Kefir: stabilizálhatja a hízósejteket és csökkentheti a hisztamint

csökkentheti

Az erjesztett élelmiszerek blokkolhatják a diamin-oxidázt (DAO), a hisztamint lebontó enzimek egyikét. Ezért írtam egy ideje a post néhány tippkel, hogyan lehet hisztamin-barátabb otthoni fermenteket készíteni, hogy megpróbálják segíteni a bél gyógyulását. Ezen a héten van még néhány izgalmas hírem: egy másik tanulmány a rizsalapú kefirről (a hagyományos tejtermék helyett), amely azt ígérte, hogy gátolja a hisztamin felszabadulását a bélben [1]. Ennek ellenére általában felszabadíthatja vagy megnövelheti a hisztamint (sok változótól függően).

Az állatkísérlet annak megállapítására, hogy a kefir segíthet-e megelőzni a magas koleszterinszintű étrend okozta májkárosodást (lehet), megállapította, hogy az alacsonyabb dózisú kefir mennyisége nem növelte a szérum hisztamin (vagyis a vér hisztamin mennyisége) értékét, kis mértékben megnőtt a magasabb adagolás. Megállapították, hogy a kefirán egyértelmű negatív összefüggést mutat a cecalis tartalomban és a székletben lévő hisztamin koncentrációjával.

Amint arról a fent említett bejegyzésben beszámoltunk, korábban találtam egy tanulmányt, amely a szakértők által áttekintett Biological and Pharmaceutical Bulletin of Japan-ban jelent meg, és amely azt mutatja, hogy a rizs-kefiran (hízósejtekkel végzett kémcsőben végzett vizsgálatokban) képes volt gátolni az antigénnek kitett hízósejteket ( amelyek például allergének, baktériumok vagy vírusok lehetnek) a TNF és más gyulladásos citokinek felszabadításából, amelyek problematikusak lehetnek azok számára, akik hisztamin intoleranciával vagy hízósejt-rendellenességekkel foglalkoznak [2]. Az általános elképzelés az, hogy ha létezik gyulladás a testben, akkor bármilyen kis plusz valószínűleg komoly reakciót vált ki. Erről itt olvashat bővebben a bejegyzéseimben a gyulladásos vödör és vajon miért reagál mindenre, amit eszel?

Egy másik állatalapú tanulmány, amelyet a Pharmacal Research Archívumában publikáltak 2008-ban, megállapította, hogy a gyomorba beadott tejkefir lényegesen gátolta a nyers tojásfehérje gyulladást és. Ez a válasz interleukinokat, eozinofileket és másokat érint. A tanulmány szerzői arra a következtetésre jutottak, hogy a kefiran hasznos lehet a tüdőszövet gyulladásának és a légutak hiperreaktivitásának kezelésében egér modellben (egerek és hasonlók), és terápiás potenciállal bírhat allergiás bronchiális asztma kezelésében [3].

Jelenleg nem tudok információt találni arról, hogy hol lehet rizs alapú kefir startert vásárolni, de találtam egy probiotikus kiegészítést, amely ezeket tartalmazta, de számos probiotikus törzzsel is rendelkezik, a Lane Labs Kefiran Nutrient + 50 60 VCAP. Ha valakinek van ideje megnézni, kérjük, tegye közzé az alábbi információkat, és hozzáadom a bejegyzéshez.

Számos online receptet talál a tejmentes kefir készítéséhez. Néhány blogon olvastam, hogy a laktóz kevesebb, mint 50% -a marad kefirszemekben, de még egyszer nem ellenőriztem ezeket az információkat.

Bár ez az információ ígéretesnek tűnik, kérjük, ne feledje, hogy a kutatást nem embereken végezték, és még ha így is lenne, az egyéni fiziológia mindannyiunk számára nagyon eltérő, ezért kérjük, járjon körültekintően. Még a gyulladáscsökkentő hatások beindulása előtt felszabaduló hisztamin egy kis része is sok ember számára túl sok lehet. Előfordulhat, hogy az erjesztett ételek kipróbálása az egészségi állapot stabilizálása előtt nem ajánlott. Kérjük, mindig konzultáljon orvosával, mielőtt ételeket vagy étrend-kiegészítőket adna étrendjéhez. Néhány általános tanács, ha valami újat kezdünk, az az, hogy percekkel kezdjük, és ne naponta vegyük be.