Lehet, hogy a fehér kenyér kövér lesz?

A kutatók szerint az elhízás kockázata nagyobb napi 2 vagy több adaggal

Robert Preidt írta

HealthDay riporter

2014. május 30., PÉNTEK (HealthDay News) - Ha figyeli a testsúlyát, előfordulhat, hogy figyelnie kell a fehér kenyér fogyasztását is.

Amikor a fehér kenyér diétás alapanyag, nagyobb valószínűséggel lesz túlsúlyos vagy elhízott, mint ha a teljes kiőrlésű kenyeret részesítené előnyben egy új tanulmány szerint.

A kutatók átlagosan öt éven keresztül több mint 9200 spanyol egyetemi hallgató étkezési szokásait és súlyát követték nyomon.

Azok a résztvevők, akik mind a fehér, mind a teljes kiőrlésű kenyeret ették, nem voltak nagyobb kockázattal a súlygyarapodás szempontjából. De azok, akik csak fehér kenyeret ettek, és napi két vagy több adag fehér kenyeret fogyasztottak, 40 százalékkal nagyobb valószínűséggel lettek túlsúlyosak vagy elhízottak, mint azok, akik heti egy adagnál kevesebb fehér kenyeret ettek.

Nem volt szignifikáns kapcsolat a csak teljes kiőrlésű kenyér fogyasztása és a túlsúly vagy elhízás között. Ennek oka lehet a teljes kiőrlésű kenyér szénhidrátja, rosttartalma és egyéb összetevői - állítják Miguel Martinez-Gonzalez, a spanyol Navarra Egyetem professzora és munkatársai.

"A napi két vagy több adag fehér kenyér fogyasztása jelentős közvetlen összefüggést mutatott a túlsúly vagy elhízás kockázatával" - állapították meg.

A tanulmány előadását pénteken tervezték bemutatni a bulgáriai elhízás európai kongresszusán. A kutatás valójában nem mutat ok-okozati összefüggést a fehér kenyér fogyasztása és a súlygyarapodás között, csupán egy összefüggést. Az üléseken bemutatott tanulmányi eredményeket pedig előzetesnek kell tekinteni, amíg közzéteszik a szakértők által áttekintett orvosi folyóiratban.