A divatos diéták és a gyors megoldások nem jelentenek választ a fogyásra

Nincs szénhidrát, nincs zsír, nincs cukor, nincs alkohol - a szigorú rendszerben élők elveszíthették a "nem" listán szereplő elemek számát.

diéták

Ennek a történetnek mégis egy ismerős része, hogy a leadott kilók olyan gyakran megnőnek, ha a szilveszter távoli emlékké válik, és a diétakönyv porosodik.

Tehát hogyan tartják az emberek a súlyt hosszú távon? És jobban javítja az étrendjét, mint kocogni?

Az ausztrálok az IBISWorld kutatásai szerint idén több mint 827 millió dollárt szánnak a fogyókúrára. Míg a tanácsadási szolgáltatások, valamint a diétás ételek és italok teszik ki a kiadások nagy részét, egyedül 60,4 millió dollárt költenek diétás könyvekre.

Mégsem csak a fogyásra fordított pénz nő. Az ABS statisztikák azt mutatják, hogy a felnőtt ausztrálok kétharmada kövér vagy elhízott és egyre hízóbb. Ezzel nagy a kockázata a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának. A diétás könyvek nagy ígéreteket tesznek azoknak, akik fogyni akarnak. A hírességek felkavarják őket. A diéták könnyűnek tűnnek. Nem meglepő, hogy a könyvek bestsellerré válnak.

A szigorú, négyfázisú dukani étrend - amely nagymértékben támaszkodik a húsfehérjére és számos más ételt vág ki - világszerte nagy sikert aratott, amikor Carole Middleton megemlítette, hogy lánya Vilmos herceg esküvőjének előkészületeként használja.

Aztán következik az OMG hat hete: legyél soványabb, mint minden barátod, Velence Fulton brit színész.

A kávé, a hideg fürdők és a reggeli kihagyása egyaránt támogatott, akárcsak a teljes ételek fogyasztása.

Néhány évvel ezelőtt a CSIRO szakértői kiadták saját alacsony szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrendjüket. A vizsgált nők a súlyuk kétszeresét vesztették, mint azok a nők, amelyek ugyanazt a kalóriát fogyasztják magas szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú terv alapján.

A szélsőséges alacsony szénhidráttartalmú kezelési módokkal ellentétben egyetlen élelmiszercsoport sem kizárt.

A legfrissebb állítás a fogyásról, sőt a kognitív funkció javulásáról (egereknél) az 5: 2 diéta vagy a gyors diéta. Ez a nem konvencionális megközelítés szigorú kalóriakorlátozást vagy böjtöt határoz meg heti két egymást követő napon, és a másik öt napot a szokásos étkezési szokások mellett. Az egyik, elhízott nőkkel végzett vizsgálat azt mutatta, hogy nyolc hét alatt hat kilót fogytak.

Számtalan más van. A némi egyértelműség kedvéért a Sunday Herald Sun nyolc egészségügyi szakértőt gyűjtött össze nyolc különböző étrend elemzésére. Még ebben a csoportban sem - amelyben háziorvos, természetgyógyász, táplálkozási és dietetikusok voltak - nem volt egyértelmű egyetértés a lista legjobb és legrosszabbjaival kapcsolatban.

A táplálkozási szakember és a szerző, Lola Berry nagy rajongója a Paleo vagy a Caveman étrend teljes kiőrlésű, gabonamentes megközelítésének, de Katherine Shone akkreditált dietetikus gondja, hogy a tejtermékek kivágása a csontok rossz egészségi állapotához vezethet.

Elég sokan választották a CSIRO-t a legjobbak közé, de Dr. Leon Massage, az Ausztrál Orvosi Szövetség Victoria szóvivője a fogyásról és a táplálkozásról úgy véli, hogy túl magas a vörös hús és a telített zsír.

Minden étrendnek megvannak a szószólói és az ellenérzői - még azok is, amelyeket tudományosan teszteltek.

Alapvető szinten a fogyás arról szól, hogy "energia az energiával kevesebb, mint az energia", mondja Ms. Shone, aki a Nutrition Australia szóvivője.

Tehát eltéréseik ellenére fogyni fog bármilyen étrenden, ha az elfogyasztott kalóriák kevesebbek, mint amennyit elégetnek. Shone asszony szerint a diéták vonzóak, mert "az emberek varázslatra vágynak", és ezek a kezelési módok nem foglalkoznak a túlsúlyos okokkal.

"Könnyűnek tűnnek, és sok ígéretet tesznek, de a legtöbb esetben ezek a diéták hosszú távon nem fenntarthatóak" - mondja.

A szigorú étrend jó módszer lehet az emberek számára a fogyás megkezdésére - mondja a dietetikus és a Latrobe Egyetem munkatársa, Catherine Itsiopoulos.

"Rövid távon gyors eredményeket érnek el, és ez nagy motiváció az emberek számára, de akkor stratégiákra van szükségük a hosszú távú mintákra való áttéréshez" - mondja.

"Ezek a szigorú diéták nem normális módjai a hosszú távú étkezésnek, és nehézzé válik elzárkózni attól, hogy családjával és barátaival együtt étkezzünk."

Ő rendkívül óvatos az olyan étrendektől, amelyek az egész ételcsoportok kizárására szólítják fel az embereket, és "irreális állításokat fogalmaznak meg".

"(Ha ez) néhány hétnél tovább folytatódik, az bizonyos tápanyagok hiányához vezethet. Ez befolyásolja a hangulatát és rosszkedvűvé teszi" - mondja Prof. Itsiopoulos, a Dietetikai Tanszék vezetője.

"Ha túlságosan korlátozza önmagát, akkor inkább édes dolgokra vágyik, és szabotálja az erőfeszítéseket."

A nyilvánvaló kalórianövekedés mellett még néhány oka van a diéta utáni súlygyarapodásnak vagy a jo-jo diétás hatásnak.

A szigorú, magas fehérjetartalmú étrend során tapasztalt kezdeti súlyveszteségek egy része folyadékvesztés lehet, a szénhidrátok testben történő tárolása miatt - mondja Shone asszony.

"A probléma az, hogy amikor újra bevezeti a szénhidrátokat, visszanyeri ezt a folyadékot" - mondja.

A legnagyobb erőfeszítések ellenére a tested is képes önálló harcot folytatni.

Amikor megfosztja testét a kalóriáktól, azt hiszi, hogy éhezik, és hogy megvédje önmagát, lelassítja az anyagcserét - mondja a Dr. Massage,

aki a melbourne-i Test Metabolizmus Intézet alapítója is.

Azt mondja, hogy az anyagcsere sebességének lelassítása azt jelenti, hogy a tested csökkenti az energia fenntartását.

A legrosszabb az, ha akkor következik be, amikor abbahagyja a szigorú diétát.

"Fogyni fog, ha valóban csökkent a kalóriamennyiség, de később fizetnie kell az árát, mert (amikor abbahagyja a fogyókúrázást) gyorsabban hízik, mert az anyagcseréje lassabb, mint a fogyókúra megkezdése előtt volt" - figyelmeztet.

"Ezért a divatos diéták és a méregtelenítő diéták nem működnek hosszú távon" - mondja.

Elég, ha a legelszántabbak is elkeserednek.

Tanulmányok sokasága azt mutatja, hogy az összes étrend működni fog, de a két vagy öt éves jelzésnél az emberek az első helyen vannak, mondja Prof Itsiopoulos.

"Az embereknek tanácsot kell kérniük arról, hogyan változtassák étrendjüket egy egészséges étrendre, amelyet hosszú távon kezelhetnek."

Szerinte az embereket könnyen befolyásolja a marketing, és nem fordítanak kellő figyelmet az élelmiszer címkéire.

"A nyilvánosság körében nagy a zavar, hogy mi a jó neked és mi nem. A divatos diéták és a gyors megoldások nem jelentenek választ."

Prof Itsiopoulos szerint tartós fogyás akkor következik be, amikor az emberek életmódbeli változásokat és hosszú távú egészséges táplálkozási szokásokat követnek el, például a krétai mediterrán étrendet, amely munkájának nagy hangsúlyt fektetett.

Ez a diéta gazdag gyümölcsökben és zöldségekben, hüvelyesekben, olajos halakban és teljes kiőrlésű kenyerekben, egy-két pohár borban és zsírban olívaolajból.

A CSIRO étrendhez hasonlóan kutatása bebizonyította, hogy az így étkezők nemcsak fogyhatnak, hanem csökkenthetik a szívbetegséghez és a 2-es típusú cukorbetegséghez kapcsolódó kockázati tényezőket.

És ez még a fogyás előtt is megtörténik, ami segít megcáfolni azt a mítoszt, hogy anyagcserében nem lehet fitt és kövér.

Ez igaz lehet a túlsúlyos emberekre is, akik sportolnak - mondja Dr. Massage.

Szerinte bár a célnak továbbra is a súlycsökkenésnek kell lennie, a túlsúlyosak testgyakorlással mégis javíthatnak olyan dolgokon, mint a koleszterin és a vérnyomás.

Az életmódbetegségek megelőzésén túl a Dr. Massage szerint a testmozgás létfontosságú szerepet játszik a súlycsökkenésben és több okból való megtartásában, mint azt elképzelheti.

A testmozgás zsírt és energiát éget, de hacsak nem triatlonista vagy, soha nem lehet önmagában felhasználni a karcsúsításhoz. Azok, akik fél órás kocogást végeznek, hogy lemondják azt a csokoládét, tréfálkoznak.

"20 kg aerob gyaloglás vagy 12 óra futás kell ahhoz, hogy leégjen 1 kg zsír, így önmagában is láthatja, hogy ez nem olyan jó a fogyásban" - mondja Dr. Massage.

Ő mondja, hogy a testmozgás nemcsak kalóriát éget, hanem növeli az anyagcserét (segít megelőzni a lassulást), és csökkenti az éhséget.

Fontos, hogy megakadályozza az izomvesztést is, amely a zsírvesztéssel együtt történik, ha diétázik.

"Az örökké jojó emberekkel az a probléma, hogy testzsíruk százalékos aránya növekszik, mert diéta közben zsír- és izomvesztés, és amikor abbahagyják, csak visszanyerik a zsírt."

És lassítják az anyagcserét, így gyorsabban visszanyerik a zsírt is - mondja.

Tehát, ha sportol és egészséges táplálkozást kezd el fogyasztani, akkor gyorsabban fogy, zsírt épít és zsíréget. Ha testmozgás útján emeli az anyagcserét, az még több napig is energiát éget, amikor abbahagyta a testmozgást.

"Ha belegondolunk, hogy a testmozgás mennyire fontos a fogyás és az egészség szempontjából, nem értitek, miért nem mindenki csinálja" - mondja Dr. Masszázs.

80:20 étrend arányt javasol a testmozgáshoz pácienseinek, és szerinte minden tevékenység - legyen szó akár munkába járásról, akár teniszezésről - fontosabb, mint hogy milyen típusú testmozgás. A Dr. Massage súlycsökkentő klinikája bizonyítottan sikeres volt, és még saját egészséges könyveket is írt, nem tudom elhinni, hogy ez diéta.

A szakértők egy dologban egyetértenek.

Kérjen tanácsot és válasszon egy étrendet és testmozgást, amellyel elképzelheti magát, hogy hosszú távon él, nem pedig olyan dolog, amelyhez csak néhány hétig képes ragaszkodni.

Jad Patrick, docens Catherine Itsiopoulos, Dr. Antigone Kouris, Dr. Sue Shepherd, Dr. Leon Massage, Lola Berry, Tim Crowe és Katherine Shone. Kép: Andy Drewitt

A GYORS DIÉTA

JAD PATRICK - NATUROPATH

ALAPOK

- Egyél normálisan öt napig, és két egymást követő "fas" napon a férfiak 600 kalóriát (250 kJ), a nők 500 kalóriát esznek
(210kJ)

PROS

- Nagyon egyszerűen érthető és könnyen kivitelezhető, bár nehéz lenne ragaszkodni az ilyen kevés kalóriához a böjti napokon.

- Kis-közepes súlycsökkenésre lehet számítani.

- Nincsenek tiltott ételek.

- Az állatkísérletek azt mutatják, hogy a betegség megelőzésének vannak előnyei.

CONS

- A súlyos kalória-korlátozás stresszesebb és nehezebb.

- Nem alkalmas gyermekek, tinédzserek, cukorbetegek, étkezési rendellenességekkel rendelkező (vagy potenciális) emberek, idősek számára.

- A korlátozott kalóriatartalmú napok súlyosak, és rossz lehelethez, szédüléshez, ingerlékenységhez, kiszáradáshoz és szorongáshoz vezethetnek.

- Nem figyelnek az étrend minőségére.

A LISTA LEGJOBB

A krétai mediterrán étrend, Paleo diéta.

A LISTA legrosszabb

Az OMG diéta hat hete, Dukan diéta.

KRÉTAI KÖZÉP-mediterrán étrend

Catherine Itsiopoulos docens, a La Trobe Egyetem Dietetikai és emberi táplálkozási tanszékének vezetője

ALAPOK

- Az étrend alacsony vörös húsmennyiséget, sok halat és sokféle növényi ételt tartalmaz: friss gyümölcs, leveles zöldség, hagyma, fokhagyma és paradicsom, bab, hüvelyesek, dió, teljes kiőrlésű kenyér.

PROS

- Alacsony állati zsírtartalom, gazdag omega-3 zsírokban és egyszeresen telítetlen zsírokban, előnyös a szívbetegségek megelőzésében.

- Antioxidánsokban gazdag.

- Magas szénhidráttartalmú részeket tartalmaz, amelyek alacsony GI és magas rosttartalmúak.

- Fogyáshoz használható, ha ellenőrzik az olívaolaj, a dió, az aszalt gyümölcs és a teljes kiőrlésű gabonafélék mennyiségét.

CONS

- Néhány embernek nehéz lehet főznie zöldségalapú ételeket, különösen hüvelyeseket.

- Nagyon magas a fi bre, ezért néhány ember számára gyomor-bélrendszeri tüneteket okozhat

A LISTA LEGJOBB

- Krétai mediterrán étrend.

A LISTA legrosszabb

- Dukan diéta, 5: 2 vagy gyors diéta

DUKAN DIET

Adjunktus Antigone Kouris, Dietetikai és Emberi Táplálkozási Tanszék, La Trobe Egyetem

ALAPOK

-Az étrend magas fehérjetartalmú, alacsony zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú - 100 ételt tartalmaz, amelyek közül 72 állati eredetű és 28 növényi eredetű.

- Ehet annyit, amennyit csak akar, mindaddig, amíg ragaszkodik ehhez a 100 ételhez.

- Négyfázisú étrend, az első korlátlan mennyiségű alacsony zsírtartalmú állati fehérje fogyasztása legfeljebb 10 napig.

Ezt követően a zöldségeket és a gyümölcsöket újra bevezetik.

PROS

- Gyors fogyás, ha betartják.

- Alacsony telített zsírtartalom, hozzáadott cukor.

- Olyan embereket vonzhat, akik nem szeretik a kalóriák számolását vagy az adagok méretének figyelését.

CONS

- Egyetlen klinikai vizsgálat sem értékelte a dukani étrendet.

- Túl magas állati fehérje és túl alacsony növényi fehérje, növényi táplálék és szénhidrát.

- Túl alacsony káliumtartalom, túl kevés fi bre és növényi eredetű jó zsír.

- Alkalmatlan gyermekek és családok számára.

A LISTA LEGJOBB

Krétai mediterrán étrend.

A LISTA legrosszabb

A Paleo diéta és a Dukan diéta.

HAT HÉT AZ OMG-HEZ: BŐREBBEN KERESSEN, HOGY A BARÁTOK DIÉTÁZZA

Dr. Sue Shepherd, haladó, akkreditált gyakorló dietetikus

ALAPOK

- Kezdje a napot két csésze fekete kávé ivásával, majd gyakorolja 30 perc és egy óra között. Ezután három órán át böjtöljön, majd üljön le egy hideg (15-20C) fürdőbe.

- Azt állítja, hogy minden szénhidrát megegyezik, szigorúan korlátozza a cukrot és a gyümölcsöket, míg sovány hús, hal, csirke és teljes ételek, például lencse, hüvelyesek, barna rizs megengedettek.

- Főétkezések, legeltetés nélkül.

PROS

- Kerüli a finomított cukrokat és a feldolgozott ételeket.

- A koffein és a hideg fürdők fellendíthetik az anyagcserét.

CONS

- Elősegíti az logikátlan meggyőződéseket, például, hogy a brokkoli ugyanolyan rossz lehet számodra, mint az üdítő.

- A reggeli kihagyása növeli annak valószínűségét, hogy a fogyókúra reggel közepén nagy energiájú harapnivalót nyerjen, és az elmaradt étkezés veszélyes lehet a cukorbetegek számára.

- A sportszakértők ajánlásaival ellentétben nem engedélyezi az edzést edzés után.

- Hangsúlyozza a "sovány" helyett az "egészséget", és fennáll az étkezési rendellenességek előmozdításának veszélye.

A LISTA LEGJOBB

Krétai mediterrán étrend, CSIRO diéta.

A LISTA legrosszabb

DÉLI TENGERI DIÉTA

Dr. Leon Massage, a szerző és az Ausztrál Orvosi Szövetség (Victoria) szóvivője a fogyásról és a táplálkozásról

ALAPOK

A diéta három szakaszban történik.

1. fázis: Két hétig követendő; szigorú; eltávolítja a cukrokat és a feldolgozott szénhidrátokat.

2. szakasz: kevésbé szigorú; gyümölcsöket és gabonákat vezet be az étrendbe; a cél eléréséig folytatni kell.

3. szakasz: Karbantartási szakasz; korlátlanul követendő.

- Hisz abban, hogy a „rossz szénhidrátok” helyett „jó szénhidrátokat” (alacsony GI szénhidrátokat) használ.

PROS

- Fogyás és egészségjavulás.

- Csökkenti a transz-zsírok és a telített zsírok bevitelét, ami jót tesz a szív egészségének.

- Csökkenti a cukor és a feldolgozott szénhidrát bevitelt.

CONS

-Túl nagylelkű az „egészséges zsírokkal”.

A LISTA LEGJOBB

South Beach diéta.

A LISTA legrosszabb

CSIRO Jóllét étrend.

A PALEO DIÉTA

Lola Berry, táplálkozási szakember és a The 20/20 Diet szerzője

ALAPOK

- Elsődleges étrendnek is nevezik.

- Eltávolítja az étrendből a feldolgozott ételeket és a szemeket. Ehet gyümölcsöt, zöldséget, húst, tojást, baromfit, diót és magot, mézet és datolyát, kókuszdiót vagy bármilyen diótejet.

- Nem tartalmaz gabonaféléket, búzát, kenyeret vagy más gabonát, nem tartalmaz tejterméket.

PROS

Tiszta étel, adalékanyagok nélkül, fogyás, nagyszerű bőr, több energia.

CONS

- Potenciálisan, ha nem követik megfelelően, a rost hiánya, amely székrekedést okozhat.

- Nehéz kimenni vacsorázni társakkal.

A LISTA LEGJOBB

A LISTA legrosszabb

NYERS ÉLELMISZER ÉTLET

Tim Crowe docens, dietetikus és táplálkozási kutató a Deakin Egyetemen

ALAPOK

- Növényi eredetű étkezés, beleértve a nyers gyümölcsöket, zöldségeket, dióféléket, magvakat, szemeket és növényi olajokat.

- A végtelenségig követendő.

PROS

- Fogyás, ha szigorúan betartják.

- Elősegíti az alacsonyabb szívbetegséghez és fogyáshoz kapcsolódó ételeket.

- Alacsony zsírtartalom, hozzáadott cukor és só, valamint magas rosttartalom.

CONS

- Az étrend nagyon korlátozó, nehezen követhető hosszú távon, és otthon kívül is étkezhet.

- Növekedési problémákkal és alultápláltsággal társul.

- Nem megfelelő csecsemők és gyermekek számára.

- A főzésből eredő tápanyagveszteségek túl vannak játszva.

A LISTA LEGJOBB

Krétai mediterrán étrend.

A LISTA legrosszabb

CSIRO DIÉTA

Katherine Shone, akkreditált gyakorló dietetikus, a Nutrition Australia dietetikus tanácsadója és az Olympic Park Sportorvosi Központ sport dietetikusa

ALAPOK

- Kiegyensúlyozott, kalóriakontrollált étkezési terv, magas fehérjetartalmú és mérsékelt szénhidrátbevitellel.

- Elősegíti a magas rostbevitelt.

PROS

- A CSIRO, egy nagy tekintélyű szervezet kutatásai alapján.

-A magasabb fehérjebevitel segít az embereknek abban, hogy hosszabb ideig érezzék magukat jóllakóként.

- Nem korlátozza az alapvető élelmiszercsoportokat.

- Megfelelő mennyiségben biztosít kulcsfontosságú tápanyagokat, például vasat, cinket és kalciumot.

- Tudomásul veszi, hogy a „néha/engedékeny” ételek kis fogyasztása hébe-hóba rendben van.

- Egész életen át tartó étkezési szokások.

CONS

- Néhányan küzdhetnek az ajánlott napi három egység fehérje elfogyasztásával.

- Főleg állati eredetű fehérjeforrásokra támaszkodik, amelyek általában magasabbak a telített (rossz) zsírban.