Gluténmentes kenyér: Miért eszed MÉG?

Kenyér csak soha nem kóstoltam meg the ugyanaz mint a „normális” búzakenyér. A gluténmentes kenyér pedig rohadt drága akár saját maga készíti el, akár a boltban vásárolja meg.

betegséget

--> Korábbi kenyérgyógyászként elég sok időt töltöttem a lehetőségeim átgondolásával, amikor 2008-ban gluténmentessé váltam, és úgy döntöttem Jobban jártam nélkülem. Most már tudom, hogy készítettem a helyes választás…

Gluténmentes kenyér: Házasok vagytok vele?

Megállt-e valaha azon gondolkodni, hogy az amerikaiak mennyire szerelmesek a szendvics gondolatába? Nem nagyon jutott eszembe, amíg több évvel ezelőtt nem kezdtem el az ügyfelekkel dolgozni. Sokan ezt várják és követelik továbbra is minden étkezés egy szendvics körül forog. Nem számít, hány megoldást mutatok be, mindig visszatérnek arra a 2 darab gluténmentes kenyérre.

Ez a huzavona elgondolkodtatott ... te vagy annyira szerelmes bejglivel, reggeli muffinnal, kenyérrel, zsemlével stb nem tudod elképzelni a létedet anélkül? Az életed vége kenyér nélkül (igen igen, a gluténmentes típus)? És mi a fene vagy annyira fél nak,-nek? Az éhezés még sehol sincs a láthatáron kapaszkodsz a kenyérbe.

Szakítás a gluténmentes kenyérrel

Minden gyerekként kezdődött - földimogyoróvaj és zselés szendvicsek fehér kenyéren, nagy pohár tejjel. Mindannyian képzettek voltunk étkezésenként, hogyan szeressük a szendvics koncepcióját. És hogy ne tehetné? Én bizony megtettem. A PB & J és a grillezett sajtos szendvicsek életem sok évében alapanyagok voltak. Felnőttkorban is úgy tűnt, hogy minden jobban ízlik, mint egy szendvics.

Bármi is legyen a kérdés, úgy érezte, hogy a kenyér mindent meghozott a jobb étkezéshez. Számos olyan esetet tudok elmesélni, amikor a kenyér volt az étkezés legjobb része (míg minden más így volt), és hihetetlenül hordozhatóvá tette az ételeket. ->

Mármint ... Kinek van ideje ügyetlen edényekkel bajlódnia?

De a gluténmentes kenyér csak nem ugyanaz.

Gyakran fagyasztva van, hogy néhány napnál tovább tartsa, és egyszerűen nem ugyanaz az állaga és a minőségi „normál” kenyér. És biztosan nem ugyanaz az illata, de folyamatosan vásároljuk a gluténmentes változatokat abban a reményben, hogy megtartja a normálitás némi látszatát távol a korábbi gluténevő énektől.

A kényelemen kívül van valódi oka annak, hogy egyáltalán még mindig kenyeret eszel? ->

A könyvben minden egyes kifogást hallottam arról, hogy a gluténmentes emberek miért tartalmazzák továbbra is a gluténmentes kenyeret az étrendjükben (és az ezzel járó összes sérelemben), és akkor sem veszem meg, ha új vagy gluténmentes.

Gluténmentesen ment az egészsége érdekében, igaz? Betegnek érezte magát, és most jobban érzi magát (bár egyeseknél még mindig nem érzik magukat jobban), de folyamatosan olyan kényelmi ételeket ettetek, amelyeknek most gluténmentes címkéjük van.

Ez nem.

Nézz szembe vele ... A gluténmentes kenyér nem egészséges

Nem érdekel, hogy a „teljes kiőrlésű” rajongói klub mit mond, a kenyér nem teljes kiőrlésű, és nem is egészséges. És gluténmentes kenyér EGYÉRTELMŰEN egyik sem. A legtöbb ember, aki magát GF szénhidrátnak vagy kenyérgyógyásznak tartja, valójában csak GF cukorfüggő.

--> A gluténmentes kenyér a szó bármely értelmében semmiképpen sem „egész”. Még a „többszemű” kenyerek sem teljes kiőrlésűek, mivel a „többszemű” kifejezés csak azt jelenti, hogy egynél több gabonából készült terméket vásárol, nem pedig annak feldolgozási szintjére utal. Általában még mindig feldolgozott „fehér” liszt.

Számomra az a legelterjedtebb, hogy a lisztek és keményítők többségét szokásosan értékesítették A gluténmentes kenyér hihetetlenül magas glikémiás (vagyis rohadt jó munkát végeznek a vércukorszint gyors emelésében).

A krónikusan emelkedett vércukorszint mindenféle hormonális problémához vezethet (pl. Metabolikus szindróma és cukorbetegség), sőt szívbetegséghez is vezethet.

Fordítsa meg kedvenc gluténmentes kenyerét, és keresse meg a nagy lisztet és keményítőt elkövetők: rizs (igen, még barna rizs), burgonya és tápióka.

További aggodalomra, alig van rost abban a két szeletben, amelyek előbb-utóbb éhesek lesznek.

A gluténmentes kenyeret pedig gyakran együtt tartják bizonyos „ipari” típusú kötőanyagokkal, például a xantángumival, amely erősen feldolgozott, és valójában sok problémát okozhat azoknak, akik gyakran fogyasztják. A xantángumi valójában abból készül a fekete rothadást termelő baktériumok a keresztes keresztű zöldségek családjára (gondoljunk kelkáposztára, káposztára és brokkolira). Ebben az esetben vagy kukoricát, búzát vagy szóját erjeszt, és nyúlós nyálkát termel, amely nagymértékben feldolgozódik a kenyér és pékáru tartalmába. ->

Bár lehet, hogy gluténmentesen ment a gyulladás csökkentésének reményében, a gluténmentes kenyér nem segít abban, hogy megnyerje ezt a csatát. A felhasznált olajok általában gyulladásos (Omega-6) zsírok (mint a napraforgó, a pórsáfrány és a repce), amelyek irritálhatják a beledet, és csak támogassa a szisztémás gyulladás csökkentése érdekében tett erőfeszítéseit.

Ezen pontokon kívül úgy érzem a gluténmentes kenyér zsaru az új cikkek elkerülése érdekében az élelmiszerboltban, vagy új receptek megtanulása otthon. Talán ez egy rossz kifogás az étkezés megtervezésének elmulasztása miatt és mit hoz ebédre. Vagy talán segítségre van szüksége a gluténmentessé válás megkezdéséhez.

Tudomásul veszem, hogy már sok mindent feladott (talán többet is, mint pusztán a glutént), és úgy érzi, pánik érzése támad azzal a gondolattal, hogy búcsút mondjon a gluténmentes kenyérnek. Bár ez megkönnyíti az életed érzését, drágán fizethet az úton a kényelem áráért, amelyet komoly aggodalmak öveznek, amelyek minden bizonnyal arra késztetik Önt, hogy hamarabb váljon meg gluténmentes kenyérrel.

Itt vannak a tippek, amelyeket megosztok az ügyfelekkel állítsa le a gluténmentes kenyérfüggőséget…

Nyolc tipp a gluténmentes kenyér leadásához

2. Válassza a tényleges teljes gluténmentes szemeket mint a rizs és a quinoa, vagy akár az édesburgonya, hogy pótolja a keményítős vágyát.

3. Használjon üveg vagy műanyag edényeket étkezés szállítására az irodába és vissza. (Ily módon mindenképpen pénzt fog megtakarítani.)

4. Egyél vacsorát ebédre (vagy akár reggeli). Nem fog meghalni, ha e két étkezés egyikéhez sem lenne valami keményítőtartalmú vagy édes.

5. A pakolások helyett használjon saláta- vagy gallérzöldet. Még az ebédhús is elég erős lehet ahhoz, hogy „héjaként” működjön a zöldségekkel és a feltétekkel.

6. Fagyasszon be 4–6 extra egyszeri ételt a fagyasztóban, így ha elakad, akkor valamit kihúzhat és munkához hozhatja.

7. Dobja ki a hagyományos GF keverékeket és készítsen saját kenyeret mandula- vagy kókuszlisztből.

TOVÁBBI SEGÍTSÉGRE VAN SZÜKSÉGE?

Ha úgy érzed, hogy vagy esze végén és elegem van arról, hogy tudjon mit enni…

Vagy úgy érzi, hogy az étel az ellensége, mivel gluténmentessé vált, mert nem tudod, mi a biztonságos…

És te úgy érzi, hogy mélyen elárasztja a folyamat hogy megszabadítsd az életedet a gluténtől ...

Nagyon kedves lehetőségem van az Ön számára, így olvass tovább!

Különleges webináriumot tartok (ez teljesen ingyenes), ahol arról beszélek, hogyan lehet egyszerűsíteni a gluténmentességet, valamint arról, hogy miként kerültem (és ügyfeleim) olyan helyre, ahol az életmód és az étrend található egy darab gluténmentes sütemény.

Ha van kevesebb mint 2 évig volt GF, még mindig küzdenek a "kocsin maradásért", vagy még nem is kezdték el a GF-et… Ez a tied.

Ma és holnap exkluzív webszemináriumot tartok ...

Van költség a részvétel és kitérek a legnagyobb kérdéseire!

Gondolj arra, mint te és én leülünk egy csésze teára (vagy kávéra) ... beszéljünk. Ráadásul a végén különleges meglepetés vár rád! DE kérem, vegye figyelembe Nem rögzítem ezt az eseményt tehát ha hiányzik, akkor kimaradt.