Hogyan lehet túlélni az első hetet, ha vegánt eszünk, hús hiányában - egy zöld bolygó

Felkapott

Támogass minket

$ előre számlázott minden .

$ számlázott előre egy alkalommal.

Tegyen több ezer vegán, allergia-barát receptet a tenyerébe!

Helyezze kedvenc cikkeit közvetlenül a postaládájába!

Támogatás
OneGreenPlanet

Hogyan lehet túlélni az első hetet, ha vegánt eszik, anélkül, hogy hiányozna a hús

Rhea Parsons írta

Támogassa a OneGreenPlanet alkalmazást

Általában tervező vagyok. Terveket és alternatív terveket készítek minden esetre. De amikor elkezdtem vegán étkezni, egyáltalán nem voltam felkészült. Míg évek óta szórakoztattam a vegetáriánusgá válás ötletét, nagy húsevő voltam. Nagyon nem gondoltam, hogy meg tudom csinálni, és ezért nem is próbáltam. Aztán egy nap megnéztem egy videót arról, hogy mi történik az élelemért nevelt állatokkal, és megfogadták, hogy soha többet nem esznek állatokat. Aznap este padlizsánt készítettem, és akkor már nem tudtam mit ennék. Hűtőm és kamrám még mindig tele volt hússal, tejtermékekkel, tojásokkal és állati termékeket tartalmazó ételekkel. Soha nem ettem, nemhogy főzve, tofut, és a szomszédságomban nem voltak vegán ételeket kínáló éttermek. Alacsony állítás azt mondani, hogy felkészületlen voltam.

Növényi fogyasztóvá válás nagy vállalkozás. Ez az ember életének minden aspektusát érinti. Ha akkor tudtam volna töredékét annak, amit most tudok, sokkal könnyebb átmenet lett volna számomra. Most remélem, hogy átadhatok néhányat, amit tanultam, és megmutathatom másoknak, hogyan éljék túl növényi étkezőként töltött első hetüket.

1. Ki a régivel, be az újval

Tanulási görbe van a növényi táplálkozáshoz, ezért ne aggódjon, ha nem tudja minden létező zöldség és hüvelyes nevét. Számomra a zöldségek korábban burgonyát, kukoricát, borsót és salátát jelentettek. Nem ettem ennyi zöldséget, és nem voltam tisztában azzal, hogy mennyi van. Évekkel később még mindig megismerek olyan új zöldségeket és gyümölcsöket, amelyeket még soha nem próbáltam ki. Sok olyan étel is volt, amire megesküdtem, hogy nem szeretem, pedig még nem próbáltam ki, vagy csak egyszer ettem. Most már tudom, hogyan lehet esélyt adni az új ételeknek. Olvassa el az 5 szabályomat az új és ismeretlen ételek élvezésének megismeréséhez, hogy megtudjam, hogyan tanultam kísérletezni és felfedezni az ételeket.

Készítsen listát azokról a gyümölcsökről, zöldségekről, szemekről és egyéb ételekről, amelyeket szeret, és amelyeket ki szeretne próbálni. Gondoljon bele, hogyan tetszene nekik felkészülve. Érdemes még időt szánnia arra, hogy néhány étkezési tervet összeírjon egy-két hétre, majd megvásárolja az ételek elkészítéséhez szükséges alapanyagokat. A terv megalkotása határozottan felülmúlja a zavaros beolvadást a szupermarket közepén (mint én tettem). A legjobb tippekért olvassa el Az okos vásárló: kezdő vegán éléskamrák listáját télre és az újoncoknak növényi eredetű evők számára: a vegán induló bevásárló listáját. Kerülje el a nem vegán ételek vásárlását, ha elolvassa a 15 alattomos ételt, amely elrejtheti az állati összetevőket .

Győződjön meg arról, hogy a kamrája és a hűtőszekrény tele van sok növényi lehetőséggel. Van néhány olyan elem, amely minden kamrához létfontosságú. Ügyeljen arra, hogy az ízesítői is vegánok legyenek. Vegánnak lenni nagyszerű mentség mindenféle új étel kipróbálására. A hűtőszekrényben legyen egy teljesen feltöltött szekrény fűszerek és szárított gyógynövények, valamint friss fűszernövények. Olvassa el a 12 kötelező cikket a vegán kamrájához tippeket és ötleteket. Távolítsa el az állati termékeket tartalmazó ételeket. Csomagolja össze és adja el őket. Ha a konyhája jól felszerelt, csak növényi eredetű ételekkel, akkor könnyebb maradni a pályán, ha éhes.

2. Vegyen segítséget az üzletből

Míg az egészségednek és az önhatékonyságodnak jobb, ha megtanulod, hogyan készítsd el saját növényi ételeidet, az elején az új ételek elfogyasztásának és főzésének gondolata túlságosan elsöprő. Rendben van. Nem kell. A szupermarketben annyi vegán termék található, amely megkönnyíti a főzést és az étkezést. Ha attól tart, hogy feladja kedvenc ételeit, vásároljon néhány vegán változatot. Szinte mindennek van vegán helyettesítője. Vannak vegán húsok, vegán hamburgerek, vegán csirke, vegán hal, vegán virsli és kolbász, vegán tej, sajt és fagylalt, vegán vaj, sőt vegán tojás is. Ez azt jelenti, hogy nem kell minden új receptet és ételt kísérleteznie. Ehet minden szokásos kedvencet, csak vegán változatban. Az általában elfogyasztott ételek csak egy változtatással sokkal könnyebben áttérhetünk a növényi étkezésre.

3. Tanuljon meg és legyünk reálisak a helyettesítésekkel kapcsolatban

Ahogy tovább megy, megtanulhatja saját vegán változatát elkészíteni kedvenc ételeiből. A legtöbb ember azt találja, hogy a megfelelő textúrákkal és ízekkel a vegán étel íze meglehetősen közel az eredetihez és sokszor, még jobb is. Tudjon meg többet a 10 élelmiszer-helyettesítésről, amelyet minden növényi fogyasztónak tudnia kell, 10 zöldségből, amely helyettesítheti a húst, és hogyan veganizálhatja kedvenc ismerős ételeit.

Az új vegánok számára fontos tipp, hogy reális elvárásokat támasztanak. Szinte minden ételnek van vegán változata, de ne várja el, hogy megkóstolja pontosan mint az eredeti, nem vegán változatok. A vegán sajt finom, de íze nem éppen olyan, mint a tejsajt. A zöldséges hamburgerek remekek, de a legtöbbnek nem olyan íze van, mint a megszokott húsburgereknek. Tanuld meg értékelni a vegán ételek új ízét és textúráját, ahelyett, hogy összehasonlítanád őket nem vegán társaikkal.

4. Tervezze meg az ételeket és a harapnivalókat az idő előtt

Ha időt szán arra, hogy minden héten megtervezze ételeit és harapnivalóit, akkor kisebb eséllyel találja magát azon, hogy a konyhában állva azon gondolkodik, mit eszik a világon. A terv elkészítése csökkenti annak a kockázatát, hogy kényelemből vagy frusztrációból eszik valamit. Olvassa el az internetet receptekért. Az olyan webhelyek, mint az Egy Zöld Bolygó, 24 órás hozzáférést biztosítanak receptek millióihoz, valamint a tudatos életvitelről és minden egyéb érdeklődéssel kapcsolatos cikkhez. Nem szükséges felvetni a kezét, és azt mondani, hogy nem tudja, hogyan kell megnyomni tofu, amikor kevesebb, mint egy perc alatt megtalálhatja az útmutató cikkeket, sőt oktató videókat is online. Az interneten keresztül megtudhatja, hogy mely közeli éttermekben van vegán lehetőség, így előre tervezhet, amikor étkezik, és nem csábít a menüben szereplő nem vegán ételek. Ezenkívül minden eddiginél több vegán szakácskönyv található, és kiválaszthatja, hogy nyomtatott verziót szeretne-e a kezébe, vagy pedig e-verziót a telefonjára. Olvassa el az értékeléseket, és szerezzen be pár vegán szakácskönyvet, amelyeket más új vegánok ajánlanak.

5. Mi a teendő a sóvárgással

Az a mondat, amelyet a vegánságra vonatkozóan megismételhetek a leggyakrabban: „a sóvárgás normális”. Lehet, hogy sokan azt mondják, hogy nem hiányzik a hús vagy a sajt, és ez néhány emberre igaz lehet, de nem hiszem, hogy mindenkire igaz. Ha lenne, miért készítenék az emberek folyamatosan a vegán húsok és sajtok receptjeit? Rám biztosan nem igaz. Szerettem a húst, és nem álltam le enni, mert nem tetszett az íze. Hat évvel később bevallom, hogy még mindig vágyakozom néhány étel iránt, amelyet régen ettem. Ahelyett, hogy engednék a kísértésnek, megtalálom a módját, hogy vegán változatokat készítsek minden régi kedvencemről. A sóvárgás normális. Nem azt jelentik, hogy nem vegánnak szánják, vagy hogy bármit is rosszul csinálsz. A sóvárgás lehet fizikai, érzelmi vagy élményalapú. Ha vágyad van, találd ki, hogyan lehet ezt növényi alapon kielégíteni. Ha húsra vágyik, olvassa el Miss Marha? Próbáld ki ezeket a fincsi alternatív recepteket, 10 húsos vegán receptet, amelyek közül választhatsz, ha kevesebb húst próbálsz enni, 5 tippet a hús nélküli ételízű hús elkészítéséhez és 6 vegán opciót a kiadós, húsmentes étkezéshez. Ha hiányzik a sajt, nézze meg az 5 módszert a sajt utáni vágyakozás elleni küzdelemre, miután vegán lett, és további információkat a vágyakról. Útmutató az étvágy megértéséhez és kezeléséhez .

Ha mégis engedsz egy vágynak, ne verd át magad rajta, és add fel. Ember vagy. Csak térjen vissza a sínre, és nézzen előre. Vessen egy pillantást arra, hogy miért nem a vegán étkezés a tökéletes, hanem a tudatos tudatosság?.

6. Kérjen támogatást

Mindig segít, ha egy partnerrel csinálunk dolgokat. Nézze meg, hogy valamelyik barátja vagy rokona szeretné-e magával vinni ezt a növényi alapú utat. Amikor vegán lettem, a férjem csinálta velem, de mi ketten gyakran egyedül éreztük magunkat. Megkerestük a helyi vegán csoportokat, és sok potot és vegán funkciót vettünk igénybe. Csatlakozás egy találkozó csoporthoz, vagy akár online beszélgetés néhány vegánnal rengeteg információt és támogatást nyújthat. Az általunk ismert vegánok többsége online. A vegán közösség nagyon hasznos lehet, és valaki mindig hajlandó válaszolni a felmerülő kérdésekre. További tippekért olvassa el a Közösség megtalálása új vegánként című cikket.

7. Tudd, hogy könnyebb lesz

Kezdetben könnyek között álltam a szupermarket közepén, mert nem tudtam, mit vegyek. Sok étkezés a kukába került, mert nem tudtam, hogyan kell főzni olyan vegán ételeket, mint a tofu, a tempeh és a seitan. Sok idő és sok gyakorlat kellett ahhoz, hogy jó legyen. Mint az elején kijelentettem, van egy tanulási görbe. Senki sem tudja, hogyan kell mindezt azonnal megtenni. Sokat kell tanulni - az ételről, az összetevőkről, a főzésről, az egészségről és egyebekről. Adjon időt magának, és tanuljon naponta egy kicsit többet. Még most is, amikor recepteket és tanácsokat írok a vegán ételekről, még mindig új dolgokat tanulok és folyamatosan tapasztalok új ételeket. Megígérem, hogy könnyebb lesz.

A növényi étrend követése nagy döntés, és időnként nehéznek vagy akár elsöprőnek is érezheti magát. A növényi eredetű élelmiszerek előzetes ismerete, a vásárlás tudása, az étkezés megtervezése, a reális elvárások és a támogatás megszerzése mind megkönnyítheti. Remélhetőleg ezek a tippek segítenek túlélni az első hetet növényi étkezőként, és azt követően minden héten.

Továbbá nagyon javasoljuk az iPhone-hoz elérhető Food Monster alkalmazásunk letöltését, amely megtalálható az Instagramon és a Facebookon is. Az alkalmazásnak több mint 15 000 növényi, allergia-barát receptje van, és az előfizetők minden nap új receptekhez jutnak hozzá. Nézd meg!

Ha naponta több vegán étel, egészség, recept, állat és élet tartalmat szeretne közzétenni, ne felejtse el feliratkozni a One Green Planet hírlevelére !

A közpénzekből való finanszírozás nagyobb esélyt kínál arra, hogy továbbra is kiváló minőségű tartalmat nyújtsunk Önnek. Kérjük, támogasson minket !