A fogyás új tudománya

Mindannyian hallottuk már: A fogyás kulcsa az, ha kevesebbet eszünk és többet mozogunk. De ha ilyen egyszerű lenne, miért hordunk ennyien annyi extra poggyászt? Öt afrikai-amerikai nőből négy túlsúlyos vagy elhízott, ami magasabb, mint bármely más csoporté. ESSENCE Jeannine Amber vezető író konzultált orvosokkal, kutatókkal és tudósokkal szerte az országban, hogy megtudja, mi az oka annak, hogy fontunk nem mozdul el, és mit tehet a legegészségesebb életének érdekében.

Ez a cikk az ESSENCE januári számában szerepelt.

Lehet, hogy kislány voltál, aki nem tudott betelni a nagymama őszibarackjával vagy az egykori középiskolás sportolóval, aki az egyetemen folyamatosan kövéren fogyaszthatta a gyorséttermet. Esély, hogy ha fekete nő vagy, akkor túlsúlyod van, ami veszélybe sodorhatja az egészségedet. A Columbia Egyetem egy nemrégiben készült tanulmánya szerint minden negyedik afro-amerikai nő valószínűleg meghal az elhízással összefüggő betegségekben. És nem próbálkozás híján nem tartottuk le a súlyt. "Kipróbáltam Atkins, South Beach és Weight Watchers" - mondja a 48 éves Angela Rogers, aki gyermekkora óta küzdött a súlyával. „Bármennyire is beszélnek arról, hogy a fekete nők kedvelik a kanyarukat, senki sem akar elhízni. Soha nem érzem magam kényelmesen a testemben; Nem tudok úgy mozogni, ahogy szeretnék. Nem erről beszélnek sok fekete nő, de utálom a kövérséget. ”

A Betegségellenőrzési és Megelőzési Központ szerint az elhízást az jellemzi, hogy a testtömeg-index (BMI) legalább 30. Egy 5 láb 5 hüvelykes, 180 kilós nő BMI-je 30; a normál BMI 18,5 és 24,9 között van. (A BMI megtalálásához csatlakoztassa magasságát és súlyát a BMI-kalkulátorhoz, amely online elérhető a cdc.gov oldalon.) Évek óta uralkodó bölcsesség tartotta azt, hogy az afroamerikai nők magasabb elhízási aránya összefügg a szocioökonómiával. Nagy részünk gazdaságilag depressziós környéken él, ahol kevés a biztonságos mozgáshely, kevés az egészséges ételválaszték, valamint rengeteg pizzafolt és sült csirke ízület. De a kutatások azt mutatják, hogy „az afroamerikaiak aránytalanul túlsúlyosak és elhízottak az összes társadalmi-gazdasági helyzetben” - jegyzi meg Michelle Bailey, MD, az észak-karolinai Durham-i Duke Integrative Medicine orvosképzési igazgatója. "Valami több történik, mint az oktatás és az anyagi források hiánya." Kétségtelen, hogy számos tényező járul hozzá az elhízás növekedéséhez, de a szakértők egyetértenek abban, hogy az első lépés annak levételéhez, hogy feloldja a rejtélyt, miért hajlamosak vagyunk extra súlyra.

HAGYVA A Hajtást

Ha valóban meg akarja érteni az afroamerikai nők súlygyarapodását és fogyását, akkor jó kiindulópont a Black Women's Health Study (BWHS). Az elmúlt 20 évben a Bostoni Egyetem Slone Epidemiológiai Központja 59 000 fekete nő részéről részletes egészségügyi kérdőíveket gyűjtött össze az összes társadalmi-gazdasági csoportban és az ország minden régiójában. Az egyik legmeglepőbb információ, amely a kutatásból kiderül, az az életkor, amelyben leginkább hajlamosak vagyunk hízni - állítja Julie R. Palmer epidemiológus, a BWHS társ-nyomozója.

A túlsúlyos nők többsége a menopauza előtti és azt követő évtizedben tapasztalja súlygyarapodásának nagy részét. J. Shah, MD, bariatri orvos, az Amari Medical igazgatója, a New York-i Scarsdale-ben: "Az átlagos nő 20-25 fontot hízik fel 35 és 55 év között."

A BWHS megállapította, hogy a túlsúlyos fekete nők súlyuk nagy részét egy évtizeddel korábban kapják meg. "Ha megvizsgáljuk az elhízás gyakoriságát, a legmeredekebb növekedés 35 éves kor előtt van" - jegyzi meg Palmer. Azt mondja, hogy a kutatók nem azonosították a korábbi gyarapodás okait, de az egyik lehetőség az, hogy a fekete nők 60-70 százaléka első gyermekét 25 éves kora előtt éli meg. "Látjuk, hogy a fekete nők jelentősen híznak az első pár évvel az első baba után ”- mondja Palmer.

Fleda Mask Jackson, az atlantai egészségügyi kutató Ph.D. szerint egy másik tényező játszhat szerepet. Szerinte húszas éveik közepe előtt sok afroamerikai nő „gubózik a közösségében”, ahol támogatást és érvényesítést kaptak. „Aztán csak akkor lépnek át a munkaerőbe, hogy szembesüljenek a diszkriminációval és mind a rasszizmus, mind a szexizmus stresszorával. Ez a stressz hozzájárulhat ahhoz, hogy a nő egészségesen étkezzen-e vagy sem, alszik-e vagy sem, és megfelelő testmozgást végez-e. A társadalmi elszigeteltség és a stresszorok nagyobb kockázatot jelenthetnek a rossz egészségi állapotra nézve, mint azt észrevesszük. "

A BWHS résztvevőit arra kérték, hogy értékeljék a rasszizmus tapasztalatait olyan kérdésekkel, mint például: "Milyen gyakran érzed úgy, hogy az emberek félnek tőled?" és "Milyen gyakran érzi úgy az ember, hogy kevésbé intelligensnek gondolja magát, mint te?" Ezután az adatokat összehasonlították a válaszadók nyolc éves időtartamú súlygyarapodásával. "Magasabb súlygyarapodást találtunk azoknál a nőknél, akik a legtöbb rasszizmust érzékelték" - mondja Palmer. "Azt látjuk, hogy a test reakciója a rasszizmus krónikus stresszére súlygyarapodáshoz és elhízáshoz vezethet."

SÚLYFOGÁS RX:

„A fekete nőknek nagyon megfontoltan kell támogató közösségeket létrehozniuk maguknak” - mondja Jackson. Próbáljon meg munkán kívül bekapcsolódni egy csoportba, a gyülekezet, egyházi társaság, tornaterem vagy önkéntes szervezet útján. "Ezekben a körökben kötelezzék el magukat arra, hogy támogassák egymást az egészség és jólét körül" - teszi hozzá. A barátokkal való kapcsolat lehetővé teszi a fekete nők számára, hogy nyíltan beszéljenek a rasszizmus tapasztalatairól, és felelősségre vonják egymást egészségügyi céljaikért. A kutatások azt mutatják, hogy azok az afroamerikai nők, akik élvezik a haverok támogatását, nagyobb valószínűséggel vesznek részt rendszeres testmozgásban. Valójában a barátnők ösztönzése a pozitívabb egészségügyi magatartáshoz kapcsolódott, mint a házastárs támogatásához.

SZUPERNŐI FÁRAM

SÚLYFOGÁS RX:

El nem tudja képzelni, hogy előbbre vigye magát a családja igényeihez? Porter és Gaston a következő kérdést teszik fel a nők előtt: Ha tudnád, hogy a napi 30 perces séta felezné a gyermeked, a mamád vagy a házastársad kockázatát, hogy szívrohamot szenved, akkor megtennéd? "Ha megtennéd értük, tedd meg magadért" - teszi hozzá Gaston. - A fél órás gyaloglás szintén 5–7 százalékkal csökkenti a súlyát, ami 60 százalékkal csökkenti a cukorbetegség kockázatát. Tehát amikor a nők azt mondják, hogy ajándékot akarnak adni szeretteiknek, akkor azt mondjuk, hogy összpontosítson az egészségére. ”

ALVÁSI HIÁNY

Mutasson nekünk egy szuper nőt, mi pedig megmutatunk egy nővért, aki nem alszik eleget. Persze, a dupla kapucsínó segít átvészelni a reggelt, de a pihenés hiánya miatt nem csak a szemed. Több friss tanulmány kimutatta, hogy éjszakánként kevesebb mint hat órás alvás esetén nagyobb az elhízás veszélye. A fekete szakemberek közül csak 58 százalékunk regisztrálta az optimális mennyiségű zzz-t. Az UC Berkeley 2013-as tanulmánya azt találta, hogy az alváshiány növeli az étvágyat és a vágyat a cukros és magas zsírtartalmú ételek iránt. "Ha egy dolgot kellene választanom a fogyás elősegítésére, az az lenne, hogy többet aludjak" - mondja JJ Virgin fitnesz- és táplálkozási szakértő, a The Virgin Diet írója: 7 csepp étel, fogyás 7 font, csak 7 nap (Harlequin ). „Csak egy éjszaka a rossz alvás teljes hormonális káoszt okoz a szervezetében. A kortizolszintje magasabb, ami inzulinrezisztensebbé tesz, vagyis jobban tudja tárolni a zsírt, rosszabbul égeti el. Ráadásul ócska vágyakozol. " Hallottál már valaha 2 órakor salátafutás?

SÚLYFOGÁS RX:

A jó éjszakai alvás egyetlen módja az, ha elsőbbséget élvez. Adj magadnak szigorú lefekvési időt, olyat, amely hét és fél órával azelőtt ébred, hogy felébrednöd kell, majd ragaszkodj a rutinhoz. Egy órával lefekvés előtt kapcsolja ki az összes elektronikát; fél órával azelőtt végezzen pihentető tevékenységeket, például olvasson vagy fürödjön. Tíz perccel lefekvés előtt gyakoroljon mély légzést.

GYÖNYÖRŰ GÉN HIPOTÉZIS

Míg egyes nők súlyt kapnak a mindent csináló élet stresszére reagálva, mások megjegyzik családjuk összes nőstényét, akik úgy tűnik, hogy ugyanazzal a lassú anyagcserével küzdenek, és genetikai hajlamig krétázzák. Igazuk lehet. "Úgy tűnik, hogy vannak olyan tényezők, amelyek pusztán genetikai jellegűek az elhízásért" - értekezik egyet Alan Christianson, az arizonai Scottsdale endokrinológiájára szakosodott természetgyógyász orvos. Christianson elmagyarázza, hogy az egyik elmélet, a takarékos génhipotézis szerint bizonyos gének, amelyek az afroamerikai amerikaiaknál elterjedtebbek lehetnek, „a kalóriatartalmú ételek sokaságára reagálnak a tömeg tárolásával”. A takarékos gén hasznosnak bizonyulhatott, amikor lakomában vagy éhínségben éltünk, de egy olyan országban, ahol 24 órás hozzáférés van a túlméretes étkezésekhez, nem annyira.

Holly Lofton, MD, az NYU Langone Medical Center orvosi súlykezelő programjának igazgatója szerint a genetika azt is meghatározhatja, hogy a közepén vagy a csípőjén és a combján tárol-e zsírt (gondoljunk alma vagy körte formára). "Ez azért jelentős" - mondja Lofton -, mert magas a korreláció a hasi zsír és a zsír körül a szív és a koszorúerek között. Ez vezet a szívbetegséghez. ” Lofton hangsúlyozza, hogy „A kutatások szerint a testmozgás képes legyőzni a genetikai hajlamot. Bár ez nem feltétlenül teszi szükségessé a normál BMI elérését a skála szerint, ez segíthet csökkenteni a testtömeggel kapcsolatos egészségügyi problémák kockázatát és növelni az élettartamot. "

SÚLYFOGÁS RX:

Túl sok szénhidrát

A fogyás egyik legtartósabb tétele, hogy a fogyáshoz kalóriát kell csökkentenie. De Gary Taubes, a Nutrition Science Initiative alapítója, az elhízás kutatásának szentelt nonprofit agytröszt, ha valóban enyhíteni akarja a terhelését, akkor kevésbé koncentráljon a kalóriák számlálására, és inkább a valódi tettes csökkentésére: cukor és finomított szénhidrátok.

Taubes: Jó kalóriák, rossz kalóriák (horgony) című könyvében kijelenti, hogy a magas cukor- és szénhidráttartalmú étrend eredendően hizlalóbb, mint ugyanennyi kalóriát tartalmazó szénhidrát nélküli étrend. "Azt állítanám, hogy ha azonos ikreket napi 2500 kalóriával etetnék, és egyikük cukrot és finomított gabonát fogyasztana, a másik pedig nem, csak a cukrot és szénhidrátot fogyasztó iker elhízna." Az elhízás „nem a túl sok evés problémája, hanem biológiai rendellenesség” - mondja Taubes, kifejtve, hogy a szervezetben cukorra bontott szénhidrátok serkentik az inzulin termelését, ami viszont az anyag felhalmozódásához vezet. zsír és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulása. Taubes fenntartja, hogy az afro-amerikaiak különösen érzékenyek a cukor és a szénhidrátok hatására, mivel ezek az ételek kevesebb ideig voltak étrendünkben, mint az európai származású emberek. "Van egy elmélet, amely szerint minél újabb van a környezetedben, annál nagyobb hatással lesz rád" - magyarázza. „Tehát az európai populációk, amelyek 10 000 éve finomított gabonát fogyasztanak, alkalmazkodni fognak hozzájuk. Afro-amerikaiak, akiket 300–400 évvel ezelőtt erőszakkal importáltak az Egyesült Államokba, többnyire korábban nem voltak cukorok az étrendjükben. ”

SÚLYFOGÁS RX:

„Évek óta az orvosi közösség azt mondta nekünk, hogy ne zsírokat, hanem szénhidrátokat együnk - mondja Taubes. "Kiderült, hogy ha zsírot és nem szénhidrátot eszik, nemcsak fogyni szokott, hanem a szívbetegség kockázati tényezői is javulnak." Szkeptikus? Próbáld ki a cukrot, a finomított szénhidrátokat és a feldolgozott ételeket, és egyél annyit, amennyit csak akarsz. Taubes fenntartja, hogy nem érzi magát éhesnek, és lefogy.

TÖKÉLETLEN MÚLT

Egyre több kutatás azt sugallja, hogy néha az egészséges jövő legnagyobb akadálya a problémás múlt. Nadine Burke Harris, MD, a San Francisco-i Ifjúsági Wellness Központ vezérigazgatója és a gyermekkori traumák hatásainak szakértője azt mondja: "Jelentős adatok bizonyítják, hogy a traumának való kitettség növeli számos rossz egészségi állapot, köztük az elhízás kockázatát. . ”

A gyermekkori hátrányos tapasztalatok tanulmány azoknak a felnőtteknek az egészségi állapotát vizsgálja, akik gyermekként fizikai, érzelmi vagy szexuális bántalmazást, fizikai vagy érzelmi elhanyagolást tapasztaltak; szülője mentálisan beteg volt, szerfüggő vagy bebörtönzött; vagy családon belüli erőszaknak, szülői különválásnak vagy válásnak voltak kitéve. "Ha négy vagy több ilyen gyermekkori tapasztalata volt, akkor a túlsúly vagy elhízás kockázata több mint kétszerese" - mondja Harris. A súlygyarapodást a kortizol krónikus stressz hatására történő felszabadulásával összefüggő több tényező okozza. A trauma hatással van az agy örömközpontjára is - teszi hozzá Harris. „Ez az a terület, amelyet a kábítószer-függőség aktivál, de a magas cukortartalmú és magas zsírtartalmú ételek is stimulálják. Az agyban bekövetkező változások miatt a traumával rendelkező emberek kevésbé intenzíven érzik a kellemes élményeket, ezért több ingerre van szükségük ahhoz, hogy ugyanannyi élvezetet kapjanak, mint valaki más. Részben ezért a traumán átesett embereknél magasabb a dohányzás, az alkohol- és szerfogyasztás, valamint az ételfüggőség. "

SÚLYFOGÁS RX:

"Azt javaslom, hogy azok a nők, akiknek kórtörténetében traumák vannak, részesüljenek tanácsadásban" - mondja Harris. - Feketékként tudom, hogy nem mindig szeretünk oda járni. De a kutatások szerint a terápia kulcsfontosságú. Én is ajánlom a napi testmozgást. ” A fizikai aktivitás elősegíti a kortizol hormon metabolizmusát, így kevesebb van belőle a szervezetében - magyarázza Harris. "Serkenti az endorfinok, a jó érzésű hormon felszabadulását is, amelyek támogathatják az agy örömközpontját."

Okos lányok edzés

Ha 30 perc fizikai aktivitást ad a napi rutinjához, akkor csökkentheti a stresszt, jobban alhat és csökkentheti a szívbetegségek, a cukorbetegség és a depresszió kockázatát. De ha a testmozgást a fogyás eszközeként szeretné használni, stratégiai szempontból kell kezelnie. Ez azt jelenti, hogy nagy intenzitású intervallum edzésen kell részt venni, amely fitneszszakértők szerint a leghatékonyabban befolyásolja az anyagcserét.

SÚLYFOGÁS RX:

Válasszon egy kihívást jelentő tevékenységet, amely megfelel az aktuális edzettségi szintjének - mondjuk sétáljon felfelé, ha mozgásszegény, vagy lépjen felfelé kettőnként, ha aktívabb -, majd végezze 30–60 másodpercig a maximális kapacitása mellett. szakértő JJ Virgin. Tartson egy szünetet kétszer annyi ideig, amíg Ön tevékenységet folytatott (60–120 másodperc), majd ismételje meg a ciklust. Tegye ezt nyolcszor, a teljes edzés kb. 20 perc. "Azok számára, akik 300 és 400 font súlyúak, a tevékenység lehet, hogy be- és kiszállnak egy székből" - mondja Virgin. "Bármi legyen is a szintje, a nagy intenzitású intervallumok hatására a test jobban zsíréget, mint egy futópadon járva."

HATALMAS MOTIVÁCIÓ

SÚLYFOGÁS RX:

Arra készül, hogy edzéstervet kezdjen? Ahelyett, hogy a bikini képét feltenné a hűtőszekrényre, inkább arra összpontosítson, hogy a rendszeres tevékenység hogyan javítja a hangulatát, több energiát és egészségesebbé tesz. "Gondoljon azokra a dolgokra, amelyeket meg akar tenni, és hogy mit szeretne érezni" - mondja Blank. - Mintha kerékpározni szeretnék, vagy játszani szeretnék a gyerekeimmel, és ne aggódjak, ha le akarnak ereszkedni a földre és birkózni. Felbecsülhetetlen az, hogy szabadon mozoghass a világban, és örömet szerezhess a testedben. ” És ez talán a legnagyobb motivátor mind közül.