A kakaópor előnyei trendiek - íme

mint

Ha földhöz kapta a fülét, akkor kétségtelenül hallott már a kakaópor előnyeiről. A nyers kakaót azonban rengeteg zűrzavar övezi - mi ez? A kakaót felsoroló snack bárok, fehérjeporok és kenetek (olvasható: Pip and Nut) szintén egészségesek-e?

Mindannyian érdemes kérdések. Különösen annak figyelembevételével, hogy hány ételblogger, táplálkozási szakértő és PT szórja a barna cuccot turmixtálukra. És ne feledkezzünk meg arról az időről, amikor Daisy Lowe megosztotta kakaós turmixját, vagy amikor a 42 Juice exkluzív édes kakaós jégkrém receptet készített neked.

De az igazság helyett a cukorkabát helyett kértük a NutriCentre táplálkozási szakembert, Cassandra Barn-t, hogy ezt az egészséges táplálkozási trendet harapásméretű darabokra bontsa.

Olvassa el, hogy a kakaópor előnyei miért nem hamis hírek.

Először is, mi a kakaó?

"A kakaófa botanikai neve a teobroma kakaó, amely nagyjából" istenek táplálékaként "jelent" - állítja a Motion Nutrition. A valóságban a feldolgozatlan csokoládé szuperétel, amelyet magnézium-flavanoidokkal, kalciummal, vaszal, cinkkel, rézzel, káliummal és mangánnal felturbóznak, hogy csak néhányat említsünk. Mivel a nyers kakaót pörkölt kakaóbab hideg sajtolásával állítják elő, ezek a táplálkozási nyeremények nem vesznek el a feldolgozás során.

Négy kakaópor előny

Magnézium

A nyers kakaó a magnézium egyik legjobb táplálékforrása - egy ásványi anyag, amely sokan hiányoznak az étrendből. A magnézium elengedhetetlen az energiatermeléshez, az egészséges agy és idegrendszer, izmaink, valamint az erős csontok és fogak számára. A magnézium szintén támogathatja az egészséges vérnyomást.

Vas

A kakaó vasforrás, amely felépíti a vért és segíti az oxigén, valamint a kálium, a réz, a cink, a mangán és a szelén szállítását a testünkben.

Flavonoidok

A kakaóban magas lehet a flavonoidok mennyisége is, amelyek antioxidáns aktivitással rendelkeznek. A nyers kakaót és a flavonoidokban gazdag csokoládét összefüggésbe hozták a szív egészségének előnyeivel, többek között a vérünkben lévő koleszterin (HDL) jó formájának növelésével, a vérnyomás csökkentésével és még a vaszkuláris működés javításával a pangásos szívelégtelenségben szenvedő betegeknél. Úgy gondolják, hogy ezek a hatások elsősorban a kakaóban található antioxidánsoknak köszönhetők.

BORSÓ

Ezenkívül a kakaó tartalmaz egy feniletil-amin nevű vegyületet (röviden PEA-t!). Úgy gondolják, hogy a PEA emeli a hangulatot és támogatja az energiát, és állítólag ez az egyik oka annak, hogy sokan szeretik a csokoládét!

A nyers kakaóban is nagyon alacsony a cukorszint, és természetesen nem tartalmaz tejet, ezért alkalmas azok számára, akik tejérzékenyek vagy alacsony cukortartalmú étrendet követnek.

A kakaó egészségügyi előnyei

Kakaópor vs kakaópor

A csokoládé kakaó - vagy kakaó - része önmagában nem „egészségtelen”. A fő tényező, amely kevésbé egészséges, az a cukor, amelyet hozzáadnak egy szokásos csokoládé létrehozásához. Továbbá, amikor a kakaót megsütik egy szokásos csokoládé elkészítéséhez, elveszíti az antioxidáns flavonoidok, hasznos enzimek és egyéb tápanyagok egy részét - ami természetesen nem történik meg a nyers kakaóval vagy a nyers csokoládéval.

Szóval mi van a fájdalmasan sötét csokoládéval, tudod a 99% -os kakaótartalmú anyagokat? A kakaó-szilárd anyag az, ami a kakaóvaj (a kakaóbabban lévő olaj) elválasztása után az alapoktól kezdve a nyers kakaóbabtól elválik. A kakaó-szilárd anyagokat kakaópor készítésére használják. A „nyers kakaó” kifejezés a teljes babra, a szilárd anyagra vagy a porra vonatkozhat, amennyiben a feldolgozás során nem melegszik fel. Ez a melegítési folyamat rabolja el a tápanyagok egy részét.

Hogyan együnk nyers kakaót

Tudod-e valaha olyan jó ízű babot készíteni, mint a csokoládé? Nos, soha nem lesz olyan íze, mint a csokoládé, hacsak nem ad hozzá annyi cukrot, hogy éppúgy megtakaríthatja az energiát és a pénzt, és irány az újságárusok.

A nyers kakaót azonban számos módon felhasználhatjuk. Természetesen megvásárolhatja előre elkészített nyers csokoládétányérként, amelyek gyakran tartalmaznak természetes édesítőszert, például agave-nedűt vagy kókuszcukrot a kakaóval együtt, hogy kellemes ízű legyen.

Ha a nyers hüvelyeket (egyszerűen szétdarabolt egész nyers kakaóbab darabokat) vagy kakaóport vásárol, akkor azokat leginkább olyannal lehet keverni, amelynek természetes édessége van, hogy egyensúlyba hozza a kakaó keserű ízét. Például keverje össze a hüvelyeket dióval és szárított gyümölcsökkel, például goji-bogyókkal snackként, vagy turmixoljon össze. A turmixokhoz kakaóport is adhatunk, vagy akár nyers csokoládéfagylaltot is készíthetünk fagyasztott banánnal, kakaóporral és kakaóhegyekkel.