A fagyasztott garnélarák fogyasztásának egészségügyi veszélyei - Thaiföldi orvosi hírek

Amikor vásárolni megyek a bangkoki hipermarketekbe, mindig elhanyagolom az összetevők címkéinek olvasását fagyott garnélarák táskák.

Fagyasztott garnélarák alapanyag az otthonomban. Igen, tudom, hogy ez van Thaiföld a friss tenger gyümölcsei pedig könnyen elérhetőek és olcsók. A frissek ízletesebbek, de olyan embereknek, mint én, akik mindig túl elfoglaltak az online hírprojektjeimmel, nincs időm hámozni, kitermelni és megtisztítani őket a főzéshez. A mélyhűtőben mindig van egy zacskó gyors és könnyű vacsorákhoz, mint például grillezett és fűszeres garnélarák rizzsel, garnélarák fajitas, scampi, Alfredo garnélarák, fokhagymás garnélarák, vagy egyszerűen csak thai curry előkeverékbe öntve.

Egészen a közelmúltig nem gondoltam arra, hogy belegondoljak, melyik táskába ragadjak a fagyasztó folyosójáról. Addig volt, amíg meg nem tudtam STPP, élelmiszer-adalékanyag található fagyasztott garnélarák, fagyasztott tenger gyümölcsei és fagyasztott húsok, például csirke, sertés, marhahús stb.

Anyám (aki bármilyen megfagyott ellen szól) felhívott, hogy panaszkodjon, miután főztem neki egy vacsorát, miközben előző nap vendégségbe ment. Nyilván az "őrült lábak" tüneteit tapasztalta, ill Nyugtalan láb szindróma (RLS)és még hányinger amikor hazaért, miután megette az általam készített garnélarák fajitasomat. Soha nem használtam MSG-t vagy élelmiszer-aromaanyagokat, és próbáltam kideríteni, mi okozhatta a problémát, amíg a fagyasztóba nyitott, csomagolt fagyasztott garnélákhoz nyúltam, amelyeket előző nap használtam, a címkén, nagyon kis szövegben nevű élelmiszer-adalékanyagot tartalmazott Nátrium-tripolifoszfát.

A guglizás után megtudtam Nátrium-triplifoszfát, más néven pentanátrium-trifoszfát vagy STPP, sokoldalú vegyszer, amelyet tisztítószerekben, mosószerekben, szappanokban, festékekben, kerámiákban és élelmiszeripari termékekben használnak. Gyakran tartósítószerként használják a tenger gyümölcseiben, mint a garnélarák és a fésűkagyló, hogy "elősegítse az érzékenység és a nedvesség megőrzését tárolás és szállítás során". STPP javíthatja a tenger gyümölcseinek fizikai megjelenését és visszatarthatja a vizet, hogy növelje a termék súlyát, és ezért költségét.

Bár nem találtam közvetlen kapcsolatot vagy kapcsolatot anyám tünetei és a STPP az általa elfogyasztott fagyasztott garnélarákban kutatásom során érdekes tényeket találtam a vegyszerről. Meglepett és megdöbbentett néhány információ, amelyet néhány forrásból olvastam.

Rengeteg olyan klinikai és kutatási tanulmány alakult ki, amelyek összekapcsolják a vegyi anyagot számos egészségi állapottal.

Kezdőknek, STPP még percenként is ismert, hogy bőr-, szem- és légzőszervi irritációt okoz.

Neurológiai mellékhatásokhoz, szív- és érrendszeri problémákhoz kapcsolódott, endokrin rendellenességet okozónak tekintették stb.

Tehát miért engedték meg ételeknek; Nos sajnos az USA FDA lehetővé teszi és fenntartja, hogy a STPP mivel élelmiszer-tartósítószer biztonságos.

Szintén a helyi thai szabályozó testületek engedélyezik annak használatát az élelmiszerekben, és a helyi élelmiszer kód az INS535.

Azt is megtudtam, hogy egy másik élelmiszer-adalékanyag nátrium-metabiszulfit többnyire ben is található bizonyos fagyasztott garnélarák, fagyasztott tenger gyümölcsei és húsai és baromfi Thaiföld és globálisan is. Ez egy vegyi anyag, amelyet az Élelmezési Szabványügyi Hatóság engedélyez a garnélák mosására, hogy javítsa az eltarthatóságot és megakadályozza a „feketefoltot”, ahol a héj elszíneződik, és ezért vizuálisan nem vonzó.

Az Élelmezési Szabályzat szerint a nyers rákfélék 100 mg-ot tartalmazhatnak nátrium-metabiszulfit kilogrammonként van jelen, míg ha főznek, akkor 30mg-ot is kaphatnak. Amíg ez az összeg nem éri el, nem szükséges, hogy az adalékanyag megjelenjen a címkén!

A lehetséges egészségügyi veszélyek felsorolása nátrium-metabiszulfit szó szerint minden lehetséges nem fertőző betegséget lefed, és ez magában foglalja az egyenletes mennyiségű expozíciót is. És további zavaró bónuszként a rákkeltő összetett, de az USA még engedélyezte FDA és más országokban működő más szabályozó testületek, amelyek élelmiszer-adalékként használhatók, és amelyeknek nem kell szerepelnie a címkén, ha bizonyos arányban használják őket!

Ezért számos online orvosi portál tulajdonosaként Thailand Medical Hírek, mindenkinek azt tanácsolom, hogy tartsák be anyám tanácsát, és tartsák magukat távol minden fagyasztott terméktől, hacsak etikailag nem jelölik őket vegyszermentesnek és szervesnek. Talán itt az ideje, hogy visszatérjek a friss piacokra, és megvásároljam az antibiotikumokkal és peszticidekkel töltött friss garnélákat, amelyeket ózonozott vízben kell mosnom.