A fokhagyma egészségügyi előnyei

Tudjon meg többet a fokhagyma táplálkozásáról, ha valóban hasznos a megfázás elleni küzdelemben, és hogyan kell enni.

Egy kis fokhagyma egy edényben hosszú utat tehet meg - és emeli az étkezését is. Csípős illata és azonosítható íze a fokhagyma bőséges kénvegyületeire vezethető vissza. Ugyanazok a vegyületek adják ennek a kis alliumnak a robusztus egészségügyi tulajdonságait.

De vajon a fokhagyma valóban a betegség elleni harcos? Ásoltuk a tudományt, és találtunk néhány okot arra, hogy további fokhagymát adjunk az étrendhez.

Először is, mi van egy gerezd fokhagymában? Itt vannak a táplálkozással kapcsolatos tények:

Egy gerezd nyers fokhagyma van:

Kalória: 5
Fehérje: 0g
Zsír: 0g
Telített zsír: 0g
Szénhidrát: 1g
Cukrok: 0g
Rost: 0g
Nátrium: 1mg

Egy főtt fokhagymagerezdben vannak:

Kalória: 3
Fehérje: 0g
Zsír: 0g
Telített zsír: 0g
Szénhidrát: 1g
Cukrok: 0g
Rost: 0g
Nátrium: 5mg

Ezeket a számokat tekintve sokkal egyértelműbb, hogy táplálkozási szempontból nincs sok különbség a nyers és a főtt fokhagyma között. Tehát, ha van egy forma, amelyet jobban szeret, mint egy másikat, hajoljon bele. Makrotápanyag szempontjából - vagyis zsír, fehérje és szénhidrát - a fokhagyma nem sokat hoz. Van azonban néhány egészségügyi ok a feledéshez.

Milyen tudományos előnyökkel jár a fokhagyma fogyasztása?

Korábban a fokhagymát fertőzésellenes tulajdonságai miatt alkalmazták és ajánlották: laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy a fokhagymának antibakteriális, vírusellenes, gombaellenes és parazitaellenes tulajdonságai vannak. A fokhagyma szintén prebiotikum, vagyis táplálja az emésztőrendszerében lévő "jó" baktériumokat, ami tovább támogatja általános egészségi állapotát (tudjon meg többet a prebiotikumokról, és miért jó neked). Adja hozzá a listához néhány speciális egészségügyi áldást, amelyeket alább ismertettünk.

Javítja a vérnyomást

Ha magas a vérnyomása, annak csökkentése mind a stroke, mind a szívbetegség kialakulásának kockázatát csökkenti. A több mint 900 embert vizsgáló metaanalízis - amely a The Journal of Nutrition-ban jelent meg 2016. februárjában - azt találta, hogy azok, akik fokhagymás kiegészítőket szedtek, jelentősen csökkentették a vérnyomást, ha magas volt a vérnyomásuk. (A normál vagy "prehypertensív" vérnyomásban szenvedők nem arattak jelentős jutalmat.)

Mi a fokhagyma, ami annyira hasznos? Szakértők szerint a fokhagymában lévő vegyületek egy-két ütést adnak: mind az artériák ellazulását, mind az összehúzódásuk csökkentését, amelyek valójában különálló mechanizmusok, amelyek segíthetnek. (Tudjon meg többet az egészséges vérnyomás érdekében fogyasztandó legjobb és legrosszabb ételekről.)

A fokhagyma segíthet csökkenteni a magas koleszterinszintet

Kutatások azt mutatják, hogy a fokhagyma-kiegészítők kissé csökkenthetik a koleszterinszintet - ha legalább 2 hónapig szedik őket. Átlagosan az összkoleszterin 17 pontot, az LDL pedig 9-et csökkent. Ennek ellenére a koleszterin csekély csökkenése jelentős hatással lehet a jövőbeni szívbetegség kockázatára: a koleszterin csupán 8 százalékos csökkenése 38-kal csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. százalék. További kutatásokra van szükség, de több fokhagyma fogyasztása nem árt, sőt segíthet. (Fogyasszon többet ebből a 10 ételből a koleszterinszint csökkentése érdekében.)

Segíthet a vérrögképződés megelőzésében - nagyobb adagokban.

Egy olyan tanulmányban, amelyben a fokhagyma-kiegészítőket 3 dózisban hasonlították össze a Plavix-szel (vérrögmegelőző vényköteles gyógyszer), a kutatók azt találták, hogy a magasabb fokhagymatabletták elég hatékonyak a vérrögmegelőzésben. Ennek ellenére más kutatások nem találtak semmilyen előnyt a fokhagymás tabletták szedésének a vérrögképződés megelőzésére. Így a tudományos zsűri még mindig kint van, de a fokhagyma-kiegészítők vagy a fokhagyma fogyasztása önmagában nem fog ártani.

Fokozza immunitását

A kutatások azt mutatják, hogy a fokhagyma-kiegészítők segíthetnek csökkenteni a megfázás számát, mennyi ideig ténylegesen betegek, és csökkenthetik a betegség tüneteit. Gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt a fokhagyma is megvédhet a jövőbeni krónikus betegségektől.

A Journal of Nutrition folyóiratban közzétett 2016-os tanulmány megállapította, hogy az idősebb fokhagymakivonat csökkentette a megfázás és az influenza tüneteinek súlyosságát, valamint csökkentette a betegség miatt kimaradt munkanapok vagy iskolák számát. A fokhagyma nem küzd a megfázás ellen, de segíthet csökkenteni a tüneteket. Ismét, nincs mágikus tabletta az immunitás fokozásához (ezek a tippek az egészséges immunitásról és arról, hogy mit kell enni és kerülni, segíthetnek), de több fokhagyma fogyasztása nem tűnik rossz helynek a kezdéshez.

Mi a legjobb módja a fokhagyma fogyasztásának?

Ez megint az Ön preferenciáitól függ. Rengeteg egészséges fokhagymás recept van, fokhagymát adhatunk halakhoz, zöldségekhez, tésztákhoz, rakott tányérokhoz, levesekhez és még sok máshoz.

De a legnagyobb táplálkozási ütéshez győződjön meg arról, hogy alaposan összetörte vagy felaprította, és néhány percig hagyta ülni, ami aktiválja az enzimeket, amelyek sokkal jobban hozzáférhetővé teszik a testét a kénvegyületek számára. Másképp fogalmazva, ez növeli az egészségügyi előnyöket, ha összezúzza vagy felaprítja a szegfűszegét - majd megvárja -, mielőtt fokhagymát eszik.