A görög joghurt egészségügyi előnyei

görög

A görög vagy erőltetett joghurt nem csak divat. Ez a tejtermék, amely eltér a szokásos, édesebb joghurttól, 2008 és 2013 között megnégyszereződött a termelésben. A görög joghurtgyártók további lépést tesznek folyamatukba, hogy a felesleges víz, laktóz és ásványi anyagok kiürüljenek. Maradt egy krémes, gazdag joghurt kevesebb cukorral, több szénhidráttal és savanykás ízzel. A savasság emellett megkönnyíti a test számára más tápanyagok felszívódását.

A sima görög joghurt tápanyagokkal teli snack, amelynek számos egészségügyi előnye van. Olvassa el, hogy felfedezze a görög joghurt étrendjéhez való hozzáadásának előnyeit.

Ellenőrizze az alábbi táplálkozási táblázatot, hogy megnézze, mely vitaminok és tápanyagok vannak egy sima csésze zsírmentes görög joghurtban.

Egy átlagos adag, márkától függően, 12-17,3 gramm fehérjét tartalmazhat.

Egy csésze sima görög joghurt segíthet megfelelni az alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejtermékek napi három adagjának ajánlott étrendi útmutatójában. A laktóz-intoleranciában szenvedő emberek a görög joghurtot is könnyebben emészthetik a tej cukrok baktériumos lebontása miatt.

A joghurt sokkal nagyobb mennyiségű fehérjét tartalmaz, mint a tej. A tested fehérje felhasználásával építi fel:

  • csontok
  • izmok
  • porc
  • bőr
  • haj
  • vér

A fehérje szintén egyike annak a három tápanyagnak, amelyek energiát szolgáltatnak. Ezenkívül anyagokat, például oxigént is továbbít a sejtmembránokon. Az immunrendszer, az idegek és a folyadékegyensúly szempontjából fontos, hogy megfelelő mennyiségű fehérjét szerezzen be magának.

Szüksége lesz több fehérjére az izomtömeg fenntartásához az életkor előrehaladtával. A 65 éves vagy annál idősebb felnőttek esetében a szükséges fehérje mennyisége napi 1 és 1,2 gramm/kilogramm között nő a Mayo Klinika szerint.

A görög joghurt nagyszerű fehérjeforrás, különösen, ha el kell kerülnie a húst. Ha élvezi a chia magokat, adjon hozzá 2 evőkanál fehérje- és rostfeltöltést. Ha gyulladáscsökkentő görög joghurtot és spenótot szeretne kapni, amely a bőr és a haj javára válik, próbálja ki ezt a receptet Dr. Perricone-tól a The Beauty Gypsy-n keresztül.

A görög joghurt tele van probiotikumokkal. A probiotikumok egészséges baktériumok, amelyek hozzájárulhatnak az immunrendszer fokozásához és a gyomorpanaszok, például a hasmenés és a fájdalom csökkentéséhez.

"Ezek általában a belekben élnek, és ha a bélben vannak jó mikroorganizmusok, akkor egészségesek lehetnek - mondja Shane Griffin, tanúsított táplálkozási szakember és a Whole Life Balance alapítója. "A probiotikumokból származó jó baktériumok egészséges egyensúlya nélkül túl sok rossz baktérium épülhet fel és károsíthatja immunrendszerünket."

És ahogy a stressz és az érzelmek gyomorproblémákat válthatnak ki, a beled is fordítva küldhet jeleket. Az UCLA Newsroom szerint egy tanulmány megállapította, hogy a probiotikumok az agyra is hatással lehetnek. Egy másik tanulmány megállapította, hogy a probiotikus kiegészítők csökkentették a résztvevő hajlamát a szorongásra és a szomorúsággal kapcsolatos gondolatokra, valamint a mások vagy maguk bántására vonatkozó gondolatokra.

A görög joghurt másik előnye, hogy magas a kalciumtartalma. A kalcium kulcsfontosságú az erős izmok felépítésében és a létfontosságú szervek működésének elősegítésében. A tested szintén nem termel önmagában kalciumot. Elegendő kalcium hiányában előfordulhat, hogy a gyermekek nem nőnek olyan magasra, amennyire csak lehetséges, és a felnőtteket veszélyeztetheti az oszteoporózis.

Egy adag görög joghurt napi kalciumértékének 18,7 százaléka.

A görög joghurt kiváló választás az idősebb felnőttek számára, akik meg akarják őrizni csontjaik egészségét. Azért is ideális, mert kényelmes és könnyen fogyasztható, különösen azok számára, akiknek nehézségeik vannak a rágással.

A vörösvérsejtek kialakulásához, az agy működéséhez és a DNS szintéziséhez B-12-vitaminra van szüksége. "Sokan a B-12-vitamin kiegészítését választják étrendjükbe, de a görög joghurt erőteljes, természetes alternatívát kínál" - mondja Griffin. Egy adag görög joghurt akár napi 21,3 százalékot is elérhet.

A vegetáriánus embereknek általában hiányzik a B-12-vitamin, mert a vitamin természetesen megtalálható az állati termékekben, például a halban, a húsban és a tojásban. A görög joghurt kiváló, húsmentes módja annak, hogy többet adjon étrendjéhez.

Egy adag görög joghurt a napi káliumbevitel értékének akár 6,8 százalékát is elérheti.

A kálium segít csökkenteni a vérnyomást és kiegyensúlyozni a szervezet nátriumszintjét. Ha magas a nátriumszintje vagy magas nátriumtartalmú étrendje van, érdemes káliumtartalmú ételeket fogyasztania, hogy teste át tudja vinni a felesleges nátriumtartalmat, amikor a fürdőszobába megy.

A görög joghurt egészséges és kielégítő csemege lehet egy kemény edzés után. Nemcsak a következő étkezésig dagad, hanem olyan fehérjét is tartalmaz, amely helyrehozhatja a testmozgással okozott károkat.

"A görög joghurt gazdag aminosavakban, amelyek fehérjéket alkotnak, és a fehérjék az izomszövet regenerálásának és a rostkárosodás helyrehozásának építőkövei" - magyarázza Griffin.

Megpróbálhat egy banánt vagy néhány bogyót hozzáadni a joghurthoz egy tápláló edzés utáni snackhez.

Derék kordában tartása

A görög joghurt szintén kiváló jódforrás. A tested természetesen nem gyárt jódot, ezért fontos, hogy elegendő mennyiséget kapj az elfogyasztott ételekből. A jód fontos a pajzsmirigy megfelelő működéséhez, a pajzsmirigy pedig elengedhetetlen az egészséges anyagcseréhez.

"Az emberek manapság általában jódhiányosak, ami komoly problémákat okozhat, ideértve a súly gyors ingadozását is" - mondja Griffin. "Súlyproblémákkal küzdő emberek számára az étrendjükben megnövekedett jódszint növeli a pajzsmirigy aktivitását, és ezáltal növeli az anyagcserét, elősegítve a fogyást."

A fehérje és a görög joghurt textúrájának kombinációja segíthet abban, hogy jobban érezze magát, mint más snackek. Ez nagyszerű azok számára, akik szeretnék szabályozni az adagjuk méretét. A Tufts Now szerint egy 2014-es, egy éven át tartó tanulmány kimutatta, hogy azok az emberek, akik hetente háromnál több joghurtot ettek, kevesebb súlyt kaptak, mint azok, akik kevesebb mint egy adagot ettek.

A görög joghurt sűrűbb konzisztenciája alkalmazkodik az olyan adaptációkhoz, mint a chia mag pudingjai, turmixai és popsicles. Készíthet otthon popsicle-t is, ha friss gyümölcsökkel lefagyasztja a görög joghurtot.

Felváltva használhatja más ételek feltétjeként is. "Használja a tejföl helyettesítésére a chili vagy a sült burgonya tetején" - javasolja Rumsey. Vannak, akik még élvezik a vaj és a majonéz görög joghurttal való helyettesítését. Nézze meg ezt a Remi Ishizuka fitneszblogger két összetevőjű banánpalacsinta receptjét, amely tejszín helyett görög joghurtot használ feltétként.

Míg ezt a terméket általában görög joghurtnak nevezzük, az Egyesült Államokban nem létezik szövetségi szabvány a görög joghurtra. A társaságok a feszített vagy erezetlen joghurtot konzisztenciája és íze alapján „görögnek” jelölhetik.

De olyan helyeken, mint Észak-Afrika, Dél-Európa és Görögország, a leszűrt joghurt általában nem tartalmaz:

  • sűrítőszerek, például keményítők vagy zselatin
  • tejsavófehérje-koncentrátum
  • tejfehérje koncentrátum
  • módosított étkezési keményítő
  • pektin

A régimódi görög joghurt kecsketejből készül. Nem számít, hogy milyen típusú tejet használnak, az összetevők számítanak. Egyes élelmiszeripari termékek, például gabonafélék és édességek címkéi azt mondhatják, hogy görög joghurtot tartalmaznak, de a további cukrok és egyéb összetevők ellensúlyozhatják az előnyöket.

A legjobb joghurt a sima, cukrozatlan, alacsony zsírtartalmú, a legkevesebb adalékot tartalmazó fajta. Adjon hozzá friss bogyókat és granolát, hogy édesítse az adagot. Így megtudhatja, mi van az ételében, és a lehető legegészségesebbé teheti választásait.

Mi az előnye, ha napi 2 csésze görög joghurtot eszik?

Yvonne, az Healthline olvasója

Naponta két csésze görög joghurt fehérjét, kalciumot, jódot és káliumot nyújthat, miközben jól érzi magát kevés kalóriával. De talán még ennél is fontosabb, hogy a joghurt egészséges baktériumokat szolgáltat az emésztőrendszer számára, amelyek hatással lehetnek az egész testre. A görög joghurt a magasabb kalóriatartalmú ételek - például sajt, tejszín és majonéz - helyét is felveheti, ami segíthet a testsúly fenntartásában. A joghurtjához magas rosttartalmú és tápláló ételeket, például bogyókat és diót is adhat.

Natalie Butler, RD, LD Válaszok képviselik orvosi szakértőink véleményét. Minden tartalom szigorúan tájékoztató jellegű, és nem tekinthető orvosi tanácsnak.