A JÓGÉSZETI DIÉTA: ÉLJ, MINT A JÓGI, EGYETLEN, MINT A JÓGI

A szabadtéri jóga gyakori tevékenység, különösen nyári időszakban, sok ingyenes jógaesemény mellett a városban. A jóga Észak-Amerikában az elmúlt évek során népszerűségre tett szert a fiziológiai és mentális egészségi előnyök miatt. A jógát gyakorló emberek egészségesebb életmódot folytatnak. De tudta-e, hogy egy igazi jógagyakorló, más néven jógi, szintén szigorú jógás étrendet követ?

Nincs egy igazi jógás étrend, de a közös étrend hajlamos az ájurvéda filozófiáját követni, amely a világ egyik legrégebbi holisztikus gyógyító rendszere, amely Kr. E. 5000-ig nyúlik vissza. A jógás étrend nem arról szól, hogy kilót dobjon, vagy jól nézzen ki; arról szól, hogy egyensúlyt és erőt teremtsen a testében, és olyan ételeket válasszon, amelyek segítenek meggyógyítani szerveit és véráramát. A jóga étrend hasonló a vegán étrendhez, de még néhány irányelvvel.

A jógikus és az ayurvédikus filozófiában minden dolgot három minőségbe sorolnak: sattva, raja és tama.

Sattva világosságot, tisztaságot és egészségességet jelent. A szattvikus ételek alkotják a jógás étrend alapját, és a jógik kedvelik azokat, és tápláló és könnyen emészthető ételeket tartalmaznak, például gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, diófélék, magvak és gyógyteák.

Rája erőt és erőt jelent. A radzsás ételek forró, keserű, fűszeres, száraz és sós ízeket ölelnek fel, amelyeket a jógik elkerülnek, mivel ezek az ételek általában túlságosan serkentők, izgatóak és nyugtalanságot okoznak. A rántott szattvikus ételeket is radzsásnak tekintik, és nem ajánlottak.

Tama tehetetlenséget, ösztönöt és tudatlanságot jelent. A tamaszi ételek közé tartozik a hús, a tojás, a dohány, a fokhagyma, a hagyma és az erjesztett ételek, ezeket mind a jógik is elkerülik, mivel ezek nehézkesek és zavarják az elmét. A hús lassan emészthető és húgysavat tartalmaz, ami megnehezíti a jógik meditatív állapotának elérését. A tamaszi ételek túlfogyasztása szintén letargiát és nyomott érzést okoz.

A szattvikus ételek kiválasztásán túl a jógik teljes, friss és feldolgozatlan ételeket is előnyben részesítenek, amelyeket etikusan nyernek. Bármit, amit feldolgoznak, mesterségesen vagy géntechnológiával dolgoznak, mind csökkenteni kell. A tejtermék inkább elmosódott vonal a jógik számára, mert bár állati melléktermékről van szó, mindaddig elfogadják, amíg az állatot etikailag nevelik, és az állatnak nem okoz kárt. A jógik távol maradnak a koffeintől, a dohánytól, az alkoholtól és a mesterséges édesítőszerektől is, amelyek mind problémás módon stimulálhatják az agyat.

Még nem biztos a jóga étrendben? Próbálja ki az Ön számára ismerős és megnyugtató ízeket. Ha rajongsz a curryért, imádni fogod ezt a kókuszos curry-t, amelyet a quinoa receptjén túl szolgálnak fel.

Amire szükséged van:

1 evőkanál kókuszolaj

1 evőkanál reszelt gyömbér

1/2 csésze kockára vágott karfiol

1/4 csésze kockára vágott paradicsom

1/4 csésze kockára vágott burgonya

1/4 csésze vágott hóborsó

2 evőkanál curry por

Csipet kurkuma és kömény

28 oz (2 14 oz doboz) kókusztej

1 csésze zöldség alaplé

Só, bors

Nyomjon össze friss citromlevet

Koriander és bazsalikom

Hogyan készítsünk:

Alaposan mossa le a quinoát. Adjuk egy serpenyőbe közepes lángon, és hagyjuk, hogy a quinoa pár percig piruljon.
Öntsön két csésze vizet a serpenyőbe, majd forralja fel, majd párolja le. 15 percig főzzük, amíg a quinoa bolyhos lesz. Ezután vegye le a tűzről.
Amíg a quinoa főz, közepes lángon tegye a kókuszolajat egy edénybe. Saute a reszelt gyömbért, a karfiolt, a paradicsomot és a burgonyát együtt. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Adjunk hozzá curryport, kurkumát, köményt, zöldségalaplét és kókusztejet, majd pároljuk meg. Főzzük 5-7 percig, majd adjuk hozzá a hóborsót. Főzzük még 5 percig.
Kóstolja meg a curry-t. Állítsa be az ízesítőket, a sót és a borsot. Hozzáadjuk a koriandert és a bazsalikomot.
Tálaljuk meleg quinoán. Nyomja meg a friss citromot, mielőtt élvezné!

Van valamilyen jógás-diétabarát recepted? Ossza meg velünk kedvenceit!

Ossza meg ezt

Daniel Huang

Daniel a SPUD digitális marketing és tartalmi stratégája. Az UBC-n angol és nemzetközi kapcsolatok szakon végzett, a környezeti témákra összpontosítva. Nappal szavakovács, éjjel pedig könyvszakértő, ő magát gasztronómiai sznobnak, bak-a-shuck-függőnek, alsópályás síelőnek és az oxfordi vessző elkötelezett királyőrének nevezi magát. A kutyaparkban is jár egy Duke nevű schnauzerrel. | Instagram: @dannnyellow

Kapcsolódó hozzászólások

Úgy tűnik, hogy a citrusfélék minden gyümölcsének mindig megvan a maga odaadó következménye…

Tapas, krostinik, sajtos golyók, sőt rákos sütemények, mindezt láttuk. Ujj ételek dominálnak…

A spenótot a világ egyik szuperélelmiszerének ismerjük, de nem mindig volt olyan népszerű ...