Vékony elgondolkodtató anyag
A színésznő étrendje nagy követeléseket és vitákat vet fel

Vékonynak lenni - ez az amerikai álom.

anyag

A divatos diéták bővelkednek, és mi, kötelességtudó követőként megvesszük ezt a költséges jegyet, hogy könnyűvé válhassunk. A legfrissebb ló, amely meghúzza a diétás kocsit, Suzanne Somers, aki legismertebb televíziós szerepéről, mint ditzy szőke a hosszú ideje működő sitcomban. " Három társasága. "

Néhány hollywoodi kortársa fitneszguruként üdvözölte Somers egy tervet, amely szerinte az étrend lesz az összes diéta befejezése, de a táplálkozási szakemberek kétségei vannak.

Somers legújabb, "Vékony legyen a mesés ételeken" című könyvében azt mondja, hogy az "étel kombinálásával" és a cukor bevitelének felszámolásával bárki hatékonyan és biztonságosan fogyhat.

Itt megkaphatja a szalonnáját és megeheti - de nem pirítóssal.

Somers ötvözi a Sugar Busters étrendet, amely kizárja az összes cukrot, és Dr. Robert Atkins szénhidrátmentes tervét ("Dr. Atkins Diet Diet Revolution") egy új étkezési mód megalkotására, amely szerinte segít túlsúlyos követőinek elhagyni ezeket font, megolvasztják a kövér "cukor combjaikat", és megtalálják valódi énjüket.

Az ételek kombinálása, az előző "Egyél sokat, fogyj" című könyvében szereplő filozófia kissé zavaros módja a szénhidrátfogyasztás nyomon követésének.

A koncepciót "Somersizing" -nek nevezve Somers arra ösztönzi az étkezőket, hogy csak fehérjét és zsírokat fogyasszanak zöldségekkel, vagy szénhidrátokat zöldségekkel, de soha ne fehérjéket és zsírokat szénhidrátokkal.

Ez alapvetően azt jelenti, hogy nincs több pulyka szendvics; nincs több steak és burgonya; csirke és rizs; tészta tenger gyümölcseivel marinara vagy húsgombóc; sushi; hash barnák és tojások; vagy francia pirítós és szalonna.

De az egyik helyi táplálkozási szakértő szerint az ételkombináció hamis.

Beverly Webber bejegyzett dietetikus az Utah Egyetem Táplálkozási Klinikájáról azt mondja, hogy ez nem megfelelő megközelítés az étkezéshez.

"A legtöbb étel, amelyet eszünk, fehérjék és szénhidrátok kombinációja" - mondja Webber. "Ha kiveszi a szénhidrátokat, ez ketózist eredményezhet, ami nagyon káros a testére.

"A ketózis az acidózis egy formája, amely a ketontestek felhalmozódása a rendszerben" - teszi hozzá Webber. "Ez azt jelenti, hogy a tested nem hatékonyan bontja le a zsírt."

Dr. Atkins és Somers a hatékony fogyás érdekében elősegítik a szénhidrátok drasztikus csökkentését, de ez a fajta étrend veszélyes.

Webber szerint az acidózis súlyos problémákat okoz.

"A vér Ph-értéke túl sokat fog emelkedni, a veséid nem tudják biztonságosan kiszűrni a fehérjét, és egyáltalán nem fognak jól működni."

Webber kijelenti, hogy a vesefájdalom és a székrekedés ennek az étrendnek a mellékhatásai lehetnek.

Somers egy másik étrendi állítást javasol, amely megtalálható a "Fit for Life" -ben, egy Harvey Diamond 1987-es könyvében - amely szerint bizonyos ételek, mint például a gyümölcs, nem emészthetőek jól másokkal, és rothadnak a gyomrodban.

"Ez teljesen nevetséges" - mondja Webber.

"A szervezetében vannak olyan enzimek, amelyek ezt az ételt bontják. Nem lesz problémája a gyümölcsökkel!"

Amikor van egy pulyka szendvics, amelynek egy tál gyümölcse van az oldalán, Webber szerint a tested nem fog teljesen romlani, ahogy Somers könyve leírja. Sajnos Somers kihagyta ezt a táplálkozási órát.

Somers úgy véli továbbá, hogy ahhoz, hogy lefogyjon és úgy nézzen ki, mint ő, olvasóinak ki kell vágniuk az összes fehér lisztet, fehér rizst és cukrot.

Se méz, se barna cukor, se szirup, se édesburgonya, se sült burgonya, se sárgarépa, se banán, se cékla, se téli tök, se gyümölcslé, se csokoládé!

Somers szerint a test mindenféle cukorra ugyanúgy reagál, beleértve a magas keményítőtartalmú zöldségeket, például a kukoricát, a sárgarépát, a burgonyát, a céklát, a jamot és a banánt.

"Nem számít, hogy sárgarépa formájában van-e, amelynek nagy táplálkozási előnyei vannak" - mondja. "Ezeket más forrásokból szerezheti be, például dinnyét, kelkáposztát és hasonlókat ... de a cukor cukor. Ez (a test) nem tudja, mi a különbség a sárgarépa vagy egy darab csokoládétorta között."

Connie Barnhart táplálkozási szakember szerint ez egy másik nevetséges állítás.

"Alapvetően megvan a Kreb-ciklus (az a biológiai folyamat, amely mindent megtesz az összetétel elejétől a végéig), és az étel könnyen használható formája a szénhidrát" - mondja. "Ez a test számára valóban könnyen átalakítható glükózzá és energiaként felhasználható.

"Egy darab sütemény, amely cukrot, egyszerű szénhidrátokat, keményítőtartalmú szénhidrátokat és zsírt tartalmaz, tovább veszi a testet" - folytatja Barnhart. "A test nem szereti ezt energiára használni, ezért a sütemény zsírsavvá alakul, és egy zsírsejtben tárolódik, ezáltal az inzulin bejut a véráramba.

"Az inzulin hordozóként működik, és ezt az energiát a zsírraktározásba viszi. Ha üres kalóriákról beszélünk, akkor a süteménynek nincsenek tápanyagai, és a testnek nincs haszna hozzá, így a sütemény átalakul vagy elraktározódik. Ha nincs elegendő energia, a test megégeti, de a sütemény nem segíti a testet a tápanyagfunkcióban. A sárgarépával a test felveszi tápanyagait és felhasználja őket, ami elősegíti a test megfelelő működését. "

Barnhart szerint nemcsak a test fogyasztja az energiát, hanem az is, hogy merre halad és hogyan használják fel.

Webber és Barnhart egyaránt azt mondják, hogy a fogyókúrázóknak különféle ételeket kell mérsékelten fogyasztaniuk, nem pedig a túlzott fogyasztást, ahogy sok amerikai teszi.

"Az étrendünk 50-60% -ának nagy sűrűségű szénhidrátnak kell lennie, mint a búza és a teljes kiőrlésű gabona" ​​- mondja Barnhart. "A fehérjének 10-20 százalékot kell kitöltenie, míg a zsírnak a bevitt mennyiség 20-30 százalékát kell tennie. Ezután 5-10 százalékkal kell játszania - ez lehet csokoládé vagy bármi más."

Webber zsírnak tekinti a csokoládét vagy bármi mást, így ez a 20-30 százalékba esik.

Habár van néhány igazság a "Vékony legyen a mesés ételeken", Somers ötleteinek legtöbbje bizonyítatlan kísérlet, mondják a két táplálkozási szakértő.

Somers követői közül néhány lefogyott, de Webber és Barnhart megkérdőjelezik, hogy a folyamat hasznos volt-e testük számára.

"A fogyás és a tápanyagokban gazdag étrend két különböző dolog" - mondja Barnhart. "Voltak olyan pácienseim, akik akkor fordultak hozzám, miután súlyuk rosszabb állapotban fogyott, mint korábban voltak."

Barnhart és Webber egyaránt egyetért abban, hogy a testmozgás és a kiegyensúlyozott étrend az egyetlen eszköz a fogyáshoz és a fogyás fenntartásához.

"Nincs gyors megoldás" - mondja Barnhart. "Nem érheti el az egészet. Az emberek azt gondolják, hogy annyi mindent kaphatnak, amennyit csak akarnak, aztán bevesznek egy tablettát, és elvárják, hogy testmozgás nélkül megtartsák a testsúlyukat.

"Ha fogyni akar, beszéljen valakivel, aki dietetikus vagy táplálkozási szakember. Tudja meg, milyen dolgok vannak az életmódjában, és amin változtatni szeretne, és tegye meg egész életében. A fogyás a második rész, "mondja Barnhart.

"A tanácsom mindenkinek, aki elolvassa ezt a könyvet, az lenne, hogy szerezze be a forrást. Ellenőrizze a tényeket, a tanulmányokat" - teszi hozzá.

"Az ilyen dolgok soha nem tartanak, adj neki egy évet. Vagy az állítások nem bizonyítottak, vagy az FDA bejön."

A "Somersizing" étrend hibái ellenére Somers tartalmaz néhány csodálatos receptet (leginkább a program a fogyás utáni részéhez), amelyek miatt érdemes megnézni és esetleg megnézni a könyvtárat.

PENNÉPASTA ZÖLD BABÁVAL ÉS FÉTA SAJttal

1/2 font teljes kiőrlésű penne tészta

1/2 font zöldbab falatnyi darabokra vágva

1 piros paprika, vékony csíkokra vágva

1/4 csésze vörösborecet

2 teáskanál friss citromlé

1/3 csésze extra szűz olívaolaj

2 evőkanál apróra vágott petrezselyem

2 teáskanál szárított oregánó

2 teáskanál kóser só

1/2 font morzsolt feta sajt

1/2 csésze kalamata olajbogyó (opcionális)

Frissen őrölt fekete bors

Főzzük a tésztát a csomagolás utasításai szerint al dente-ig (főtt, de nem pépes).

Blanšírozzuk a zöldbabot kb. 3 percig sós forrásban lévő vízbe helyezve. A főzési folyamat leállításához azonnal merítse jeges vízbe.

Egy nagy tálba dobjuk a tésztát és a zöldbabot a maradék hozzávalókkal, és jól keverjük össze. Köretként 4–6. "Suzanne Somers" sovány legyen a mesés ételeken "

Só és frissen őrölt fekete bors

2 evőkanál olívaolaj

2 közepes hagyma apróra vágva

3/4 csésze pácolt articsóka szív, lecsepegtetjük és apróra vágjuk

Megszórjuk reszelt parmezán sajtot

Melegítsük elő a sütőt 350 fokra. A tojásokat egy tálba keverjük egy csepp vízzel. Fűszerezzük sóval és borssal.

Helyezzen közepes lángon serpenyőt (sütőálló fogantyúval) közepes tűzre. Amikor a serpenyő forró, adjuk hozzá az olívaolajat.

10–12 percig pirítsuk a hagymát, amíg megbarnul és csaknem ropogósra válik, majd a megfőtt hagyma felét díszítjük köretként.

Adja hozzá a lecsepegtetett articsóka szíveket és 1 percig pirítsa.

Adja hozzá a felvert tojásokat a pirított serpenyőbe. Azonnal megszórjuk a reszelt parmezánnal, és levesszük a tűzről.

Helyezze az edényt az előmelegített sütőbe. (Ha nincs sütőálló sütővel ellátott sütőedény, akkor a tojásos keveréket ezen a ponton helyezze át egy kis rakott edénybe vagy piteformába.) Süssük 7-10 percig, amíg puffadt és aranyszínű nem lesz. Díszítsük a fenntartott ropogós hagymával és tálaljuk. 2. tálalás: "Suzanne Somers" sovány legyen a mesés ételeken "

2 evőkanál olívaolaj

2 közepes hagyma, apróra vágva

1 nagy paprika, apróra vágva

6 szilva paradicsom apróra vágva

Só és frissen őrölt fekete bors

1 teáskanál darált friss fokhagyma

1 teáskanál őrölt kömény

1 teáskanál őrölt koriander

1 font sovány darált marhahús

1 font darált sertéshús

3/4 csésze balzsamecet

2 evőkanál kapribogyót, lecsepegtetve

1/2 csésze paradicsompüré

1 csokor koriander, apróra vágva

1 fej jégsaláta

Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a hagymát és a paprikát. Főzzük addig, amíg barnák és puhák nem lesznek, 10-15 percig. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, ízlés szerint sót és borsot, fokhagymát, köményt és koriandert.

Fordítsa a hőt közepesen magasra, és adja hozzá a húst. Barnítsa meg a húst, fakanállal apró darabokra törje.

Hozzáadjuk a balzsamecetet, a kapribogyót és a paradicsompürét. Csökkentse a hőt, és párolja legalább 1 órán át.

Tálaljuk egy tálban tejföllel és apróra vágott korianderral.

Vagy tekerj egy salátalevélbe, és egyél, mint egy taco. 8. tálalás: "Suzanne Somers" sovány legyen a mesés ételeken "

Suzanne Somers megjegyzése: "Rita Moreno megtanított ennek elkészítésére a beszélgetős műsoromban, és nagyon szerettem! Picadillo egy Puerto Rico-i alapanyag. Néhány csodálatos Puerto Rico-i háziasszony valószínűleg ezt fedezte fel azzal, hogy a konyhai mosogatón kívül mindent hozzáadott."