A Homérs Simpson-diéta: vagy miért kellene ennél jobban hasonlítania Amerika legkomikusabban elhízott emberéhez

Homer Simpson az amerikai elhízás platonikus ideálja. Iszik, mint egy tengerész, annyi fánkot eszik, hogy maga a Sátán is szünetet tartson, és egyszer bevett egy maroknyi Play-Doh-ot, hogy rokkantsági ellátásra ösztönözze magát. De megdöbbentő módon néhány táplálkozási szokása megalapozott - még akkor is, ha azokat az összes többi szörnyűség felülmúlja. Így lehet többet enni, mint egy ember, akinek egyszer nem sikerült beilleszkednie egy szavazófülkébe - és megkapja egészségesebb.

Mmmm ... vajas kávé

Ha emlékszel arra az epizódra, amikor Homer felfedezi az edzőtermet és felmászik a Murderhornra, akkor arra is emlékezhetsz, hogy belebotlott abba, hogy borzasztóan kudarcot vallott a zászló elfogásának szelíd játékánál - jelezd, hogy mennyire engedte el magát. Marge válasza? "Nem én teszek vajat a kávéjába."

- De Dave Asprey azt mondta nekem.

Mmmm ... szalonna-kolbász

„Szalonna fel a kolbászt, fiú.” Ez egyfajta szülői parancs, amelynek karjaiban a gyermekkori elhízásért küzdő kampányosok lennének, főleg azután, hogy (mint az epizódban) Bart már kivajazta a szalonnáját. Nem fog valaki a transz-zsírokra gondolni?

Nos, kivéve, hogy pontosan ezt az ételt ajánlja Gary Taubes, aki tiszteletben tartja az elhízás tekintélyét, és a Jó kalóriák, rossz kalóriák (és annak könnyebben emészthető folytatása, a Miért kövérek vagyunk) bestseller szerzője, és személyesen eszik. napközbeni alapon. Taubes érvelése röviden az, hogy a szénhidrátok fogyasztása (különösen a finomított szénhidrátok, mint például a kenyérben és a tésztában), a testet inzulin felszabadítására ösztönzi, ami inzulinrezisztenciához és végül cukorbetegséghez vezethet. Szerinte ez azt is eredményezi, hogy a test energiatakarékosságként tárolja a felesleges szénhidrátokat a zsírsejtekben. Az ő megoldása? Vágja le a szénhidrátokat, arra kényszerítve a testét, hogy egy ketózis néven ismert állapotba lépjen, ahol helyette zsíros triglicerideket éget el energiáért. Taubes szerint: „Minden nap tojást és szalonnát vagy kolbászt eszek. Ebédnél háromnegyed font hamburgerem lehet sajttal, nem zsemle. A vacsora egy font steak vagy egy fél sült csirke, vagy a legnagyobb darab hal, amelyet megvásárolhatok,
és zöldségek. Addig eszel, amire vágysz, amíg jóllaksz - csak nem eszel meg olyan dolgokat, amelyek meghíznak. ”

Jól hangzik? Nem kell olyan messzire menni, de az üzenet világos: nem a zsír a probléma - a cukor és a finomított szénhidrátok. Ja, és még egy figyelmeztetés: valószínűleg tisztességes minőségű kolbászt és szalonnát kell fogyasztania, hogy elkerülje a költségvetési változatok ömlesztésére vagy megőrzésére használt csúnya feldolgozott adalékanyagokat. ”

Hmmm ... Guatemalai őrület bors

Még ha léteznének is, valószínűleg nem lenne jó megenni a Quetzalacatenango irgalmatlan paprikáját - amelyet Wiggum vezér szerint „Guatemala őrült menedékháza rabjai mélyén a dzsungel őseiben” termesztettek. ”De általában Marge próbálkozásai Homer elrugaszkodása az éves Chili Cook-Offtól ugyanolyan téves, mint ahogy el is van ítélve: mivel valójában lehetséges, hogy a nagy ember minden csípős iránti szeretete az egyetlen dolog, ami életben tartja.

"Tudom, hogy gonosznak nézek ki, de valójában tele van kapszaicinnel."

Szomorú tény: amikor sokan úgy döntenek, hogy egészségesebb táplálkozást fogyasztanak, úgy tűnik, hogy annak a félemlékezetes változata alapján teszik, amit a testépítők ettek az 1980-as években - végtelen száraz csirkemell és brokkoli, fűszerezés nélkül és rosszkedvűen kanalazva a tupperware kádakból. Ez sok okból nevetséges, de itt van a legfontosabb: a gyógynövények és a fűszerek nemcsak ízletesé teszik a dolgokat, hanem egészségesebbé is teszik. A kömény például elősegíti a memóriát és az anyagcserét, és csökkenti a stresszt, a fahéj csökkenti a vércukorszintet, a kurkuma javítja a máj működését és a szív egészségét, és véd az Alzheimer-kórtól a leukémiáig, valamint a kapszaicin, amely a fűszeres paprikát fűszeressé teszi, javítja a hangulatot, csökkenti a fájdalmat, csökkenti a gyulladást, zsíréget, és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Nyilvánvalóan minél frissebb, annál jobb, de az üzenet egyszerű: főzéskor használjon fűszereket. Nem csak azt teszik, hogy az étele valóságos íze legyen, tudod, étel, de szinte minden szempontból egészségesebbé teszik. Nem engedik, hogy hallucinálja a Johnny Cash prérifarkas változatát, de nehéz megmondani, hogy ez mindenképpen hasznos lenne-e.

Hmmm ... szabadtartású homár

Amikor Homer megszerez egy homárt (az úgynevezett Pinchy-t), csak egy tiszta végjáték van a láthatáron: és bizony, mindenféle kaland és Marge-csalogató hidzsink után Pinchy elmegy fürdeni. A forró fürdőkád. Dicséretes, hogy Homérosz nem pazarolja az ételt, még akkor sem, ha egykor hűséges háziállat volt. „Az az ember jó” - jegyzi meg, a bánatos zokogások között. ’Adja át a vajat.’

Enni kellene több homárt? Vitatható. Az igazi tanulság azonban itt az, hogy a kézzel nevelt, gondosan megemelt termékek nemcsak jobb ízűek, hanem neked is jobbak. A Paleo Solution szerzőjét, Robb Wolf-t idézve: „Az egyik legnagyobb eltérés ősi étrendünktől a modern gabonatakarmány-állatokban található zsír mennyisége és fajtája, szemben a fűben vagy a vad húsban, szárnyasban hal. Amit megfigyelünk, a vadhús figyelemre méltóan sovány, és viszonylag alacsony a telített zsírmennyiség, miközben jelentős mennyiségű hasznos omega-3 zsírral, például EPA-val és DHA-val lát el. "Ennek egy kissé kiküszöbölése, szabadon tartott, füves fogyasztás az etetett tehén nem exacltívan „vad” hús, de mindenképpen jobb neked, mint a gyárban tenyésztett, stresszhormonnal töltött, horrorral teli alternatívát fogyasztani. Hazavihető üzenet? Ha minden ételét szeretetteljes környezetben tudná táplálni - majd megöli és megeszi -, valószínűleg sokkal egészségesebb lenne, mint Ön. Mivel ez valószínűleg nem lehetséges, tartsa be a szabad tartást és a füves etetést.

Összefoglalva tehát a következőket tanulhatja meg a Homer Simpson-diéta:

Váltson margarint vajra - és ne féljen jó zsírforrásokat fogyasztani.
Fogyasszon kiváló minőségű húst és vágjon le finomított szénhidrátot.
Főzzük fűszerekkel, amennyire csak lehet.
Menjen szabadon, ahol csak lehetséges.

Ja és ne egyél a következők bármelyikéből: három hetes szendvicsek, sűrített spagetti rúd, a világ összes fánkja vagy egy apró bicikli. Végül is vannak korlátok.