Ayran öröme - Az egészségügyi előnyök és hogyan lehet elkészíteni

A török ​​joghurt ital, az ayran, sok zavart okozott - merjünk még szorongást is mondani - az évek során.

Ez alatt zavart értünk a külföldi látogató számára; különösen a brit nyaralók, akik elengedhetetlen reggeli teájukhoz kívánnak hozzávalókat vásárolni! Itt van egy kis mese, hogy elmagyarázzuk, mire gondolunk ...

Ayran - Joghurtot iszik, nem tejet

egészséges

Az Ayran sós joghurtital

Apa kijön Fethiye-be látogatásra, ezért telefonálunk neki, hogy ellenőrizzük, rendben van-e.

Nekem: Szia apa. Hogy van a lakásod? Néhány perc múlva találkozunk.
Apu: (Nagyon morcos hangon.) Az apartman rendben van, és amikor körbeér, hozzon magával egy kis tejet! Két palackot vettem, és mindketten savanyúak voltak. Folyton túrós, amikor megpróbálok egy csésze teát főzni, és borzasztó íze van!

Ez a „te hee pillanatunk”, mert pontosan tudjuk, mi történt. Rengeteg ilyen beszélgetést folytatunk olyan emberekkel, akik Törökországba érkeznek és önellátók.

Nem tudjuk eldönteni, hogy van-e sok török ​​boltos tulajdonos, akinek jó öreg kuncogása van, mivel a gyanútlan külföldiek fizetnek a tejükért (csak azért, hogy néhány perccel később ismét visszatérjenek a boltba, hogy újabb kísérletet tegyenek), vagy ha az üzlet tulajdonosa szerint mindenki annyira szereti az ayrant, mint ők.

Az első feltételezés mindenképpen viccesebb!

Miből áll Ayran?

Ahogy megtanultuk annak a másik török ​​nemzeti italnak, a rakınak az ivás művészetét, csak akkor kezdtünk inni ayrant bármilyen mennyiségben, ha három vagy négy évig itt éltünk; megszerzett íz!

Az Ayran nem tej.

Ez egy joghurtital - természetes joghurt, víz és só keveréke, és mivel a forróbb idő kúszik Dél-Törökország partjai mentén, fantasztikus nyári ital. Manapság nem tudjuk elképzelni az életet nélküle!

Természetesen egész évben ayrant iszunk; nemcsak nyáron.

De ha jéghidegen szolgálják fel egy sült forró napon, akkor folyékony mennyország. A „Buz gibi ayran” a török ​​kedvenc kifejezés, amelyet gyakran álmodozó mosollyal mondanak. - Ayran, mint a jég.

Nem hagyhatja ki, ha Törökországban tartózkodik. A török ​​társadalom szövetének része. Ez az élet ténye. Műanyag palackokban (pontosan ugyanolyan, mint a brit tejpalackokban), üvegpalackokban, műanyag dobozokban, kartondobozokban, üvegenként árulják az emberek, az emberek maguk készítik el - mindenki ayrant iszik, és mi is határozottan csatlakoztunk a rajongói klubhoz!

Tehát most biztosan kíváncsi vagy ... miért jó neked az ayran?

Ayran előnyei - 4 fantasztikus ok, hogy szeressék ezt a joghurtot

1. Az Ayran könnyű a költségvetésben és töltő

Ha Törökországban van egy költségvetés, akkor az éttermek többsége, ahol leül enni az ételét, ayrant ad el. Fogyassza az ételt, igyon az ayrant, és nagyon olcsó lesz. És ugyanolyan fontos, hogy extra teli leszel.

Manapság egy olyan világban élünk, ahol tudjuk, mennyire fontos megpróbálni csökkenteni a műanyag felhasználásunkat. Ha étterembe jár, és ayrant rendel, kérdezze meg, hogy açık (ach-erk) ayrant szolgálnak-e fel. Ez egyébként a kedvenc verziónk, mivel szuper friss, és a tetejére kanalazva egy szép könnyű habot kapunk.

Általában hagyományos rézcsészében vagy pohárban szolgálják fel.

Vigyázzon az açık ayran gépekre

Sokkal jobb, mint egy kis doboz, amelyet gyárban gyártottak tömegesen. Az Açık ayran is szórakoztatóbb. Ha nem használja a szalmáját, akkor habos bajusza lehet, miközben issza.

Néhány helyen egy kanállal is tálalják, így időt szakíthat rá, megeszi a hab tetejét, mielőtt elérné az alatta lévő jéghideg joghurtot.

2. Az Ayran meleg időben jó neked

A déli Törökországban a nyári hónapokban a 40-es években lehet hőmérséklet. És, különösen a Földközi-tenger partján, ez néha együtt jár a megduzzadó páratartalommal.

Itt kezdi megérteni, miért esküsznek a törökök az ayranra. Jeges hidegben szolgálják fel a joghurt varázslatos tulajdonságait, amelyek lehűtik a túlmelegedett testeket, miközben a só pótolja a nevetséges és ellenőrizhetetlen izzadás során elvesztett sókat.

Szeretünk megrendelni egy pohár açık ayrant a gözleme-vel, amikor kedden próbálunk bevásárolni a Fethiye piacon vagy vasárnap a Çalış piacon.

A nyári melegben történő vásárlás alkalmanként meglehetősen megterhelő lehet, de egy gözleme és joghurt ital kombinációja megadhatja a szükséges üzemanyagot ahhoz, hogy körbejárja a szükséges gyümölcsöt és zöldséget.

Az Açık ayran és a gözleme jó vásárlási kombinációt kínál

3. A megelőzés jobb, mint a gyógyítás ... de az ayran is segítheti a gyógyulási folyamatot!

Mivel joghurt alapú, segít a gyomor lerakódásában, ha elég szerencsétlen lenne egy adag Törökország ügetni (tudod; megfogó, gügyögő gyomor, néhány percenként szaladgál a vécéhez).

Ismételten a só helyreállítja azokat a sókat, amelyeket elveszít, miközben ez a kellemetlen cselekedet zajlik!

Mindannyian tudjuk, hogy túl sok napsütést és alkoholt nem szabad keverni. De mindannyian megcsináltuk. Az esetek többségében ez okozza a betegségét - nem a tegnap esti kebab.

Vigye el magát a vegyészhez, húzza le a gyógyszerét, kortyoljon egy kis ayrant a nap folyamán, és remélhetőleg pillanatok alatt újra fel fog működni.

4. Az Ayran jó sportos utánpótlás

Ha sok testedzést végez, mint mi, az ayran nagyszerű feltöltődés az edzés befejeztével. Az NHS szerint a tejitalok (különösen a tej) elősegítik a test gyorsabb felépülését.

Imádunk egy pohárral hosszú távon lesimulni - helyettesíti a sókat, és miután csak annyi kalóriát égetett el, el is távolítja ezeket az azonnali éhségérzeteket. A következő étkezésig.

5. Nos, az ayran csak nagyon ízlik!

Úgy néz ki, mint az a rész, amikor réz vagy ónpoharakban tálalják

Néhány ember számára (beleértve minket is) eltart egy ideig, amíg sós, vizes joghurtot fogyaszt. De miután megszerezte az ízét, kíváncsi lesz, miért tartott ilyen sokáig életében ez a hagyományos török ​​ital.

És igazán érezni fogja Törökország ízét, ha klasszikus réz- vagy óncsészében tálalhatjuk.

Hogyan készül az Ayran?

Tehát most, hogy tudjuk, hogy ez a joghurtital nemcsak ízletes, de jó is nekünk, mi van akkor, ha nem vásárolhat ayrant az Egyesült Királyságban vagy bárhol máshol is olvassa ezt? Nos, szerencsére nagyon könnyű megkapni Törökország ízét és otthon elkészíteni a saját airánt.