A diéták világszerte egyre rosszabbak, nem jobbak

A legrosszabbul őrzött titok, hogy az Egyesült Államokban sok ember szörnyű étrendet folytat, túl nagy adagokban, amelyek elegendő zsírt, cukrot és sót tartalmaznak ahhoz, hogy az elhízást és más egészségügyi problémákat a járvány szintjére emeljék. Határainkon kívül lehet, hogy tisztában van a mediterrán étrenddel és annak szív- és érrendszeri előnyeivel, esetleg a japán étkezési módszer egészségügyi előnyeivel.

fogyókúrák

De mi van a világ többi részével? Nagyrészt hiányosak voltak az átfogó információk, kivéve az élelmezésbiztonságról szóló híreket és az esetleges válságokat a világ elszegényedett és fejlődő részein.

Most egy kutatócsoport teljesítette azt a nehéz feladatot, hogy 325 felmérés alapján információkat gyűjtsön a globális felnőtt népesség 88,7 százalékának étrendjéről, és értékelje, hogy az étrend javult-e vagy romlott-e 1990 és 2010 között.

Összességében a hír nem jó. Míg néhány ember - idősebb emberek, nők és néhány fejlett országban élők - megnövelte tíz egészséges étel és anyag fogyasztását, ezt a javulást felülmúlta hét egészségtelen étel megnövekedett fogyasztása, különösen a fiatalabb generációk, a férfiak és a közepes jövedelműek és szegény nemzetek - derül ki a The Lancet Global Health folyóiratban szerda este közzétett tanulmányból.

"A nemzetközi élelmiszerprogramok hagyományosan az élelmezésbiztonságra és a mikroelemhiányra összpontosítottak, de a nem fertőző krónikus betegségek (NCD-k) miatti étrenddel összefüggő egészségügyi terhek mára a világ szinte minden régiójában meghaladják az alultápláltság miatti terheket" - írták a szerzők.

A 10 egészséges étel teljes kiőrlésű gabona, gyümölcs, zöldség, hal, dió és mag, bab és hüvelyesek, tej, élelmi rost, többszörösen telítetlen zsír és növényi omega volt. Az egészségtelen ételek cukorral édesített italok, feldolgozatlan vörös húsok, feldolgozott húsok, telített zsírok, transzzsírok, koleszterin és nátrium voltak.

"A táplálkozás terén a világon csakugyan markáns változások zajlanak az elmúlt évtizedekben" - mondta Dariush Mozaffarian, a Tufts Egyetem Friedman táplálkozástudományi és -politikai iskolájának dékánja, aki részt vett a Bill és Melinda Gates Alapítvány által finanszírozott tanulmányban. és az Orvosi Kutatási Tanács. Szerinte a szegény országok számára az éhezés megelőzése érdekében már nem lesz elegendő csak kalóriát szállítani keményítőtartalmú kapcsok formájában. "Meg kell igazítanunk a bolygó táplálásának teljes megközelítését" - tette hozzá.

Írásukban a szerzők azt írták, hogy "becslések szerint 2020-ra az összes halálozás közel 75% -a és a fogyatékossággal kiigazított életév 60% -a a [nem fertőző betegségek] és a legfontosabb okok többségének tulajdonítható. ezen állapotok diétásak vagy erősen az étrendhez kapcsolódnak. "

A legtöbb magas jövedelmű országban és néhány közepes jövedelmű országban ezzel szemben "valójában csökken az egészségtelen ételek fogyasztása. Az egészséges ételek növekvő fogyasztásával együtt ezek az eredmények legalább részben megmagyarázhatják a vérnyomás megfigyelt csökkenését, a vér koleszterinszintje és a kardiovaszkuláris mortalitás az USA-ban, Kanadában és Nyugat-Európában. Ennek ellenére, a táplálkozási szokások javulása miatt ezekben a magas jövedelmű országokban, eredményeink azt mutatják, hogy továbbra is a világon a legrosszabbak, különösen az egészségtelenek fogyasztása szempontjából élelmiszerek."