A darák egészségesek?

Ez a déli klasszikus alacsony zsírtartalmú alternatívája a zabpehelynek?

Amikor a legtöbben a darára gondolunk, akkor a hagyományos déli főzésre gondolunk, egy olyan konyhára, amely inkább ízéről és szívességéről, mint egészségéről ismert. A sztereotípia ellenére ez az őrölt kukoricából készült egyszerű zabkása egészséges táplálékként vonzotta a kedvét. Az egyszerű és sokoldalú, ha nem is éppen gyorsan elkészíthető, a dara valóban egészséges választás lehet egyes étkezésekhez. A legtöbb dologhoz hasonlóan a dara is egészségügyi értéke attól függ, hogyan tálalják őket és mit pótolhatnak.

A számok

Legegyszerűbb formájában, vízben párolva, anélkül, hogy hozzáadódna, a dara egy viszonylag alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú étel. A 1/2 csésze őrlemény 70 kalóriát, 2 gramm fehérjét, 16 gramm szénhidrátot és 0,5 gramm élelmi rostot tartalmaz. A tipikusabb reggeli tálalás egy gríz lehet 1 csésze.

Ezzel szemben a zabpehely valamivel magasabb kalóriát tartalmaz, de lényegesen magasabb a zsírból származó kalóriát. Ha csökkenteni szeretné a zsírtartalmat gyermekei étrendjében vagy a saját étrendjében, akkor a darált apró, de észrevehető különbséget jelenthet a zabpehely helyett a reggelinél. A többi gabonaféléhez hasonlóan a darát vas, folsav, niacin, tiamin és riboflavin, D-vitamin és kalciummal dúsítják.

Egyéb darás ételek

Természetesen a dara nem csak reggeli étel. A hagyományos déli főzés során sokféle formában jelennek meg, és mindezek nem olyan egészségesek, mint egy egyszerű tál dara a reggelinél. Például egy csésze sajtdarab 282 kalóriát tartalmaz, amelyek 44 százaléka zsírból származik. A dara nagyra becsülhető, mert képesek további összetevőkből felszívni az ízt; az adott étel tápértéke általában attól függ, hogy milyen összetevőket adnak hozzá.

Az ítélet

A darák egészséges kiegészítést jelenthetnek az étrendben, ha megfelelő módon tartalmazzák őket. Ha aggódsz a zsír csökkentése miatt, azok helyettesíthetik a zabpelyhet. Ugyanúgy, mint bármi más, lehetnek egészségesek vagy egészségtelenek - attól függően, hogy milyen ételeket tartalmaznak. Sok hagyományos étel, amely darát tartalmaz, sok kalóriát tartalmazhat; eseti alapon kell megítélnie.