A fehér kenyér fogyasztása 40% -kal növelheti az elhízás kockázatát

Naponta csak 2 vagy több adag csomagolhatja a fontokat….

A tanulmány szerzője, Miguel Martinez-Gonzalez professzor szerint a fehér kenyér erősen finomított lisztből készül, amely gyorsan felszívódik cukorként. A fehér kenyér napi két vagy több adagja 40 százalékkal nagyobb kockázatot jelenthet a betegek számára a túlsúlyos és elhízott. A tanulmány öt év alatt 9267 spanyol végzős hallgató étkezési szokásait és súlyát figyelte. Azok a hallgatók, akik teljes kiőrlésű és fehér kenyeret fogyasztottak, nem növelték az elhízás kockázatát. Nem volt összefüggés csak a teljes kiőrlésű kenyér fogyasztása és a túlsúly vagy elhízás között.

"Ésszerű ajánlás lenne a teljes kiőrlésű kenyérre váltás, különösen azok számára, akik általában sok kenyeret fogyasztanak" - tette hozzá. A Wonder Bread fehér kenyérének egy adagja két szeletet, 190 kalóriát, 2 gramm zsírt, 37 gramm szénhidrátot és 3 gramm cukrot tartalmaz. A Wonder Bread 100% teljes kiőrlésű kenyérének egy adagja két szeletet, 160 kalóriát, 2 gramm zsírt, 30 gramm szénhidrátot és 4 gramm cukrot tartalmaz. Csak az adagok felére csökkentése csökkentheti a kalóriák és a szénhidrátok felét.

A kutatás nem mutat ok-okozati összefüggést a fehér kenyér fogyasztása és a súlygyarapodás között, csupán egy összefüggést. A fehér kenyér egészségügyi előnyeiről már jó ideje vitatkoznak. A British Nutrition Foundation 2012-es tanulmánya szerint a fehér kenyér evésével kapcsolatos legtöbb egészségügyi figyelmeztetés mítosz. A kutatók tovább kifejtették, hogy a fehér kenyér fontos táplálékforrás létfontosságú vitaminokkal és ásványi anyagokkal.

A tanulmányt még nem tették közzé szakértők által áttekintett orvosi folyóiratban. Addig az üléseken bemutatott tanulmányi eredményeket előzetesnek kell tekinteni.
A fehér kenyér egy adagja két szeletet, 190 kalóriát, 2 gramm zsírt és 37 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Bemutatták a bulgáriai elhízás európai kongresszusán, 2014. júniusában