Diagram: Mennyit lehet konzerv tonhal fogyasztani hetente, a súlya alapján

Az amerikaiak nem esznek annyi tonhalat, mint korábban, de még mindig sokat esznek - valójában évente több száz millió fontot -, és a Consumer Reports szerint ez túl sok lehet.

kerül

A Consumer Reports csütörtökön adott ki egy cikket, amelyben arra kérte az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóságot, hogy vizsgálja felül a heti tonhalfogyasztásra vonatkozó új ajánlásait. A sok javaslat között, amely magában foglalta a várandós nők megkérdezését, hogy egyáltalán ne fogyasszanak tonhalat, a fogyasztóvédelmi szervezet szorgalmazza az amerikaiak által fogyasztott tonhalkonzervek mennyiségének jelentős csökkentését. A szervezet szerint az a probléma, hogy a tonhal több higanyt tartalmaz, mint amennyit a kormányzati szerv engedélyez.

"Különösen aggódunk a tonhalkonzervek miatt, amelyek csak a garnélarák mögött állnak, mivel az Egyesült Államokban a leggyakrabban fogyasztott tenger gyümölcsei" - áll a jelentésben. "Tekintettel népszerűségére és higanytartalmára, a tonhalkonzervek az amerikaiak higanynak való kitettségének 28 százalékát teszik ki az EPA kutatójának 2007-ben közzétett elemzése szerint ?"

A szervezet nem csupán a csomagolt élelmiszerek miatt aggódik - elkötelezte magát a tonhalkonzervek fogyasztására vonatkozó, a fentiekben felsorolt ​​különféle ajánlások mellett. Az alabac tonhalat, amelyről kiderült, hogy több higanyt tartalmaz, nagyon ritkán kell enni - aki 150 fontot nyom, a Consumer Reports becslései szerint hetente legfeljebb egy konzerv ónhalat kell fogyasztania. A könnyű tonhal viszont kissé komolytalanabban fogyasztható - a szervezet hetente legfeljebb 13 unciát, vagy alig három kannát javasol.

A Consumer Reports könyörgése ellenére még mindig sok vita folyik arról, hogy a higany tonhal mennyire szívódik fel, és vajon az általa tartalmazott higany okoz-e komoly kárt az emberekben. Az FDA a maga részéről védte ajánlásait, amelyek ösztönzik a tonhal fogyasztását, még terhes nők és gyermekek körében is. A tenger gyümölcseit gyártó vállalatokat és éttermeket képviselő Nemzeti Halászati ​​Intézet szintén komoly problémát vet fel a tonhalra vonatkozó figyelmeztetésekkel. "Minimális kutatás az újságíróknak szó szerint több száz független tenger gyümölcsei tanulmányt mutatott be az FDA-tól az Egészségügyi Világszervezethez, amelyek egyértelműen bizonyítják a tenger gyümölcseinek, például a tonhalnak az elfogyasztásából származó nettó hasznot" - mondta az intézet csütörtökön a Washington Post.