A fokhagymaallergia általános-e Észak-Amerikában?

K: Súlyos allergiás reakcióim vannak a hagymacsaláddal kapcsolatban, beleértve a fokhagymát, főtt vagy nyersen. Azóta másokkal találkoztam ezzel az érzékenységgel. Gyakori-e Észak-Amerikában a fokhagymaallergia?

észak-amerikában

Dr. Sharma: Nagyon kevés tanulmány vizsgálta a fűszerekkel, például a fokhagymával szembeni allergia előfordulását. A rendelkezésre álló eredmények alapján a fűszerallergia meglehetősen ritkának tűnik - becslések szerint 10 000 felnőtt közül 4–13-at érint. Ezért a fokhagyma allergia még ritkább lenne.

Egy 2014-ben publikált tanulmány azonban azt sugallja, hogy a hagymát és a fokhagymát világszerte 25 százalékkal növelték az előző tíz évben, ami hozzájárul az ezekre az ételekre gyakorolt ​​allergiás arány növekedéséhez.

Különböző fokhagyma reakciók

A fokhagymára vonatkozó allergiás reakciók azonnali allergiás tünetekként jelentkezhetnek, mint az Ön esetében, vagy késleltetett ekcéma típusú bőrkiütések az érintkezési területeken (úgynevezett kontakt dermatitisz). A foglalkozási expozícióval rendelkező emberek között légzési reakciók eseteit is leírták.

Egyeseknél a reakciók csak nyers fokhagymának való kitettség után következnek be, mert allergiásak a fehérje hővel lebomló összetevőjére. Mások, mint te, allergiásak mind a nyers, mind a hevített formákra.

Mivel a fokhagyma nem legfőbb allergén, ne feledje, hogy nem szerepelhet az élelmiszer címkéjén, hanem inkább olyan kifejezés alatt szerepel, mint például a „fűszerkeverék” vagy az „aroma”.

Remélhetőleg a kutatás előrehaladtával többet megtudhatunk az ételallergia ezen ritkább formáiról.