A GT Living Foods piacra dob egy könnyen iható Aqua Kefirt, amely a szélesebb fogyasztói közönséget célozza meg

Mary Ellen Shoup kapcsolattartója

2019. október 07. - Utolsó frissítés: 2019. október 07., 16:11 GMT

A GT Living Foods-ot 1995-ben alapította a GT Dave, aki piacra dobta a nyers kombucha termékek sorozatát, amelyet évek óta készített otthoni konyhájában. Több mint 20 évvel később a GT a legnépszerűbb kombucha márkanévvé vált a természetes kiskereskedelmi csatornán SPINS kiskereskedelmi értékesítési adatok2019. február 24-ig tartó évre.

"Ahogy egyre többen kíváncsiak az erjedésre és a bél egészségének fontosságára, szerettem volna nekik ajánlani egy nagyon könnyen fogyasztható kulturált italt, amely belépő lehet az erjesztett ételek hihetetlen világába" - mondta.

„Enyhén ízesített, élénk és ropogós, pezsgő probiotikus italként” jellemzik. A GT Aqua KefirAz országos kiskereskedőkben, mint például a Sprouts Farmers Market, a Gelson's Markets és a kaliforniai Bristol Farms megkezdte forgalmazását, és szinte minden nap új kiskereskedők érkeznek a fedélzetre - tette hozzá Matuska.

"Úgy gondoljuk, hogy ez az erjesztett italok belépési pontja [a fogyasztók számára]" - mondta Vilay Matuska, a GT marketing-alelnöke a FoodNavigator-USA-nak a múlt héten Atlantában megrendezett National Association of Convenience Stores kiállításon.

Fermentációs folyamatA

A tejkefirrel ellentétben a vizes kefirt úgy állítják elő, hogy a vizet és az aszalt gyümölcsöt egyesítik, majd nem tejtermék kefir kultúrákat adnak hozzá, amelyeket aqua drágaköveknek, tibikóknak (Mexikóban) és japán vízkristályoknak neveznek.

Ahelyett, hogy a keveréket hetekig erjesztené, mint a vállalat nyers kombucha termékeivel, a vizes kefirt néhány napig erjesztik, tejsavat szabadít fel a folyamat során.

Matuska kifejtette, hogy a tejsav felszabadulása (szacharózból) nagyon eltér a kombucha készítése során felszabaduló ecetsavaktól, amelyek az erjesztett italnak éles és savanykás ízt adnak.

Minden üveg Aqua Kefir 50 kalóriát és 12 g cukrot (6 g hozzáadott cukrot) tartalmaz, ötféle ízben - kókuszmeszben (amely kókuszvizet használ), őszibarack ananászban, körte gyömbérben és gránátalmában - 3,99 USD javasolt kiskereskedelmi ár mellett.

A vállalat még véglegesíti a tartályonkénti pontos probiotikus tartalmat és a tejsav mennyiségét - jegyezte meg Matuska.

A kombucha itatón túlA

Míg a kombucha kategória megemelkedett a dollárértékesítésben (16% -kal 699,8 millió dollárra nőtt a mért csatornákon) 2019. április 21-ig tartó évben), És kiterjesztette jelenlétét a hagyományos csatornán (amely a piac teljes kategóriájának részesedésének 70% -át teszi ki), a háztartások penetrációja viszonylag alacsony, 9,2% a SPINS szerint.

A SPINS kiskereskedelmi értékesítési adatai azt is megmutatták, hogy a kiskereskedelmi csatornákon (a 2019. február 29-ig tartó időszakban) csökkentek a sebességek: természetes (-14,1%), kényelmi (-10,1%) és speciális ínyenc csatornák (-6,9%).

A vállalat úgy véli, hogy az Aqua Kefir egy szélesebb fogyasztói közönséget fog megkapni a GT és az erjesztett italok újdonságaiban, ahelyett, hogy eladást generálna a kombucha törzsvásárlóiból - állítja Matuska.

Valójában a GT megállapította, hogy a szokásos kombuchaivói inkább a nyers kombucha-termékeik erősebb ízét választották, és nem ők lesznek a vállalat fő fogyasztói az Aqua Kefir termékcsaládban.

"Kombucha-itatóink azt mondják:" Oké, ezt talán más alkalomra iszom, de szeretem a kombuchámat "- mondta Matuska.

Az Aqua Kefir termékek könnyű ízprofilja azt jelenti, hogy nagyon párosul ételekkel, és szinte fokozott vízként működhet - tette hozzá Matuska.

"Nem próbáljuk meg pótolni a kombuchát, de azok számára, akik el akarják kezdeni az erjesztett ételek előnyeit, ez mindenképpen könnyebb, megközelíthetőbb módja a kezdésnek."

Kapcsolódó hírek

Kapcsolódó termékek

A tejgyár megerősítése probiotikus előnyökkel

GanedenBC30 | 2020. december 03 Műszaki/fehér könyv

A fogyasztók azon keresése, hogy a mindennapi termékekben milyen egészségügyi előnyökkel jár, lehetőségeket nyit meg a gyártók számára, hogy probiotikus előnyökkel egészítsék ki a tejterméket és az alternatívát.

Nagy meglepetés az Ipsos 6000 flexiánus felmérésében

DuPont Nutrition & Biosciences | 2020. november 30. | Műszaki/fehér könyv

9 országban a rugalmas szakemberek étkezésenként adják meg preferenciáikat. Fedezze fel, mi szükséges ahhoz, hogy minden étkezés növényi alapú legyen az úttörő jelentőségű termékünkben.

Mely trendek befolyásolják a táplálkozást Latin-Amerikában?

Glanbia Nutritionals | 2020. november 19. | Insight Guide

Mi a következő trend 2021-ben? Itt van négy változás a fogyasztói magatartásban, amelyek hatással lesznek az élelmiszer-, ital- és étrend-kiegészítő gyártókra Latin-Amerikában.

A növekedést vezető globális trendek

ADM | 2020. november 17. | Insight Guide

Meglátások által vezérelt innovációra vágyik, és jó helyre került. Fedezze fel az ADM saját globális trendjeit, kiemelve a legfontosabb trendeket.