Mediterrán uborkasaláta (paradicsomos uborkasaláta recept)

Egyszerű mediterrán uborkasaláta, amely ropogós uborkát, édes paradicsomot, sós olajbogyót, friss fűszernövényeket és ízletes feta sajtot tartalmaz. Természetesen alacsony szénhidráttartalmú!

Minden évben várom a friss nyári termékeket. Igen, a forró házak és a hűtött szállítás varázsa egész évben hozzáférést biztosít számunkra a paradicsomhoz és az uborkához, de ezek nem ugyanolyan ízűek. Ezzel szemben van egy kis ízelítő a nyárból a kertből származó házi zöldségfélékből.

Az elmúlt évek szörnyű kaliforniai szárazsága miatt már nem kertészkedem. Ehelyett felkeresem a helyi Farmer's Market-et. Nagyszerű módja a helyi családok és gazdaságok támogatásának, és minden munka nélkül kamatoztatni a nyári jutalmat!

Mediterrán uborkasaláta

A mediterrán ízek tökéletesek a nyárra. Imádom, hogy a friss alapanyagok önmagukban állnak, alig és nem gond nélkül. Egy kis olívaolaj, néhány friss fűszernövény és máris mehet.

Ennek valamilyen változatát szolgálom Mediterrán uborkasaláta nyáron minden héten. Ez egy üdítő összevissza oldal, amely minden grillezett húst bókol. Ezt a receptet ízlés szerint és az összetevők elérhetőségével könnyen testreszabható.

Nagyon alapvető, hogy ez a paradicsom- és uborkasaláta éppen olyan - paradicsom, uborka és egy kis só és bors. Extra szűz olívaolaj hozzáadásával édes-borsos-földes ízt kap. Egy kis ecet vagy citromlé világosítja fel. Apróra vágott menta, bazsalikom, oregánó vagy petrezselyem kölcsönöz egy herby popot. A Briny Kalamata olajbogyó ellentétben áll az édes zöldségekkel. És a feta sajt jó sós tangát ad hozzá.

Ez egyike azoknak a salátáknak, amelyek minden ízlelőbimbót elütnek - ami teljesen kielégítő. Tökéletes grillezett húsokkal és halakkal tálalva.

Ha ezt a mediterrán uborkasalátát étkezéssé szeretné alakítani, adjon hozzá pelyhesített tonhalat, csirkét vagy lazacot.