A fokhagyma 7 egészségügyi előnye, egy táplálkozási szakember szerint

A fokhagyma lehet az egyik legkielégítőbb aroma és aroma, amelyet a világ minden táján található konyhákban használnak. De meglehetősen lenyűgöző egészségügyi előnyökkel is büszkélkedhet. Íme hét ok arra, hogy ebből az ínycsiklandó zöldségből többet vegyenek be étkezési rutinjába, és néhány tipp az érdemes fokhagyma lehelet kezeléséhez.

A fokhagyma immun támogatást nyújt

Néhány „immunitási felvétel” fokhagymát tartalmaz, és jó okkal. Történelmileg a fokhagymát a betegségek elhárítására, a fertőzések leküzdésére és a sebek kezelésére használták. Valójában a kutatás hitelességet kölcsönöz a fokhagyma immunerősítő képességeinek. Egy tanulmány során https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11697022 146 önkéntest jelöltek ki arra, hogy placebót vagy fokhagymát kapjanak napi 12 héten át a tél folyamán. A fokhagymás csoport lényegesen kevesebb megfázást tapasztalt a placebo csoporthoz képest, és gyorsabban gyógyultak, ha megfertõzõdtek.

Újabb kutatások megerősítik, hogy az idősebb fokhagymakivonat javíthatja az immunsejtek működését. A vizsgálatban egészséges, 21 és 50 év közötti felnőttek 90 napig placebót vagy idős fokhagymakivonatot kaptak. Noha a csoportok között nem volt különbség a megbetegedések számában, a fokhagymát kapóknál csökkent a megfázás és az influenza súlyossága, kevesebb a tünet, és kevesebb a kihagyott munkanap vagy iskolai nap.

Fokozhatja a szív egészségét

A korábban publikált tanulmányok nemrégiben készült áttekintésében a tudósok összefoglalták a fokhagyma számos módját a szív egészségének védelmére. Ezek közé tartozik a vérnyomás és a koleszterinszint csökkentése, valamint az artéria merevségének és a gyulladás vérmintáinak csökkentése. Más kutatások azt mutatják, hogy a placebóhoz képest az idős fokhagymakivonat lassíthatja a szívkoszorúér-meszesedés progressziójának sebességét, amely a szívbetegségek, köztük a szívroham és a stroke kockázati tényezője. Magas koleszterinszinttel rendelkező embereknél a fokhagyma mind az összkoleszterinszintet, mind a „rossz” LDL-t csökkenti, ugyanakkor a védő „jó” HDL-t kissé javítja. A kutatók szerint a vizsgálatokban tapasztalt 8% -os teljes koleszterinszint-csökkenés 50 éves korig 38% -kal csökkenti a koszorúér-események kockázatát.

A fokhagyma küzd a magas vérnyomás ellen

Világszerte a felnőttek körülbelül 25% -ának magas a vérnyomása, és az állapot évente hétmillió halálesethez kapcsolódik. Egy metaanalízis során kiderült, hogy a fokhagymás kiegészítők hatékonyabban csökkentik a vérnyomást a placebóval összehasonlítva, különösen a magas vérnyomásban diagnosztizált embereknél. Egy másik tanulmány szerint a fokhagyma-kiegészítők csökkenthetik a vérnyomást magas vérnyomásban szenvedőknél, ugyanakkor csökkentik a koleszterinszintet és stimulálják az immunrendszert.

Védhet a ráktól

Az allium családba tartozó fokhagymát és más zöldségeket, beleértve a hagymát és a póréhagymát, a rák több típusának, köztük a gyomor, a torok, a prosztata és a vastagbél csökkent kockázatához kötik. A fokhagymában található természetes vegyületekről ismert, hogy segítenek szelektíven elpusztítani a rákos sejteket, és megakadályozzák a rák növekedését és terjedését.

A fokhagyma támogatja az agy egészségét

Az idős fokhagyma kivonat a tanulás és a memória támogatása mellett az agyi idegsejtek védelmével is segíthet megakadályozni a kognitív hanyatlást. A zöldségek segítenek küzdeni az agyi változások ellen, amelyekről ismert, hogy a prekurzorok a neurodegeneratív állapotokra, beleértve az Alzheimer-kórt.

Ez jó a belednek

A fokhagyma prebiotikumként működik, a bélben lévő hasznos baktériumok táplálékaként immunitáshoz és pozitív hangulathoz kötődik. Kutatások azt is kimutatták, hogy az érlelt fokhagymakivonat pozitívan javítja a bélben lévő mikrobák sokféleségét, beleértve a hasznos és immunstimuláló baktériumok számának növekedését.

Javítja a csontok egészségét

Az alliumos zöldségek, beleértve a fokhagymát is, magas fogyasztása a csípőízület osteoarthritis elleni védelmével jár, taz idős felnőtteket érintő leggyakoribb rokkantsági ízületi állapot. A tudósok úgy vélik, hogy a növény természetes vegyületei segítenek kivédeni az ízületi porc és a csont lebomlását.

A fokhagyma fogyasztásának legjobb módjai

Bár a fent hivatkozott tanulmányok közül sok fokhagymás kiegészítőket tartalmaz, nem javaslom, hogy ezeket orvosuk vagy dietetikusuk útmutatása nélkül vegyék be. Kiegészítő formában a fokhagyma kölcsönhatásba léphet gyógyszerekkel vagy egyéb kiegészítőkkel, vagy potenciálisan nem kívánt mellékhatásokat válthat ki, amelyek emésztési zavarokat, szédülést, álmatlanságot és fokozott vérzési kockázatot tartalmazhatnak.

Ehelyett nyúljon egész fokhagymához. A hatékonyság maximalizálása érdekében törje össze a friss fokhagymát, majd hagyja szobahőmérsékleten ülni. A kutatások azt mutatják, hogy ez a lépés felszabadít egy enzimet, amely növeli a fokhagyma egészségét elősegítő vegyületek szintjét, amely a zúzás után körülbelül 10 perccel ér el csúcsot. Ezen pihenőidő után adjon fokhagymát a házi extra szűz olívaolaj-vinaigrette öntethez, pirított zöldségekhez és más zöldségekhez, sir-fry-khez, levesekhez, pörköltekhez és sós dióvajas szószokhoz.

Megszabadulni a fokhagyma leheletétől

Ami a fokhagyma leheletét illeti, a legjobb módja annak leküzdésére, ha friss fűszernövényeket, például mentát vagy petrezselymet rágunk egy fokhagymában gazdag étkezés után. Az almára vagy salátára való rágás segíthet semlegesíteni azokat a kénvegyületeket, amelyek a fokhagyma különös illatát adják.

Vagy próbáljon fekete fokhagymát. Adalékanyagoktól és tartósítószerektől mentes, a fekete fokhagymát egész fokhagymából készítik, amelyet egy hónapig érleltek egy speciális erjesztési folyamatban nagy hő hatására. Ez a folyamat a fokhagymát sötét színűvé, puha állagúvá és édes ízűvé teszi. Kiderült, hogy kétszer annyi antioxidánst tartalmaz, mint a nyers fokhagymát, és bónusz: nem ad fokhagymás leheletet, mint nem erjesztett unokatestvére.

Cynthia Sass, MPH, RD Egészségtápláló szerkesztő közreműködője, a New York Times a legkeresettebb szerző, és egy magángyakorlati teljesítménytáplálkozási szakember, aki öt profi sportcsapat tanácsadója volt.

Ha további táplálkozási és diétás tippeket szeretne kézbesíteni a postaládájába, iratkozzon fel a Kiegyensúlyozott harapások hírlevél