A feta sajt jó neked?

Ebben a cikkben

A feta sajt lágy, fehér színű sajt, amelyet általában juh- és kecsketejből készítenek. A világ egyik legrégebbi sajtja, gazdag illatáról és kissé savanykás ízéről ismert.

Míg a feta sajt kiváló tápanyagforrást biztosít Önnek, például kalciumot és fehérjét, nagy mennyiségű nátriumot és telített zsírt is tartalmaz.

A feta zsírtartalma alacsonyabb, mint sok más sajtnál, ésszerű megoldásnak tekinthető, hogy mértékkel fogyasszon. Mivel hagyományosan nem tehéntejből készül, hanem juh- és kecsketejből, emellett könnyebben emészthető.

Táplálkozási információk

Egy uncia (28 gramm) feta sajt tartalmaz:

Kalória: 75
Fehérje: 4 gramm
Zsír: 6 gramm
Szénhidrátok: 1 gramm
Cukor: 1 gramm
Nátrium: 316 milligrammВ

A feta sajt jó forrás:

A feta sajt számos B-vitamint is tartalmaz, amelyek támogatják az egészséges idegrendszert, az egészséges bőrt és az energiatermelést.

A feta sajt lehetséges egészségügyi előnyei

A feta sajt jó esszenciális vitaminok és ásványi anyagok forrása. A feta sajt magas nátriumtartalma azonban bizonyos egészségügyi körülmények között komplikációkat okozhat.

A kutatások azt találták, hogy mértékkel fogyasztva a feta a következő lehetséges egészségügyi előnyökkel jár:

Bone Health

A feta több kalciumot tartalmaz, mint sok más sajt. A kalcium segít fenntartani az egészséges fogakat és csontokat.

A feta sajtban magas a foszforszint is. Ezeknek a foszfornak és kalciumnak az együttes fogyasztása a jobb csontsűrűséghez és az oszteoporózis megelőzéséhez kapcsolódik.

Súlykezelés

A feta tartalmaz konjugált linolsavként (CLA) ismert zsírsavat. Kísérleti vizsgálatok kimutatták, hogy a CLA segíthet a testzsír csökkentésében. Ezek a tanulmányok azt is mutatják, hogy a CLA hosszú távon hozzájárulhat a testösszetétel javításához

Ezek a vizsgálatok azonban nem következetesek, és további vizsgálatokra van szükség. Ezenkívül néhány tanulmány kimutatta, hogy a CLA negatív hatással lehet a cukor anyagcseréjére és a koleszterinszintre.

Bél egészsége

Az erjesztett ételek, például a feta sajt, probiotikumokat tartalmaznak. Ezek a jó baktériumtörzsek elősegítik az egészséges bélrendszert és támogatják az immunrendszer működését.

A kutatók azt vizsgálják, hogy a probiotikumok segíthetnek-e mind az irritábilis bél szindrómával, mind a gyulladásos bélbetegséggel járó hasmenés és székrekedés tüneteiben.

Csökkenti a cukorbetegség kockázatát

A kutatók azt találták, hogy a fehérje és a kalcium (mindkettő bőven tartalmaz fétát) segíthet a test vércukorszintjének szabályozásában, csökkentve a cukorbetegség kialakulásának kockázatát és segít kezelni a meglévő vércukorszinttel kapcsolatos állapotokat.

Folytatás

A feta sajt lehetséges kockázatai

A feta sajt sok vitamin és ásványi anyag alacsony kalóriatartalmú forrása, de magas a nátriumtartalma is. Telített zsírokat is tartalmaz, amelyeket a napi kalóriaszám kevesebb, mint 10% -ára kell korlátozni.

Fontolja meg a következőket, mielőtt felveszi a feta sajtot az étrendbe:

Vérnyomás

Az étrendben lévő túlzott nátrium kimutatta, hogy hozzájárul a magas vérnyomáshoz, amely olyan krónikus problémákhoz kapcsolódik, mint a gyerek-betegség, agyvérzés és a szívbetegség.

Vese funkció

Bár a feta sajt egészséges mennyiségű kalciumot tartalmaz, a fetában lévő foszfor gyengítheti vesebetegekben a csontokat.

Terhességi aggodalmak

A puha, pasztörizálatlan sajtok, mint például a feta, tartalmazhatnak Listeria monocytogenes baktériumot, amely enyhe influenzaszerű tüneteket okozhat felnőtteknél. A baktérium azonban meglehetősen káros lehet a születendő csecsemőkre, és a terhes nőknek javasoljuk, hogy ne fogyasszanak pasztörizálatlan sajtokat.

Gyógyszerkölcsönhatások

A feta tiramint is tartalmaz, amely egy természetes anyag, amely megtalálható az érlelt és erjesztett ételekben. A tiramint vérnyomáscsúcsokkal, szívdobogásérzéssel és súlyos fejfájással társították a monoamin-oxidáz-gátló (MAOI) gyógyszereket szedő embereknél. Például a depresszióra vagy a Parkinson-kórra felírt gyógyszereket.

Források

Az American College of Greece: Az erjesztett élelmiszerek előnyei

American Diabetes Association: Táplálkozási alapelvek és ajánlások a cukorbetegségben

British Heart Foundation: 7 sajt tény, amely meglep majd

ESHA Research Inc., Salem, OR: sajt, feta, 1 hüvelykes kocka.

GoodTherapy: • MAOI-k (monoamin-oxidáz-gátlók)

Harvard Medical School, Harvard Health Publishing: A probiotikumok szedésének egészségügyi előnyei.

Harvard T.H. Chan Közegészségügyi Iskola: • Kalcium: mi a legjobb csontjainak és egészségének?

Nemzetközi Tejtermékek Szövetsége: • Sajtfajták

International Dairy Journal: A tejtermékektől elkülönített Lactobacillus törzsek probiotikus potenciálja.

Nemzetközi Osteoporosis Alapítvány: • A közös ételek kalciumtartalma

Journal of Dairy Science: A Listeria monocytogenes túlélése a svájci sajt gyártása és érlelése során.

A Nemzetközi Sporttáplálkozási Társaság folyóirata: áttekintés a konjugált linolsav-zsírsav (CLA) testösszetételre és energetikai anyagcserére gyakorolt hatásairól.

Journal of the Science of Food and Agriculture: A feta sajt zsírsavtartalmának változása, beleértve a konjugált linolsavat is.

Mayo Klinika: Diétás zsírok: Tudja, melyik típusokat válassza

Mayo Klinika: • Nátrium: Hogyan lehet megszelídíteni a sós szokását

Nemzeti Egészségügyi Szolgálat (Egyesült Királyság): • B-vitaminok és folsav

Országos Cukorbetegség, Emésztési és Vesebetegségek Intézete: Ásványi és csontbetegségek krónikus vesebetegségben.

Tápanyagok: A tehén tejpótlói gyermekek számára: A különböző emlősfajok tejének táplálkozási vonatkozásai, speciális tápszerek és növényi alapú italok.

NutritionValue.Org: Sajt, feta

Oregoni Állami Egyetem, Linus Pauling Intézet: Röviden a csontegészségügy

Vélemények a szülészetről és nőgyógyászatról: Listeriosis a terhesség alatt: diagnózis, kezelés és megelőzés.

Uptodate: - Probiotikumok: az alapok?