Hogyan készítsünk egészséges lazacpogácsákat (Paleo, Whole30, gluténmentes)

készítsünk

Megtanulják, hogyan készítsenek egészséges lazac-pogácsákat, amelyek Paleo, Whole30, alacsony szénhidráttartalmú és gluténmentesek zsemlemorzsa nélkül. A tökéletes magas fehérjetartalmú Omega 3 gazdag, gyors és egyszerű hétköznapi vacsora vagy ebédkészítés receptje.

Tanulja meg, hogyan készíthet egészséges Paleo Lazac pogácsákat egy gyors és könnyű hétköznapi vacsorához.

Noha nagyon sokféle halat szeretek, a lazac lehet minden idők kedvence, és azt szeretem főzni magamnak a leggyakrabban. Nem vagyok túl divatos, egy finom lazacos vacsora olyan egyszerű lehet, mint ez a lazaclapos serpenyős, füstölt lazacos sült burgonya vagy ez a könnyű ázsiai mázas lazac.

Ahhoz azonban, hogy a dolgok izgalmasak maradjanak a konyhában, mindig megpróbálok kreatívabb módszereket kitalálni, hogy élvezzem.

Ezek egészségesek lazac pogácsákat (más néven lazac sütemények) a legújabb megszállottságom. Most, hogy határozottan nem feltalálom a kereket egy lazacos pogácsák/lazac sütemények receptjével, ez a recept annyiban különleges, hogy gluténmentes, Whole30, paleo és alacsony szénhidráttartalmú.

Ezek hihetetlenül nedvesek és zamatosak, miközben titokban jóak nekünk, mindaddig, amíg nem teszünk bele egy kivajazott briós burger zsemlébe, és nem majszoljátok bele a majomba, mkay?

Milyen alapanyagok szükségesek a Paleo Salmon Pogácsák készítéséhez?

A lazacon kívül csak néhány egyszerű összetevőre van szükség.

Ez a lazac sütemény recept nincs zsemlemorzsa, csak egy kis mandulaliszt. Amellett, hogy spórolunk nekünk néhány szénhidrátot, imádom, hogy a mandulaliszt nem hatja túl a lazac ízét, ahogy néha a zsemlemorzsa.

Fűszerezéshez szeretem a keverékét Dijoni mustár, citrom némi zinghez, zöldhagyma (használhat metélőhagymát), petrezselyem vagy kapor. Egy bugyuta a mayo extra nedvességet ad hozzá és ezeket az ó-olyan finomakat készíti! Ne hagyja ki, de használjon házi készítésű vagy paleo/egész30-kompatibilis bolti verziót.

Használjak friss vagy konzerv lazacot lazac sütemények készítéséhez?

Lazackonzervekkel készítettem ezeket, de használhatott friss lazacot vagy fagyasztva és felolvasztva is. Vadon fogott, ha úgy érzed, hogy egy kis fröccs.

Amikor frisset használok, egyszerűen 1 lb friss lazacot sütök egy kis sóval, borssal és olívaolajjal 15-20 percig 180 ° C-on. Ezután hagytam egy kicsit kihűlni, eltávolítottam a bőrt, pelyhesítettem a húst és folytattam a receptet. Mivel a lecsepegtetett lazackonzerv kissé szárítóbb lehet, mint a friss, lehet, hogy valamivel kevesebb majonézre van szüksége.

Ha lazackonzervet használ, keres vad alaszkai lazac és győződjön meg róla kerülje az atlanti lazacot, amely általában tele van szennyező anyagokkal, antibiotikumokkal és sok más méreganyaggal, amelyeknek nincs üzletük a tányérjainkon. Próbáljon meg olyan lazacot keresni, amelyet fenntarthatóan fogtak az alaszkai vizeken.

El kell távolítania a csontokat és a bőrt a friss/konzerv lazacból?

Ez valójában csak preferencia kérdése. Eltávolítom a nagy csontokat és a bőr nagy részét.

Mi a legjobb módszer a lazacos pogácsák újramelegítésére?

Általában csak egy percig melegítem őket a mikróban. De a sütőt felmelegítheti. Kenyérpirító is működik.

Hogyan készítsünk egészséges Paleo Lazac Pogácsákat:

1. lépés - A tojást feltörjük egy nagy tálba, és villával felverjük.

2. lépés - Ugyanabba a tálba tegye a lecsepegtetett lazacot. Adjunk hozzá mandulalisztet, dijoni mustárt, majonézt, fokhagymapor, citromlevet, zöldhagymát és petrezselymet.

3. lépés - A villa segítségével bontsa le a lazacot, és keverje össze a kombinációhoz.

4,5 és 6 lépés - Keverje ki a keveréket 1/3 csészébe, formázza kezével (kb. 1,5 hüvelyk - egyenként 1,5 cm) a kezét. Ha a keverék túl nedves, hogy pogácsákat képezzen, adjon hozzá egy kis mandulalisztet - csak annyit, hogy pogácsákat tudjon alkotni (legfeljebb 1 evőkanál).

7. és 8. lépés - Melegítsd fel az avokádóolajat egy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon, és forgasd össze a bevonattal. Helyezze a pogácsákat a forró zsírba akb 3-4 perc vagy amíg mély aranybarna és át nem fő. Óvatosan akarja főzni őket, így kívülről barnák, és belül végig főznek.

Távolítsa el a lazac süteményeket a serpenyőből, és azonnal tálalja egy citromlével, friss apróra vágott petrezselyemmel és egy görög joghurttal, tejföllel vagy Whole30 tartármártással.