A dietetikus szerint 2020 9 legjobb egészséges szakácskönyve

Merítsen ihletet étkezésre ezekkel az egészséges útmutatókkal

Eliza Savage, MS, RD, a Verywell vezető egészségügyi kereskedelmi szerkesztője, regisztrált dietetikus és publikált szerző.

legjobb

Emily tényellenőr, szerkesztő és író, aki szakértelemmel rendelkezik a pszichológia, az egészség és az életmód tartalmával kapcsolatban.

  • Egyél jól stratégiákat
  • Receptek
  • Táplálkozási tények
  • Alapok
  • Sporttáplálkozás
  • Súlykezelés
  • Különleges diéták
  • Kiegészítők
  • Gyerekek táplálkozása
  • élelmiszer-politika
Összes megtekintése

Szerkesztõink függetlenül kutatják, tesztelik és ajánlják a legjobb termékeket; itt többet tudhat meg felülvizsgálati folyamatunkról. Jutalékot kaphatunk a választott linkjeinken végrehajtott vásárlások után.

Legjobb választásaink

"Hogyan készítsünk finom recepteket intelligens alapanyagcserékkel, amelyek csökkentik a kalória- és zsírtartalmat, de nem áldozzák fel az ízt."

A legjobb tiszta étkezés: A tiszta lemez az Amazon-on

"Könnyű és rugalmas receptek finom ízzel és tiszta összetevőkkel."

"100 receptet tartalmaz, amelyek természetes, teljes ételek összetevőket tartalmaznak, amelyek célja az optimális emésztés és a természetes méregtelenítés."

A legjobb az egész család számára: Joy Bauer Superfood! az Amazon-on

"A bolygó legegészségesebb, bizonyítékokkal alátámasztott összetevőit használja fel az egész család számára remek, engedékeny, vágyakozásra méltó ételek készítéséhez."

Legjobb vegetáriánus: Rengeteg az Amazon-on

"A receptek a zöldségeket élénk ételekké alakítják, amelyek kielégítik a húsevőket és a vegetáriánusokat egyaránt."

Legjobb allergia-barát: Szeretem az igazi ételt az Amazon-on

"Minden recept egyszerű helyettesítést vagy módosítást tartalmaz, ha alkalmazható, hogy tej-, tojás-, glutén-, dió-, szója- és állati termékek mentesek legyenek."

A legjobb az egészséges pékáruk számára: Csak a jó dolgok az Amazon-on

"A színes szakácskönyv több mint 100 receptet tartalmaz, rengeteg paleo, növényi és gluténmentes lehetőséggel."

A legjobb a kenyérsütéshez: Tartin kenyér az Amazon-on

"A kenyérsütő biblia néven ismert - mindenki számára elérhető, aki saját maga akar kenyeret készíteni."

A legjobb egészségtelen ételek átalakítása: Dude Diet Dinnertime az Amazon-on

"Ez a szakácskönyv a vacsorát olyan étkezéssé alakítja, amely a család minden tagját kielégíti, és segít az egészséges szokások rendben tartásában."

Egy nagyszerű egészséges szakácskönyv növelheti táplálkozását és inspirálhatja Önt olyan finom receptek készítésére, amelyek összhangban állnak az Ön egészségügyi és wellness céljaival. Akár növényi alapú, csomagolt ételek, akár családi kedvencek egészségesebb változatai érdekelnek, rengeteg kiváló szakácskönyv közül lehet választani. Az egészséges recepteket tartalmazó szakácskönyvbe történő befektetés, amely vonzza az ízlelőbimbóit és az ízlési preferenciáit, költségvetés-barát étkezési szokásokat és jobb egészséget eredményezhet.

Bár a megrendelés csábító és kényelmes - és általában egészséges lehet, ha olyan tételek szerepelnek az étlapon, mint a sushi vagy a saláták -, a kutatások azt mutatják, hogy az otthoni főzés az étrend jobb minőségével jár. Egy tanulmány kimutatta, hogy azok, akik házilag készített ételeket fogyasztottak hetente több mint öt alkalommal, több gyümölcsöt és zöldséget ettek, mint azok, akik heti háromnál kevesebb otthon készített ételt fogyasztottak. Emellett azok az emberek, akik házilag készített ételeket fogyasztottak, szintén 28% -kal kisebb valószínűséggel voltak túlsúlyosak. A

Itt a legjobb egészséges szakácskönyvek.

A legjobb összességében: A Skinnytaste szakácskönyv

A legjobb besorolású szakácskönyvért, amely segít élvezni kedvenc receptjeit egészségesebb alapanyagokból, nem tévedhet a Skinnytaste. Ezt az egészséges szakácskönyvet Gina Homolka, a Skinnytaste mögött dolgozó blogger készítette, és célja, hogy segítsen csökkenteni a kalóriákat, miközben még mindig ízletes ételeket élvez.

A Skinnytaste szakácskönyv: Könnyű kalória, nagy ízű, arról szól, hogyan lehet finom recepteket készíteni a magas kalóriatartalom nélkül. Gina olyan intelligens alapanyagcseréket javasol, amelyek csökkentik a kalória- és zsírtartalmat, de nem áldozzák fel az ízt. Hasznos tippeket kínál az egészségesebb konyha és életmód kialakításához, mint például az étkezés megtervezése, a feldolgozott ócska ételektől való megszabadulás és az elegendő vízfogyasztás. Arra is ösztönzi az olvasót, hogy szeressen bele igazi, teljes ételekbe, pontosan ezt teszik ínycsiklandó receptjei.

A könyvben 150 recept található, amelyek mindegyike táplálkozási információkat tartalmaz. Talál olyan ételeket, mint a Fettuccini Alfredo csirkével és brokkolival, az előre elkészített nyugati omlett "muffin" és még a dupla csokoládé chips diós sütik is - igen, ezek az ínycsiklandó receptek mind alacsonyabb kalóriatartalmúak, de ízlésük szerint magasak.

A legjobb tiszta étkezés: A tiszta lemez

A teljes élelmiszer-összetevőkből készült finom, egészséges ételek elősegíthetik a test természetes helyreállítását és gyógyulását. Ha olyan szakácskönyvet keres, amely egyszerű és rugalmas receptekre összpontosít, finom ízzel és tiszta összetevőkkel, Gwyneth Paltrow The Clean Plate: Eat, Reset, Heal című könyve kiváló választás. A több mint 100 receptből álló gyűjtemény a levesektől és turmixoktól kezdve az ételeket, harapnivalókat és még desszerteket is tartalmaz. Különösen, ha rajongsz Paltrow más szakácskönyveiért vagy a GOOP.com számos receptjéért, ez az ételbarát szakácskönyv neked szól.

A receptek egyszerűek, mégis ízletesek, és a könyv tele van egészséges táplálkozási szakértők tippjeivel. A recepteken túl a Tiszta lemez speciális étkezési terveket kínál, amelyek egészségügyi problémákon alapulnak, beleértve a mellékvese támogatását, a szív egészségét és az candida-t, amelyeket orvosok és táplálkozási szakemberek hoztak létre. A receptek a vegán kedvencektől, például a Butternut Squash Tacostól kezdve az egyszerű hétköznapi étkezésekig, például a Sheet Pan Chicken Broccolini és az édes Chocolate Chia Puddingig terjednek.

A legjobb növényi alapú: mindennapi méregtelenítés

Ha növényi étrendet követ, akkor tudhatja, hogy rengeteg növényi szakácskönyv van a piacon. Ennyi lehetőség mellett kihívást jelent egy szakácskönyv megtalálása olyan receptekkel, amelyek olyan ízűek, mint a képek. Oldie, de jócikk - még 2015-ben jelent meg - a Everyday Detox a növényi konyhák alapanyaga, és kedvenc ételeinek ínycsiklandó, növényi változatát tartalmazza. A népszerű Detoxinista blogjáról ismert Megan Gilmore finom recepteket készít, amelyek könnyen testreszabhatók speciális étrendi problémákra.

A találmány szerinti szakácskönyv 100 receptet tartalmaz, amelyek természetes, teljes ételek összetevőivel vannak ellátva, és amelyek célja az optimális emésztés és a természetes méregtelenítés. Vannak lehetőségek az egész család számára, beleértve a banán kókuszos muffint, a Skillet Fish Tacót és az olajmentes diós pesto tésztát. Ha van édesszájú, imádni fogja a mandulavaj fagyasztó fudge-t, a banán lágy tálalását és a nyers citromrudakat.

A legjobb az egész család számára: Joy Bauer Superfood!

Joy Bauer táplálkozási szakértő Superfood! A Cookbook a bolygó legegészségesebb, bizonyítékokkal alátámasztott összetevőit használja az engedelmes, vágyakozáshoz méltó ételek készítéséhez, amelyek nagyszerűek az egész család számára. Az örök fiatalságot és vitalitást elősegítő receptek éppúgy táplálóak, mint finomak. Joy és vezető egészségügyi szakértőkből álló csapata számtalan tanulmányt vizsgált meg, és megvizsgálta a különböző kultúrák legegészségesebb étkezési szokásait, és olyan szakácskönyvet készített, amely őrülten finom receptekkel van tele, amelyek segítenek csodálatos megjelenésben és érzésben.

Az áfonyás pite zabpehelytől a töltött Nachosig és a Buffalo Wingsig az NBC TODAY show táplálkozási szakértője profi abban, hogy az engedékeny családi kedvenc ételeket egészséges alapanyagokká alakítsa. A puha és tésztás fehérjés perecek gyorsan a harapnivalók kedvencévé válnak, a Vegán Tacók pedig tökéletesek a legegészségesebb Taco keddre.

Legjobb vegetáriánus: rengeteg

Ha a legjobb egészséges - és legfinomabb - vegetáriánus szakácskönyvet keresi, imádni fogja Ottolenghi Rengetegjét. A szakácskönyv 120 friss vegetáriánus receptet tartalmaz, izgalmas ízekkel. A híres szakács receptjei a zöldségeket élénk ételekké változtatják, amelyek kielégítik a húsevőket és a vegetáriánusokat egyaránt. Az egyes receptek gyönyörű, vizuálisan lenyűgöző fotóival a szakácskönyv éppúgy műalkotás, mint receptgyűjtemény.

Rengeteg kiemeli a szezonalitás és a frissesség fontosságát is. Bár igaz, hogy a friss, szezonális termékek jobban ízlik, Ottolenghi inspirációt merít a különféle étkezési kultúrákból, és számos érdekes fűszert tartalmaz, amelyek fokozzák a zöldségek természetes ízét. A recepteket zöldségenként rendezik, így könnyű megtalálni kedvenceinek elkészítésének különféle módjait. Például, ha rajongsz a padlizsánért, végiglapozhatsz ínycsiklandó fotókat a lencséről, roston sült padlizsánról, padlizsánkrokettről és égetett padlizsánról tahinivel.

A legjobb allergia-barát: Szeresse az igazi ételeket

Allergiabarát, vegetáriánus receptek esetén, amelyek nagyszerű ízűek és még jobban érzik majd magukat, a Love Real Food a tökéletes választás. A blogjáról, a Cookie-ról és Kate-ről ismert Kathryne Taylor több mint 100 megközelíthető receptet kínál, amelyek rengeteg helyettesítőt tartalmaznak annak biztosítására, hogy az ételek különleges étrend-barátak legyenek. Minden recept egyszerű helyettesítéssel vagy módosítással látja el, ha szükséges, hogy tej-, tojás-, glutén-, dió-, szója- és állati termékek mentesek legyenek.

Ráadásul, ha rajongsz a blogért, örömmel fogod tudni, hogy a könyv körülbelül 90 százalékban vadonatúj recepteket tartalmaz, és néhány kedvencet dobtak oda. Élénk fotók örökítik meg az egyes receptek ínycsiklandó finomságait, csábítva az olvasókat a levesek, saláták, előételek, előételek és édességek kipróbálására. Kathryne rajong a szezonalitásért, ezért "Change It Up" tippeket kínál arra vonatkozóan, hogyan lehet számos receptet az évszak alapján módosítani.

A legjobb az egészséges pékáruk számára: Csak a jó cucc

Az egészséges táplálkozás nem azt jelenti, hogy megfosztanod kell magadtól az édességeket és a pékárut. Első szakácskönyvében a Csak a jó dolgokból Rachel Mansfield - népszerű blogger és Instagram szenzáció @ rachlmansfield - bebizonyítja, hogy az Ön számára kedvezőbb összetevők - például gabonamentes lisztek és kókuszcukor - használata lehetővé teszi, hogy kényeztesse magát az egészséges életmód fenntartása mellett.

A színes szakácskönyv több mint 100 receptet tartalmaz, rengeteg paleo, növényi és gluténmentes lehetőséggel. Míg sok ízletes hús- és zöldségrecept létezik, az egészséges pékáruk a kiemelkedő csillagok. Ínycsiklandó receptek, mint például a csokoládé chips édesburgonya gofri, a ropogós kókuszos Tahini csokoládé gabonamentes granola és a menta csokoládé chips sütemények, minden édesszájú fogat kielégítenek. Ráadásul a receptek olyan nagyszerű ízűek, hogy észreveheti, hogy csak az egészségesebb, finomított cukormentes ételeket szeretné.

A legjobb a kenyérsütéshez: tartin kenyér

A közhiedelemmel ellentétben a kenyér az egészségesebb életmód része lehet. Az otthoni kenyérsütés visszatért, különösen, ha rajongsz a kovászért. A kovász egészséges baktériumokat tartalmaz, míg a bolti kenyér általában rengeteg tartósítószert tartalmaz, és olyan funky összetevőket tartalmazhat, amelyeket nem tud olvasni. A tartin kenyér - más néven kenyérsütő biblia - mindenki számára elérhető, aki saját kenyeret szeretne készíteni.

Chad Robertson, a San Francisco-i híres Tartine Bakery pékének pékje írta. A könyv világos utasításokat és lépésről-lépésre bemutat képeket, hogy saját liszt, víz és só felhasználásával készíthesse el saját szép kenyerét. Ha egy kicsit kalandosabb vagy, a Tartine briós, pizza és focaccia recepteket is tartalmaz. A szakácskönyv finom recepteket tartalmaz, amelyek kísérhetik kedvenc cipóját, beleértve a kelkáposzta-salátát, az olíva tapenádot és a hummust.

A legjobb egészségtelen ételek átalakítása: A haver diéta étkezési ideje

Ha a kérdés: "Mi a vacsora?" faragásba küld, Serena Wolf The Dude Diet Dinnertime oldja meg az örök gondot. Az ócska ételek kedvenceinek rengeteg egészségesebb változatával ez a szakácskönyv a vacsorát étkezéssé alakítja, amely a család minden tagját kielégíti, és segít az egészséges szokások rendben tartásában. Általában az emberek figyelmesen étkeznek a nap folyamán, majd vacsoráznak vacsorára a csábító családi étkezések vagy a könnyű elővételi menük miatt.

Ez a szakácskönyv engedékenyé és egészségessé teszi a vacsorát, de nem nyűgössé. A humoros, mókás kommentárok hozzákapcsolják a pompás fotók és ötletes receptek szórakozását. A vacsora néhány perc alatt elkészül az One-Pan Wonders és a Kickass Casseroles, például a Chicken Parm Quinoa Bake és a Trim Turkey Tetrazzini segítségével. Rengeteg ízes fehérjetartalmú étel található, mint például grillezett lazac kaliforniai "kaviárral", sertésszelet borotvált kelbimbóval és almás salátával. A "szexi oldalak" a sima zöldségeket tápláló remekművé alakítják, mint például a gyógynövényes burgonya érmék és a ropogós cukkini krumpli.

Mit kell keresni egy egészséges szakácskönyvben

Összetevők és receptlisták: Szakácskönyv vásárlása előtt tekintse meg a receptlistát, amely általában a tartalomjegyzékben található. Tekintse át a receptlistát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a receptek vonzóak-e Önre, és hogy az étrend követelményeinek megfelelő összetevőket használnak-e. Például, ha kerüli a glutént, a receptek tartalmaznak gluténmentes szemeket vagy egyszerű módosításokat kínálnak. Még akkor is, ha online vásárolja a könyvet, sok online kiskereskedő megadja a lehetőséget, hogy bekukkantson a vásárlás előtt.

Tapasztalati szint: Ha még nem ismeri a főzést, szüksége lehet egy kicsit több útmutatásra és magyarázatra a főzési módszerekről. Ha viszont tapasztaltabb, akkor inkább egy szakácskönyvet részesítsen előnyben, amely tanácsokkal és a receptekkel kapcsolatban nehéz. Vegye figyelembe az egyes receptek szükséges idejét is. Ha kevés az idő, vagy csak a bonyolultabb recepteket részesíti előnyben, sok szakácskönyv egyszerű, egészséges ételeket kínál.

Felszerelés: Vessen egy pillantást a szükséges konyhai eszközökre, mielőtt befektetne egy szakácskönyvbe. Sok szakácskönyv gyors, egyszerű és tápláló recepteket tartalmaz, amelyek hihetetlenül kényelmesek lehetnek - de csak akkor, ha megvan a szükséges konyhai felszerelés.

Útmutató vs. receptek: Az egészséges vagy tiszta táplálkozású szakácskönyvek általában tartalmaznak néhány fejezetet az életmódról és a táplálkozásról. Vessen egy pillantást a tartalomjegyzékre, hogy a könyv inkább táplálkozási ajánlásokra vagy receptekre összpontosítson-e, majd fontolja meg, hogyan fogja használni a könyvet. Ha önképzésre vágyik, akkor a legjobb lehet egy könyv, amely rengeteg bizonyítékokon alapuló táplálkozási javaslatot, tippet és magyarázatot tartalmaz. Ha azonban elsősorban recepteket keres, akkor szüksége lesz egy szakácskönyvre, amely könnyű útmutatással szolgál.

Amit a szakértők mondanak

"A kiváló, egészséges szakácskönyv izgathatja és motiválhatja Önt, mert általában, amikor arra gondolunk, hogy egészségesebbé tesszük szokásainkat, elgondolkodunk azon, hogy mit kell feláldoznunk. Úgy gondoljuk, hogy enyhe vagy unalmas ételeket kell fogyasztanunk, és nem kell csemegét ... más szavakkal: nélkülözés. A jó egészséges szakácskönyv rengeteg receptet fog adni olyan ételekhez, amelyeket izgatottan fogyaszt. Keressen egy sokféle változatú szakácskönyvet, de ne felejtse el, hogy az életéhez illő recepteket tartalmaz, nem pedig más módon A jó egészség része a stressz minimalizálása, ezért ügyeljen arra, hogy a receptek ne legyenek túl bonyolultak. "- Beth Lipton, receptfejlesztő és szakácskönyvíró

Miért bízzon a Verywell Fit-ben?

Személyes megjegyzés a fent írt ajánlásaimról. Dietetikusként és szakácskönyv-készítőként gondosan vigyázok életmódra és étrendre vonatkozó ajánlásokkal, még akkor is, ha szakácskönyvekről van szó. Fontos olyan erőforrásokat találni, amelyek szilárd klinikai kutatáson alapulnak, és anekdotikus, trendi divatok helyett konstruktív, egészséget elősegítő információkat kínálnak. Ezen ajánlások összeállításakor időt töltöttem a piacon található legjobb szakácskönyvek áttekintésével és annak megfontolásával, hogy mit ajánlottam az ügyfeleknek és a betegeknek a múltban. Ezeknek a könyveknek a tulajdonosa vagyok, és mindegyikből kipróbáltam a recepteket. - Eliza Savage, MS, RD, CDN