Hepatitis A és éttermi ételek

Mit kell tenni kitörés esetén

Robert Burakoff, MD, MPH, a gasztroentrológiában igazolással rendelkezik. Ő a New York-i Weill Cornell Medical College orvostudományi osztályának ambuláns szolgáltatásokért felelős alelnöke, ahol professzor is. A gyulladásos bélbetegségek alapító szerkesztője és főszerkesztője volt.

Az éttermi ételek a hepatitis A vírus (HAV) gyakori forrása, egy rendkívül fertőző vírus, amely befolyásolja a májat. Valójában az éttermekhez kapcsolódó HAV-fertőzések az elmúlt években egyre növekszenek. A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ (CDC) adatai szerint 2016 óta legalább 30 állam jelentett ilyen járványokat, így lehetséges, hogy ilyen járványt tapasztalt az államában vagy akár a városában is.

A hepatitis A leggyakrabban az éttermekbe jut be az ott dolgozó embereken keresztül, akik fertőzöttek a vírussal. A vírus terjedésének megakadályozása ezért nagy éberséget igényel. Mivel a HAV székleten keresztül terjed, kulcsfontosságú az alapos kézmosás a fürdőszoba használata után, és kesztyű viselése az étel kezelésekor.

Az étkezők számára is fontos, hogy tegyenek intézkedéseket annak érdekében, hogy megvédjék magukat a HAV-fertőzéstől. Ide tartozik a saját kezük alapos mosása a vécé utak után és étkezés előtt, valamint az, hogy mit kell tenniük egy nemrégiben látogatott étterem kitörése esetén. A betegségeket általában gyógyszerekkel vagy a hepatitis A vakcinával lehet megelőzni.

Hogyan terjed a hepatitis A

A HAV-fertőzés széklet-szájüregi betegség. Ez azt jelenti, hogy a vírus valami - gyakran étel vagy víz - útján terjed, amelyet fertőzött személy székletével szennyezett.

Azok a szakácsok, szakácsok, soros előkészítők és HAV-fertőzésben szenvedő éttermi dolgozók, akik nem mosnak alaposan kezet és nem használnak friss eldobható kesztyűt a fürdőszoba használata után, könnyen átvihetik a vírust az élelmiszerekre, edényekre, edényekre és más, megérintett és lenyelt felületekre. mecénások által. A

A hepatitis A vírus különösen fertőző, mert akár négy órán át képes ujjakon és kézen, több napig pedig vízben élni.

Expozíció esetén

Ha megtudja, hogy a közelmúltban látogatott étteremben hepatitis A volt kitörve, akkor lépéseket kell tennie annak érdekében, hogy megvédje önmagát és más érdekeltjeit, akik ki vannak téve a megbetegedésnek.

Tudja meg a fertőzés dátumait

Csak akkor lesz kitéve a hepatitis A-nak, ha az étteremben evett, amikor egy fertőzött élelmiszer-kezelő fertőző volt. Ezeket a dátumokat nagyon konzervatívan számolják az inkubációs periódusok alapján, amelyek átlagosan 28 naposak, 15-50 napos tartományban vannak. Még akkor is, ha egy-két nappal az étteremben evett az expozíció dátuma előtt vagy után, rendben kell lennie.

Forduljon az egészségügyi osztályhoz - ne az étterembe

Rendelkeznek információkkal, például az expozíció dátumával és a hivatalos ajánlásokkal kapcsolatban, hogy mit tegyenek, ha ki vannak téve.

Hívja orvosát

Ha olyan étteremben evett, ahol HAV-járvány fordult elő olyan időpontban, amikor nagy volt a fertőzés veszélye, akkor egyeztessen időpontot orvosához, amint lehet. Szüksége lehet a két megelőző kezelés egyikére:

Hepatitis A immunglobulin (IG): Ez a gyógyszer antitesteket tartalmaz a HAV ellen, amennyiben a vírusnak való kitettség után két héten belül beveszik. Körülbelül 85% -ban hatékony, de vegye figyelembe, hogy az immun globulin védelme átmeneti, körülbelül három hónapig tart.
Hepatitis A vakcina: A hepatitis A elleni immunizálás a szokásos gyermekkori oltási program része. A legtöbb gyermek a HAV vakcina teljes adagját két külön felvételben kapja meg 12 hónap és 23 hónap között, ami körülbelül 25 éves védelmet nyújt.

Általában az 1 év alatti csecsemőknek és a 41 év feletti felnőtteknek IG-t kell kapniuk, valamint azoknak, akiknek immunrendszere csökkent a rák, a szervátültetés, az immunrendszert érintő bármely betegség, például HIV-AIDS, életveszélyes allergia vagy akik jelenleg náthában vagy influenzában szenvednek. A 12 hónapos és 40 év közötti embereknek meg kell kapni az oltást. A

Ismerje a tüneteket

A hepatitis A minden más vírusos betegséghez hasonlóan kezdődik, olyan tünetekkel, mint émelygés, hányás, hasmenés és láz. Bár a HAV-fertőzés befolyásolja a májat, a sárgaságot, a bőr és a szemfehérje árulkodó sárgulása, amely májbetegség esetén jelentkezik, viszonylag késői tünet, ezért ne várja meg, amíg tapasztalja ezt orvosához. A

Egy szó Verywellből

Az éttermekben az elmúlt években a hepatitis A-járványok száma ellenére az étkezők többségének alacsony a kockázata annak, hogy HAV-nak legyen kitéve. Amíg az éttermek betartják a helyi egészségügyi előírásokat, például betartatják a kézmosás szabályait az alkalmazottak körében, és előírják, hogy az ételt kezelő személyek eldobható kesztyűt viseljenek, addig nem sok esély van a hepatitis A vírus betegség forrására.