A káposzta előnyei

Tápanyagokkal van tele

Fél csésze főtt káposzta körülbelül egyharmadában van az aznapi C-vitamin. Ezenkívül adag rostot, folátot, káliumot, magnéziumot, A- és K-vitamint és még sok mást is tartalmaz.

Erjesztheti - és egészségesebbé teheti

Csak hagyja a saját levében, amíg a baktériumok el nem kezdenek táplálkozni rajta. Hang durva? Valószínűleg már megette. Savanyú káposztának hívják. Pikánsabb, egzotikusabb változatért próbálja ki a kimchit, egy olyan ételt, amely Koreában népszerű.

Amikor a káposzta erjed, természetes probiotikumokat készít, amelyek táplálják a bélben lévő baktériumokat. Ezek a baktériumok segítik a testet a baktériumok elleni küzdelemben, tápanyagok felvételében, az élelmiszerek emésztésében és a szorongás kezelésében.

Még nyers is, ez nagyszerű neked

Bár különféle tápanyagokat kap, ha főz vagy erjeszt, főleg a nyers vörös káposzta adhatja a legjobb tápértéket adagonként. Szeletelje nagyon vékonyan, és hagyja kb. 10 percig, hogy elősegítse a legteljesebb, legösszetettebb ízeket. Ezután adjuk hozzá salátákhoz vagy szendvicsekhez, vagy fordítsuk káposztasalátává.

Antioxidánsokkal van tele

Jó adag jól ismertet kap, például C-vitamint és mangánt. De a káposzta igazán ragyog, amikor a növényvédő szerekről, az úgynevezett fitotápanyagokról van szó, ami egy sejtvédő erő.

Ez jó a gyulladásra

A káposzta rengeteg vegyi anyaggal van ellátva, amelyek megkönnyítik a szövetek duzzadását. Ez segít megvédeni Önt más egészségügyi problémáktól, mivel a gyulladás olyan dolgokhoz kapcsolódik, mint a rák, a szívbetegség, a cukorbetegség és az Alzheimer-kór.

Ez jó az emésztéséhez

A káposzta minden 10 kalóriában 1 gramm rostot tartalmaz. Ez segít feltölteni, így kevesebbet eszel. Rendszeresen tartja Önt is, és segíthet csökkenteni az (LDL) koleszterinszintjét és szabályozni a vércukorszintjét.

A káposztának vannak olyan tápanyagai is, amelyek erősen tartják a gyomor és a belek bélését. Leve szintén elősegítheti a gyomorfekély gyógyulását

Segíthet a szívedben

A káposzta, különösen a vörös káposzta, úgy tűnik, emeli a béta-karotin, a lutein és más szívvédő antioxidánsok szintjét. Ez segít csökkenteni az úgynevezett „oxidált” LDL-t is, amely az artériák megkeményedésével függ össze. És mivel enyhíti a gyulladást, segíthet a szívbetegségek megelőzésében.

Segíthet távol tartani a rákot

Számos tanulmány szerint a káposzta segíthet megelőzni a rák bizonyos típusait. Részben ez a meggyőződés a káposzta antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságaiból származik. Ez a glükozinolátok, speciális kéntartalmú anyagok miatt is előfordul, amelyeket a szervezet rákos harcosokká változtat.

Más zöldségeket is tartalmaznak, beleértve a kelkáposztát, a gallért, a brokkolit, a kelbimbót és a karfiolt.

Segíthet a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében

A friss káposztás étrendről kiderült, hogy egy nemrégiben készült tanulmány csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség esélyét. Akik a legszorosabban követték az északi stílusú étrendet, amely sok gyökérzöldséget, halat, almát, körtét, zabpehelyet és rozskenyeret is tartalmaz, azok akár 38% -kal is kevesebbet kaptak a betegségben.

Rugalmas

Megfizethető

A friss zöldkáposzta fontja átlagosan 62 cent. Ez körülbelül 26 cent főtt ehető csészénként, ami két adagot ad. Ettől az egyik legolcsóbb zöldség, amelyet vásárolhat. Csak a burgonya kerül kevesebbe (20 cent/csésze). Tudod, mit jelent ez: Több savanyú káposzta, kimchi és káposztasaláta mindenkinek!

Következő

Következő diavetítés címe

Források | Orvosi szempontból felülvizsgálták: 2020.09.11. Christine Mikstas, RD, LD 2020. szeptember 11-én

SZÁLLÍTOTT KÉPEK:

5) Tudományos forrás

Clevelandi Klinika: Miért kell figyelni a krónikus gyulladásra?

Központi idegrendszeri és neurológiai rendellenességek - Gyógyszercélok: "Bél érzelmek - a probiotikumok hatásmechanizmusai, mint új terápiás célpontok a depresszió és a szorongásos rendellenességek kezelésére."

EatFresh.org: Receptkeresés: Káposzta

Gyümölcsök és zöldségek További kérdések: 10 módja a káposzta élvezésének

USDA Foods háztartási adatlap: Friss káposzta

Michigan Nutrition Network: • A hónap Michigan-i betakarítása: Káposztafélék

Mayo Klinika: • Diétás rostok: nélkülözhetetlen az egészséges táplálkozáshoz

Új belépés fenntartható gazdálkodási projekt (Tufts University): • Káposzta

Tápanyagok: • Az egészséges skandináv élelmiszerindex betartása a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb kockázatával jár együtt. ”A dán étrend-, rák- és egészségkortortanulmány.

Pszichiátriai kutatások: fermentált ételek, neurotizmus és szociális szorongás: interakciós modell.

A világ legegészségesebb ételei: Nagyszerű érzés a keresztesvirágú zöldségekkel, a flavonoidokkal és a káposztával.

Tufts Health and Nutrition Letter: Fedezze fel az erjesztett élelmiszerek emésztési előnyeit.

USDA Gazdasági Kutatási Szolgálat: • Gyümölcs- és zöldségárak

USDA: • Alapjelentés: 11110, főtt, főtt, lecsepegtetett káposzta, só nélkül.

Élelmezési és Táplálkozási Testület, Orvostudományi Intézet, Nemzeti Akadémiák: • Diétás referencia felvételek (DRI): Vitaminok. •

Értékelte Christine Mikstas, RD, LD, 2020. szeptember 11

Ez az eszköz nem nyújt orvosi tanácsot. További információk.

Ez az eszköz nem nyújt orvosi tanácsokat. Csak általános tájékoztatási célokra szolgál, és nem foglalkozik az egyedi körülményekkel. Ez nem helyettesíti a szakmai orvosi tanácsadást, a diagnózist vagy a kezelést, és nem szabad rá támaszkodni az egészségével kapcsolatos döntések meghozatalakor. Soha ne hagyja figyelmen kívül a professzionális orvosi tanácsot, amikor kezelést kér valaminek oka miatt, amit a WebMD webhelyén olvasott. Ha úgy gondolja, hogy egészségügyi sürgőssége lehet, azonnal hívja orvosát vagy hívja a 911-et.

WebMD diavetítések

Tekintse meg diavetítéseinket, hogy többet tudjon meg az egészségéről.