Keto töltött káposzta tekercs (gluténmentes és alacsony szénhidráttartalmú recept)

Ez a Keto töltött káposzta tekercs recept tökéletes szénhidrátmentes étrendhez, és remek vacsorát kínál olyan ünnepekre is, mint húsvét vagy karácsony. Egy hagyományos romániai káposzta tekercs receptje ihlette, amelyet nagymamám készített, és amelyet a tiéd frissített, hogy alacsony szénhidráttartalmú legyen.

Ma megmutatom, hogyan készíthetünk néhány csodálatos töltött káposzta tekercset karfiol rizzsel, tökéletesen alkalmas alacsony szénhidráttartalmú étrendekhez, például Keto. Ez egyben remek vacsoraötlet is, és ez az a fajta étel, amely hihetetlenül jól esik olyan ünnepekre, mint a húsvét vagy a karácsony.

Ezt egy hagyományos román káposztatekercs (románul ’sarmale’) receptje ihlette, amelyet általában normál rizzsel, paradicsommártással és savanyú káposztával készítenek.

Romániában ez a húsvét, a karácsony és az olyan ünnepek, mint az esküvők vagy a keresztelők.

A receptet sok generáció óta átvitték, és ha húsvét vagy karácsony idején járt már valaha ebben az országban, akkor tudta, hogy ezekben az időkben mindenki és nagymamája „sarmale-t” készít. Hihetetlenül népszerűek ott.

További ünnepi receptek:

A töltött káposzta tekercs valójában nagyon népszerű étel Kelet-Európában, és számos országban, például Lengyelországban, Ukrajnában vagy Oroszországban megvannak a saját verziói.

Valójában ezekben az országokban még régióknak is megvannak a maguk verziói, ezért ne csodálkozzon, ha több száz változatot talál e csodálatos töltött káposzta tekercsben.

Bármennyire is szeretem a hagyományos román káposzta tekercseket, egyszerűen nem tudtam segíteni abban, hogy módosítsam a receptet, és frissítsem az aktuálisabb időkre, trendekre és diétákra.

Szóval adtam hozzá egy kis cheddart és kemény krémet az extra ízért, és a szokásos rizst karfiol rizzsel helyettesítettem, amely egészségesebb, mivel alacsony szénhidráttartalmú.

Mielőtt bemutatnám a frissített „sarmale” receptemet, el kell mondanom néhány szuper hasznos tippet és trükköt, amelyek segítenek a legcsodálatosabb töltött káposzta tekercsek elkészítésében.

Tehát ragaszkodjon hozzá, hogy megtudja:

- hogyan lehet eltávolítani a káposztaleveleket.
- mi a legjobb káposzta és rizs ehhez a recepthez.
- a káposzta elkészítése és főzése.
- mi a legjobb mártás a keto káposzta tekercsekhez.
- hogyan lehet Keto töltött káposzta tekercset készíteni lassú tűzhelyben és egy gyorsfazékban.
- hogyan lehet lefagyasztani a tekercseket, és még sok más…

Tehát ragaszkodjon hozzá, ha a legjobb káposztatekercs-receptet szeretné elkészíteni.

Hogyan készítsük el ezeket a csodálatos töltött káposzta tekercseket - A legjobb tippek és trükkök

1. Mi a legjobb káposzta a káposzta tekercséhez

Ezeket a recepteket elkészítheti vörös, zöld, szója, napa vagy kínai káposztával.

Érdemes megemlíteni, hogy valamennyien kissé eltérő ízűek és textúrájúak, és egyesek gyorsabban főznek, mint mások. A savoy és a kínai gyorsabban főz és könnyebben hámlik, mint a fehér vagy vörös káposzta.

2. Hogyan távolítsuk el a káposzta leveleket a káposzta tekercsekhez

A könnyű töltött káposzta tekercsek elkészítésének egyik legfontosabb lépése a káposzta leveleinek leválasztása és előkészítése.

A levelek szétválasztásának két módja van:

1. Forraljuk fel a káposztafejet vízben, sóval és ecettel. Helyezze a fejet egy nagy edénybe, és töltse fel félig vízzel. Annyi vízzel kell rendelkeznie, hogy ellepje a fejét, de hagyjon némi szabad helyet a tetején, hogy forrás közben ne folyjon túl.

Amikor a levelek kezdenek lágyulni, és színüket sárgává változtatják, vegye le az edényt a tűzről, és óvatosan tartson fenn 2 csésze vizet az edényből. Ezt később használjuk a tekercsek főzésénél.

Lecsepegtetjük és hagyjuk kihűlni a káposztát, amíg biztonságosan kezelhető. Ezután húzza le a leveleket, és halmozza őket egy tányérra későbbi felhasználás céljából.

2. Fagyassza le a káposztát. Ha az első lépés kissé bonyolultnak tűnik, akkor örömmel fogja tudni, hogy ez a módszer sokkal könnyebb.

Csak távolítsa el a kemény külső leveleket, öblítse le és távolítsa el a magot, majd csomagolja be élelmiszer-filmbe * vagy Ziploc tasakokba *. Ismételje meg ezt a folyamatot, ha egynél több káposztafej van, majd fagyassza le őket.

Ha készen áll a Keto töltött káposzta tekercsének főzésére, olvassa le a fejeket, és a levelek nagyon könnyen leválnak.

Ez a módszer biztonságosabb és könnyebb, mint az első, de több időbe telik, mivel legalább 6 órán át (általában egyik napról a másikra) le kell fagyasztania a káposztafejet, majd hagynia kell néhány órát leolvasztani.

Most, hogy tudja, hogyan távolítsa el a káposztaleveleket, nézzük meg, melyik rizs működik a legjobban ebben a receptben, hátha nem rajong a karfiolos rizsért.

3. Mi a legjobb rizs a káposzta tekercséhez

A hagyományos töltött káposzta tekercseket hosszú szemű fehér rizzsel készítik, mint például a basmatit vagy a jázmint, mert ez pihe-puhább és kevésbé ragadós, ezért kiválóan alkalmas töltelékekben.

Tehát ha rizzsel akarja őket, akkor erre kell törekednie.

De érdemes megemlíteni, hogy a rizs szénhidrátot tartalmaz, és ha alacsony szénhidráttartalmúakat szeretne, akkor az egyetlen lehetőség a karfiolos rizs.

4. Mi a legjobb módja a töltött káposzta tekercsének elkészítésére

Négyféle módon lehet elkészíteni:

Sütőben, amint azt a cikk alján található recept leírja.
A főzőlapon. Kövesse a receptet egészen addig a részig, ahol azt írja, hogy a töltött káposzta tekercseket a sütőben megfőzzük, és ahelyett, hogy ezt csinálnánk, forraljuk fel őket a főzőlapon. Enyhén fel kell forralni őket, majd letakarva és kb. 1 órán át közepes lángon pároljuk.
Lassú tűzhelyben *.
Instant Pot-ban *.

Ezeknek a csodálatos töltött káposztatekercseknek a sütőben való elkészítése mindenképpen az én preferált módszerem, és ez a hagyományos módszer is. Valójában az igazi hagyományos módszer egy agyag edényben van, de ez már nem túl gyakori.

A főzőlap-módszer meglehetősen hasonlít a sütőhöz, és az utolsó kettőt a következő tippekben fejtem ki.

5. Hogyan készítsünk töltött káposzta tekercset lassú tűzhelyben

Ezeknek a csodálatos töltött káposzta tekercseknek az elkészítése lassú tűzhelyben * nem lehet egyszerűbb. Csak kövesse ezeket a lépéseket, és máris mehet:

Kövesse a receptet, amíg az összes tekercs készen áll a főzéshez.
Adja hozzá a paradicsomszósz felét a lassú tűzhelybe, és varrással lefelé rétegezze a tekercseket.
Ezután adjuk hozzá a maradék mártást és vizet, fedjük le és főzzük LOW-on 8 órán keresztül.

6. Hogyan készítsünk keto káposzta tekercseket azonnali edényben

Kövesse a receptet, amíg az összes tekercs készen áll a főzéshez.
Azonnali edényben * keverje össze a fenntartott vizet a mártással, majd rétegezze a tekercseket.
Zárja le és rögzítse a fedelet.
Nyomja meg a MANUAL vagy a PRESSURE COOK gombot, és állítsa az időzítőt 7 percre. Ha lejár az idő, várjon 5 percet, mielőtt manuálisan elengedné a nyomást.

Most térjünk át a listánk következő tippjére.

7. Meg tudja fagyasztani őket?

Igen, ezek a csodálatos töltött káposzta tekercsek alkalmasak fagyasztásra. Ennek kétféle módja van:

1. Fagyassza le őket főzetlenül. A keto töltött káposzta tekercseket főzni a legjobb, különben a fagyasztó megváltoztathatja az ízét és az állagát.

Tehát úgy készítse elő őket, mint a receptben, amíg az összes tekercs készen áll a főzéshez, de főzés helyett tegye egy fagyasztóbarát fazékba *, és fagyassza le legfeljebb 1 hónapig.

Ha készen áll a tálalásra, kiolvasztja a hűtőszekrényben, átteszi egy tepsibe, és a receptben leírtak szerint megfőzi a töltött káposzta tekercseket a sütőben. Vagy főzze meg őket a főzőlapon, a 4. tipp szerint.

Itt van a tekercsek fagyasztásának második módja.

2. Fagyasztva megfőzzük őket. Ez az alternatíva akkor a legjobb, ha maradéka van, és nem akarja pazarolni őket. Nagyon egyszerű, mindössze annyit kell tennie, hogy a maradék tekercseket fagyasztóbarát rakodókba helyezi és legfeljebb 1 hónapig lefagyasztja.

Ne feledje, hogy ez a módszer befolyásolja az ízüket és az állagukat (lágyabbá válnak), így nem lesznek olyan finomak, mint az első főzéskor.

Most lépjünk előre, és nézzük meg, mi a legjobb szósz a töltött káposzta tekercsekhez.

8. A legjobb szósz töltött káposzta tekercshez

A hagyományos káposzta tekercseket sima paradicsomszószból készítik, de készíthetjük őket marinara mártással * vagy paradicsompürével is.

Alternatív megoldásként használhat szilva paradicsomot vagy tűzben sült kockákra vágott paradicsomot, amelyet konyhai robotgépben * vagy turmixgépben * kevernek.

Amint a receptben láthatja, zúzott paradicsomszószral készítettem őket, de a fentiek bármelyike remekül fog működni ebben az egyszerű töltött káposztatekercs receptben. Őszintén szólva nem tudnám megmondani, hogy melyik a legjobb szósz a töltött káposzta tekercsekhez, mivel nagyon hasonlóak.

De azt hiszem, mindez mindenki és mindenki ízlésének felel meg, ezért hagyom, hogy döntsön. Készítsd el ezeket a mártásokat, és tudasd velem, melyik szerinted a legjobb 🙂

Ha marinara mártást használ, győződjön meg róla, hogy ez keto-barát, ha azt szeretné, hogy alacsony szénhidráttartalmú és Keto-megfelelő legyen, mivel sok ilyen szósz nem.

9. A legjobb oldalak a káposzta tekercséhez

A töltött káposzta tekercs kiválóan alkalmas sült krumplival, hasábburgonyával, sőt rizzsel is. Itt érdemes megjegyezni, hogy ezek nem keto-barátak.

Szeretem savanyúsággal is tálalni, például pácolt uborka, karfiol, gomba vagy görögdinnye.

Romániában általában polentával és tejföllel szolgálják fel őket, és te tényleg kipróbálod ezt a kombót!

10. Mely összetevőket lehet megváltoztatni ebben az egyszerű káposztatekercs receptben

A könnyű töltött káposzta tekercs receptjének nagyszerű tulajdonsága, hogy sokoldalú és mindenki ízléséhez igazítható.

És ez alatt azt értem, hogy megváltoztathatja a fő összetevőket. Darált sertéshús helyett elkészítheti ezeket a csodálatos töltött káposzta tekercseket darált pulykával, csirkével vagy marhahússal.

Vagy használhat őrölt pulykát sertéshússal vagy marhahússal.

Ezenkívül elkészítheti ezeket az egyszerűen töltött káposztatekercseket rendes rizzsel, karfiolos rizs helyett. De ne feledje, hogy a rizsnek van szénhidrátja, és ez a receptet összeegyeztethetetlenné teszi a ketogén étrenddel.

Nagyjából ennyi a mai gasztronómia. Itt az ideje elkészíteni ezt az egyszerű töltött káposzta tekercs receptet, úgyhogy főzzünk.

És ha tetszik ez az egyszerű káposztatekercs recept videó, és még több hasonlót szeretnél látni, kérlek, iratkozz fel a YouTube csatornámra .