egy nagy gombát, tisztítsuk meg, majd töltsük meg paradicsommártással és alacsony zsírtartalmú sajttal. 20 percig sütjük a sütőben.
Alma és mogyoróvaj: A klasszikus kombó rostot, valamint fehérjét és zsírt eredményez - ez egy nyerő kombináció az éhség visszaszorítására.
Edamame és diófélék
V-8 gyümölcslé: Leveszi az éhség élét, miközben elkészíti az ételt. Készítsen saját csökkentett nátriumtartalmú V-8-at úgy, hogy a szokásos levet összekeveri a sót nem tartalmazó fajtával.

Vacsora

Találjon meg néhány nagyszerű, egyedényes receptet, amely nehéz a zöldségfélék számára, és amelyeket hozzáadhat a repertoárjához. Ezután főzzen egy nagy adagot, amikor van ideje, és fagyassza le egy gyors hétvégi étkezéshez. Egy adag e leves (kb. Két csésze) nagyon teli.

Folytatás

Csirke tortilla leves

Seltzer mésszel

Csirke tortilla leves

Ez egy remek egyedényes étkezés, amely tökéletes a hideg éjszakákhoz. Jól lefagy, ezért készítsen dupla adagot vagy fagyassza be a felét.

8 adagot készít (2 csésze adagonként)

Hozzávalók

1 evőkanál olívaolaj

1 közepes hagyma kockára vágva

1 zöld paprika kockára vágva

4 gerezd fokhagyma, darálva

1 kg súlyú bőr nélküli, csontozatlan csirkemell

1 evőkanál chili por

14,5 oz zúzott paradicsomot

4 evőkanál zöld chile

32 oz csökkentett nátriumtartalmú csirkehúsleves

2 csésze forró víz

1 15 oz-os nátrium nélküli fekete bab, leeresztve és leöblítve

5 kukoricatortilla, csíkokra szeletelve

2 avokádó, kockákra vágva

8 oz aprított könnyű cheddar sajt

2 mész, ékbe vágva

1 csésze apróra vágott koriander

1. Egy nagy edényben vagy holland sütőben közepes lángon melegítsen olajat. Adjunk hozzá hagymát, borsot és fokhagymát, és főzzük, amíg meg nem puhulnak. Add hozzá a csirkemelleket, a chili port, a köményt és a sót, és addig keverd, amíg az összes összetevő fűszeres nem lesz. Adjunk hozzá paradicsomot, chilit, alaplét és forró vizet, és pároljuk 20 percig, vagy amíg a csirke meg nem fő.

3. Tálaláshoz ossza meg a tortilla csíkokat, az avokádót és a sajtot a tálak között, és merítse le a levest. Díszítsük egy préselt mésszel és korianderrel.

Adagonként: 466 kalória, 30 g fehérje, 43 g szénhidrát, 22 g zsír (7 g telített zsír), 56 mg koleszterin, 14 g rost, 2 g cukor, 432 mg nátrium. Kalória zsírból: 42%

Töltse le az iPad alkalmazást a "WebMD Magazine" aktuális számához.

Források

Amerikai Diabetes Szövetség honlapja

Jill Weisenberger, MS, RDN, CDE; szerző, Cukorbetegség fogyás - hétről hétre, American Diabetes Association, 2012.