Ez az ember 30 napig csak ócska ételt fogyasztott és 11 fontot fogyott

Jeff Wilser, a Jó hír a rossz dolgok írója egy egész hónapon át csak ócska ételeket és whiskyt evett. Az eredmények… határozottan váratlanok voltak.

A legtöbb ember számára a "tisztít" szó zöldlé és cayenne-i borssal fűszerezett limonádé képeit idézi. De író Jeff Wilser más tapasztalatokat tartott szem előtt, amikor nyáron megtisztult. Megfogadta, hogy egy hónapig nem eszik mást, csak ócska ételt (gondoljunk csak feldolgozott, csomagolt snackekre, amelyek az automatából csábítanak). Az volt a szándéka, hogy alaposan megvizsgálja az elfogyasztott termékek minőségét és mennyiségét, és tesztelje a hipotézist: Ha mérsékeltre korlátozza a kalóriabevitelt, de rendszeresen eléri a Cheez-It, akkor továbbra is egészséges lehet, jól érzi magát, és lefogy? Az alábbiakban bemutatjuk az Élelmiszernapló sűrített részletét: A jó hír arról, hogy mi a rossz neked ... A rossz hír arról, hogy mi a jó neked.

1. nap

Kalória: 2 088
Didn'tNem kellett sokáig érezni ennek a tervnek a végzetes hibáját: az ócska ételek „adagmérete” mélységesen kiábrándító, és mivel az adagjaimat hivatalos iránymutatásaikra korlátozom, egy hónapra van szükségem, hogy 27 Cheez- Az és 3 Oreos. Megszámoltam minden perecet. M & M-eket mérőpoharakba öntöttem. Táblázat segítségével kiosztottam az egész napos ócska kalóriáimat - 150 kalória Oreos 7: 00-kor, 200 kalória fánk 9: 00-kor stb. A matematika csúnya, de működik. Soha nem voltam éhes, de soha nem voltam teljesen jóllakott. Az egyik szem mindig az órán van. Ez kezd szörnyű ötletnek lenni.

4. nap

Kalória: 1690
Bevásárlás ideje. Figyelmen kívül hagyom az évtizedes indítékomat, amellyel a „csökkentett zsírtartalmú” felkutatásra törekszem, és a zsíros Oreos-szal, a zsíros Chips Ahoy-val és a teljes zsírtartalmú Doritos-szal megrakom a kocsit. Dobom az egészet a kosárba. A szeméttisztítás nagyszerű tulajdonsága, hogy nem kell aggódni a túl sok vásárlás miatt, mivel semmi sem jár le. (Ez az Apokalipszis-diéta, mivel a civilizáció összeomlása után megtehettem.) Egy nő meglátja a szekeremet és kuncog. "Elképesztően jól néz ki" - mondja. "Én is csak erre vágyom." Felnézek, látom, hogy terhes. Van mentsége. Mi az enyém?

6. nap

Kalória: 1,972
Reggelire fagyasztott Peanut M & M. A testem igazodik. Már régebben elkészítettem, mint a legtöbb „tisztítás”, amely általában csak öt napig tart. Valójában a szeméttisztítás nagyon úgy érzi, mint a gyümölcslevet. Alapvetően ugyanazt csinálod. A gyümölcscentrifugák hajlamosak téves diagnosztizálni a „könnyebb” vagy „megtisztult” érzés okait; a méz és a cayenne bors mágikus erejéig krétázzák, de a méznek semmi köze hozzá: éhezed a kalóriádat. Megteheti ezt cayenne borssal vagy M & M-kel. Inkább az édességet.

7. nap

Kalória: 2 195
Áttörő nap. Egészen addig a napig lineárisan, naponta vagy két óránként injektáltam kalóriákat egyenletes mennyiségben. Mától kezdve ezeket a rágcsálnivalókat szomorú kis étkezésekbe kezdem rakni, ami nagyjából megfelel a reggelinek, az ebédnek és a vacsorának. Van egy vacsora Chex-keverékből, kukoricadióból és Cracker Jack-ből, amelyet egy fánk rögzít és Nerds-szel szórnak köretként.

12. nap

Ma eltaláltam az U.S. Open-et. Muhammad Ali lánya, Laila Ali, az USTA teniszgyerekek programjának szóvivője, és interjút készítek vele egy lehetséges történet érdekében. Összeáll az USTA-val az elhízás elleni küzdelemben, és valahogy előkerül a szeméttisztításom.

"Hogy érzitek magatokat?" - kérdezi tőlem.

Egyértelműen nem hisz nekem. "Az egészség több mint sovány vagy kövér" - mondja.

Ez 100 százalékig igaz. Az ócska tisztításom megvizsgálja a gyorsétel súlyra gyakorolt hatását, de természetesen nem képes felmérni az egészség minden megfoghatatlan előnyét, és nincs mód arra, hogy felmérje a hosszú távú hatást. Igen, meglepően jól érzem magam tizenkét napos szemétevés után, de mit csinál ez a koleszterinszintemmel? A csontjaim? A szívem?

18. nap

Kalória: 4 179
Úgy döntöttem, hogy kipróbálok egy kis kísérletet a kísérleten belül. Amikor „lassú szénhidráttartalmú” diétát tartasz, Tim Ferriss ajánl egy heti csalási napot, ahol teljesen megbolondulsz. Ez állítólag visszaállítja az anyagcserét. Tehát ezt teszem, felveszem magam Ben és Jerry jégkrémjére, egy king méretű zsák kukoricadarabra, egy king méretű doboz forró Tamales-re, egy tucat csokis sütire, porított fánkra és Little Debbie csokoládé cupcakes-ra. Összesen 4179 kalória a napra. Dagadtnak, émelyítőnek, energiafogyasztónak érzem magam. Így feltételezték az emberek, hogy érzem magam. Ez a szeméttisztítás az adagkontroll nélkül. Szar minőség és túl sok mennyiség. Ha ezt 30 napig csináltam, akkor most "Super Size Me" -ről beszélünk. Az a félelmetes, hogy ilyen természetesen történt. Könnyen túl lehet enni. Még könnyebb túlevni a gyorsételekkel. És depressziós volt, amikor rájöttem, hogy Amerika nagy részénél ez a falatozás csak egy átlagos nap.

22. nap

Kalória: 2270 gyakorlat: 480
Egy korai vacsorát kukoricadarabokból, Cheez-Its-ből, marhahúst és Fig Newtons-t vacsorázok, mielőtt egy étterembe indulok randizni. Megparancsolja a halat; Rendelek whiskyt.

- Nem eszel? - kérdezi a pincérnő.

"Tisztaságon vagyok."

- De ihat whiskyt?

"Ez egy újfajta tisztítószer."

(Az én dátumom nem egészen biztos, hogy mit gondoljak erről a kísérletről. Vagy még inkább: pontosan tudja, mit gondoljon róla. Néhány héttel később leállítja a dolgokat. De nem lehetünk biztosak abban, hogy ez összefüggés-e. vagy okozati összefüggés.)

30. nap

Kalória: 1827
Felfedezem a cukormentes Jell-O örömét. Olyan, mint a csalás! Felfalhat egy teljes kádat, és csak 40 kalóriába kerül. (Jelenleg figyelmen kívül hagyom azokat a legújabb bizonyítékokat, amelyek szerint a mesterséges édesítőszerek ártalmasak az Ön számára.)

Közel vagyok a végéhez. Az emberek azt kérdezik tőlem, mire vágyom. Saláta? Egy hamburger? Több ócska ételre vágyom. Valami olyanom van, mint Stockholm-szindróma, mivel a cukros snackek elraboltak. Féltem az igazi ételtől. Ehhez köszönetet mondhatunk a Nabisco, Kraft, General Mills és munkatársai briliáns mérnökeinek, akik milliókat elköltve K + F-re, gondosan kalibrálják az ételükben lévő cukrokat az optimális „boldogság pontjáig”, hogy függőséget okozzanak. Egy hónapja nem ettem mást, csak a Bliss Point-ot. És még többet akarok. Bár amikor bevallom anyukámnak, hogy nem vágyom a salátára, akkor egy jó pontot hoz fel. - Jeff, soha senki sem vágyott salátára.

Másnap

Kalória: 2.994 Megcsináltam. Küldetés teljesítve. Az orvosi rendelőbe veszem a vérmunkámat és a hivatalos lemérést. A léptékre lépek.
- Tizenegy fontot fogytál - mondja az orvos, és még egyszer ellenőrzi a jegyzeteit.

"Tizenegy font egy hónap alatt" - mondja. „Ez nem egészséges. Senkinek nem szabad ennyire gyorsan lefogynia. ”

A rossz koleszterinszintem: csökkent. A jó koleszterinszintem: felment. A testzsírom körülbelül két százalékponttal csökkent. Minden más a régiben maradt, vagy enyhén javult.

Hogyan lehetséges ez? Kalória be, kalória ki. Ez már nem divatos maximum, mivel megszállottjaink vagyunk a „jó zsírok” elemzésének a „rossz zsírokról” és a „jó szénhidrátok” elemzésének a „rossz szénhidrátokról”. Ami nem baj. De hajlamos az étkezési irányelveket pokollá tenni. A nap végén a fogyáshoz még mindig kevesebbet kell fogyasztani, mint amennyit elégetsz - bármit is eszel. És nem minden kalóriának van egyforma hatása testünkre: 50 kalória mandula másképp emészthető meg, mint 50 kalória cukor. Összességében azonban a termodinamika törvényei továbbra is érvényesek.

Annak ellenére, hogy az olcsó szénhidrátok szédítő százalékot tettek ki étrendemben, az általános táplálékfogyasztásom alacsonyabb volt a szokásosnál, így a szénhidrátfogyasztásom mégis csökkent. Nem fogytam, mert több szénhidrátot ettem; Fogytam, mert kevesebb ételt fogyasztottam. Az eredmények szinte biztosan jobbak lettek volna, ha ahelyett, hogy ezt a 2000 kalóriát akarva-akaratlanul elosztanám az olcsó ócska ételek között, 2000 kalória növényt, fehérjét és zsírt fogyasztanék. (Újabb elvitel: a követés hasznos. Őszintén tartja Önt.)

A lényeg nem az, hogy a gyorsétel jó. Ez nem. És ha a szokásos étrendem mellett megettem volna ezt a szemetet, ellentétben a szokásos étrendem helyettesítésével, léggömböt kaptam volna. A lényeg az, hogy a mértékletesség olyan hatalmas erő, hogy akkor is működik, ha baromságokat eszel.

A vacak nem az ellenség.

A felesleg az ellenség.