A gyömbér előnyei: felhasználások, egészségügyi hatások és receptek

2019. november 9, az Utopia csapat kategóriái: Étel

A gyömbér gyökereinek számos előnye van - egyszerűen túl sok szempontból jó az Ön számára. Amit az emberek gyakran nem tudnak, az az, hogy a gyömbér tele van tápanyagokkal.

A gyömbér eredete a távol-keletre vezethető vissza - rejtély marad, ahonnan pontosan származik. Meghatározó aromájával és előírt egészségügyi előnyeivel a virágzó gyömbérnövény gyökere (vagy tudományos neve, a „rizóma” néven ismert) széles körben alkalmazható fűszerként, valamint a hagyományos házi gyógyászatban.

A gyömbérgyökér számtalan módon jó az Ön számára, és sokkal több, mint az ázsiai konyha gyakori összetevője. A gyömbért leggyakrabban Indiában, Srí Lankán, Indonéziában, Vietnamban és Japánban termesztik - a közelmúltban kiegészítették a gyömbértermesztő országok: Ausztrália, Nigéria és Franciaország legújabb adásaival.

A rendelkezésre álló gyömbér típusai

Gyömbért a termékosztály gyakorlatilag minden szupermarket polcán talál. A gyömbér termesztése az erkélyen vagy az ablakpárkányon azonban szintén lehetőség. Vásárolhat gyömbért őrölt fűszerként vagy kapszula formájában a helyi gyógyszertárban. Ritkábban található termékek a gyömbérkivonat, a kandírozott gyömbér, a gyömbérszirup vagy a pácolt gyömbér.

A savanyított gyömbér Kínában különleges és egészséges ételként ismert. Talál még gyömbérszilvát, gyömbérdiót és rengeteg további finom ínyencséget. Kelet felé haladva a pácolt gyömbér különösen népszerű Japánban. A sushi gyömbért - vagy garit - gyakran tálalják és fogyasztják sushi után. A japán konyhában az étel bemutatásának elengedhetetlen részének számít.

Végül nem csak a britek szeretik a gyömbéres sört és a gyömbérsört. Japánban talál még gyömbéres ízű bort, amely őrölt gyömbérgyökér és mazsola erjesztett keverékéből készül.

Gyömbérgyökér előnyei: Mitől olyan jó a gyömbér?

A gyömbér egyszerűen jó neked - mindenféle mellékhatás általában nem gyakori. Ez a fűszer és gyógynövény számos egészségre hasznos illóolajat, gyömbérolajat, gyantát és gyantasavat tartalmaz.

A gyömbér gazdag vitaminokban. Tele van C-vitaminnal, emellett nátriumot, káliumot és foszfort tartalmaz. Ez a rizóma antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és hatékony növényi alapú gyógymód a gyomorrontások ellen.

A gyömbérgyökérnek ez az egészségügyi előnye több mint nyilvánvaló. A gyömbér természetesen megállítja a baktériumok és vírusok terjedését is. Hányáscsillapítóként is szolgál, vagyis segít az émelygés és a hányás kezelésében. A gyömbért tehát mindenkinek el kellett volna helyeznie a poggyászában a következő hosszú külföldi út során.

Ez az aranysárga gyömbérgyökér a véráramlásnak és a vérkeringésnek is kedvez - túlnyomórészt pozitív módon - a gyomorsav termelésén, a nyálképzésen és az epe termelésen kívül.

A gyömbér előnyei: Vajon jó a fogyás?

A gyömbér fokozza az anyagcserét és elősegíti a gyomorsavtermelést és a zsír emésztését - ez egy pár pozitív szempont, amelyet érdemes meglátni egy hatékony diétás ételben. Egyes tanulmányok azt is sugallják, hogy azok a tesztalanyok, akik étkezésük mellett egy pohár gyömbérvizet fogyasztottak, kevesebbet ettek, mint azok, akik nem ettek. Még egyszer, az ilyen jellegű következtetések kevések. Inkább vegye ezt egy szem sóval.

A gyömbér alapú étrend minden bizonnyal bőséges, de ez a gyökér önmagában nem fogja soványtá tenni. A diétás tanácsadók napi két gramm vagy háromnegyed uncia gyömbér elfogyasztását javasolják. Csak ne számíts arra, hogy a váltás után egy pillanat alatt elveszíti ezt a csokoládé utáni vágyat.

Ennek ellenére a kiegyensúlyozott étrend részeként továbbra is kihasználhatja a gyömbér előnyeit. Egy kis gyömbér elfogyasztása segíthet kompenzálni a különféle nélkülözhetetlen étrendi ásványi anyagokat.

A gyömbér jó neked, ha terhes vagy?

A gyömbérgyökér általában segít az émelygés és a hányás kezelésében vagy megelőzésében. Azonban nincs egyértelmű konszenzus, amikor arról van szó, hogy ez terhesség alatt is így van-e. A korai szakaszban ez nagyon is igaznak bizonyulhat. A továbbiakban bármikor vitatható.

Egyesek azt állítják, hogy a túl sok gyömbér korai vajúdást válthat ki a véráramlás serkentő képessége miatt. A hagyományos kínai orvoslás viszont a gyömbér terhesség alatti fogyasztását gyakorlatilag ártalmatlannak tekinti. Jobb játék biztonságos, és megy a különben előnyös gyömbérgyökér nélkül a terhesség késői szakaszában.

Konyhai és teáskanna gyömbér receptek

A gyömbér nem csak az egészségének kedvez. Bármihez jól passzol: kulináris kísérőként a húsból és a halból álló ételekhez, zöldségekhez, curryhöz és rizshez fűszerezett fűszerként vagy nyersen darálva a reggeli gabonapelyhekbe. A következő egyszerű és egyszerű gyömbéres receptek segítenek teljesíteni a napi beviteli kvótát.

Gyömbér tea előnyei: Véd a megfázás ellen

Saját házi gyömbér tea készítése nem lehet egyszerűbb. Ez a meleg és egészséges csésze gyömbéröröm segíti az immunrendszer erősítését a hideg téli hónapokban, és megakadályozza a megfázást. Nyáron is fogyaszthat gyömbérteát - mondjuk például frissítő gyömbéres jeges teaként.

A gyömbér tea elkészítése a semmiből egyáltalán nem túl sok munka.

Mossa meg a gyömbér gyökerét.
Vágjon le egy 2 hüvelykes nagy darabot, vékonyan szeletelje és tegye a teaszűrőbe.
Adja hozzá a forrásban lévő vizet, és hagyja meredezni körülbelül tizenöt-húsz percig.
A zöld vagy fekete teával ellátott gyömbér tea infúziókat is érdemes kipróbálni. Adhat némi ízt fokhagyma, menta, citromfű, kakukkfű, méz, cukor vagy citromlé hozzáadásával is.

A gyömbérgyökér a lélegzetet is elősegítheti. Semlegesíti a fokhagyma ízét és illatát, és ezáltal korlátozott ideig nem akadályozza meg a társas érintkezésben. Ha nagyobb teherbírású természetes megfázáscsillapítóra vágyik, érdemes megnéznie a házi köhögés elleni szirupot, amely a nátha elleni természetes otthoni gyógymódok útmutatójában található: 6 egyszerű recept.

Egy másik lehetőség: Készítsen egészséges és gyógyító tejeskávét gyömbérrel és kurkumával ezzel az Aranytej receptjével.

Gyömbérvíz: Frissítő egészségügyi előnyök útközben

A gyömbérvizet a gyömbérteához hasonló módon készítik el. Az egyetlen különbség a hozzáadott ízekben és hőmérsékletben van - ez a frissítő ital nem igényel további aromákat, és szobahőmérsékleten is jó. A gyömbérvíz tehát egészséges alternatívája a csapvíznek, amelyet bárhová magával hozhat.

Gyömbéres limonádé: Édes Sippin ’

Lehet, hogy ez nem éppen olyan egészséges, mint a gyömbér tea, de biztosan remek adag frissítőt kínál, miközben forró nyári napon a nap alatt sütkérezik.

Körülbelül négy csésze gyömbéres limonádéhoz először finomra kell szeletelnie egy négy hüvelykes darab gyömbérgyökeret és egy citromot.
Ezután adjon kb. 3/8 csésze cukrot és a citromlevet a kancsóhoz.
Töltse fel forró vízzel, hagyja meredezni körülbelül két órán át, és lehűl.

A ház körüli energiamegtakarítás érdekében hagyja, hogy a gyömbéres limonádé szobahőmérsékleten először kissé lehűljön, mielőtt a hűtőbe tenné. Miután kihűlt, dobjon be néhány jégkockát és élvezze!

Házi készítésű gyömbéres héj készlet

Használjon organikus zöldségeket, és a héjakat újra felhasználhatja, ha feldob egy ízletes házi zöldséglevest. Így történik:

Helyezze a megmosott zöldséghéjat (természetesen a gyömbéres héjat is) egy vízzel töltött edénybe, és forralja fel.
Közepes hőfokon tartjuk, amíg a húsleves színe és íze kielégítő.
Futtassa át a szűrőn, és ízlés szerint adjon hozzá sót és borsot.

Ízletes és fenntartható házi készítésű zöldségkészlete körülbelül egy hétig megőrzi, ha hűtőszekrényben, zárt üvegekben tárolja. Nézze meg útmutatónkat további tippekért a zöldségmaradványok újrafelhasználásáról.

Gyömbérolaj

A gyömbérolaj a gyömbér számos összetevőjét koncentrált olaj formájában egyesíti. A gyömbérolajban található gingerol állítólag serkenti a vérkeringést és segíti az izmok ellazulását. Ezenkívül aromás terápiákban is alkalmazható, és masszázsolaj is használható. Megpróbál!

Fenntartható a gyömbér?

Akár ázsiai ételekben, akár gyömbérteában, a gyömbér csak nagyon ízlik, és egészségére is jót tesz. De légy óvatos, hol és hogyan vásárolsz gyömbért.

2018-ig Kína volt a gyömbér legnagyobb importőre az Egyesült Államokba. Az import folyamatosan nőtt más termelő országokból, mint Mexikó, a Dominikai Köztársaság, Peru, Brazília, Nigéria és Thaiföld. Az Egyesült Államokban a gyömbér iránti növekvő kereslet mellett, amely a közelmúltban vált át a réstől a hagyományos termésig, és mivel az ország nem rendelkezik megfelelő klímával a széles körű termesztéshez, az Egyesült Államok általában a gyömbér világszintű importőreinek listájának élén áll.

Bár a gyömbért kisebb mértékben termesztik az alsó 48-ban, a termést általában csak néhány termelő államban értékesítik helyben. Bár a boltok polcain találni fog gyömbért a világ minden tájáról, nagyon fontos tudni, hogy honnan származik a gyömbér. A kínai gyömbér gyakran olcsóbb, mint dél-amerikai társa, a hosszabb szállítási útvonalakból adódó környezeti lábnyom azonban jelentősen eltérhet.

Tartsa szemét meghúzva a szerves gyömbértől, amelyet egyértelműen az USDA Organic pecséttel kell ellátni. Ez egy biztos módja annak, hogy elkerüljük a peszticidek segítségével termesztett gyömbért. Tegye ezt, és a fogyasztói dollár erejével megakadályozza, hogy ezeket a káros vegyszereket a jövőben másutt használják.

Olvass tovább:

Ezt a cikket németről angolra fordították. Az eredetit itt tekintheti meg: Wie gesund ist Ingwer? Die Wurzel und ihre Wirkung.