A keresztesvirágú zöldségek egészségügyi veszélyei

2018. szeptember 18

A növényi étrend egészségveszélyeit áttekintve a keresztesvirágú zöldségekre térünk ki. Meglepődhet, ha megtudja, hogy a brokkolinak és a kelbimbónak sötét oldala van. Úgy értem, hogy ezek azok a zöldségek, amelyek megölik a rákot, igaz? Hogyan lehetnek egészségügyi kockázatai a keresztesvirágú zöldségeknek?

Nos, mint más növények, ezek a zöldségek is kiemelten kezelik a túlélést. Ez pedig azt jelenti, hogy fitokemikáliákkal védekeznek. A keresztesvirágú zöldségek egy speciális vegyületet, az úgynevezett glükozinolátot használnak a kártevők elrettentésére. [r, r] Itt megvizsgáljuk a glükozinolátokat és szerepüket a keresztesvirágú zöldségek egészségügyi veszélyeiben.

A keresztesvirágú zöldségek egészségügyi veszélyei - mik azok?

A múlt héten, amikor az élelmiszerbolt kerületéhez sétáltam (a hentes felé vettem az irányt), rájöttem, hogy hány zöldség van a keresztesvirágúakból. Ez nem csak a brokkoli és a kelbimbó. De ide tartozik a káposzta és a karfiol, a kelkáposzta és a gallér, a retek és a sült saláta kitûnõ, a mustárzöld és a mustármag, és a lista folytatódik.

A keresztes keresztesek hasonlóak, mint minden egyes növényfaj, amelyet ma általában esznek; nagyban különbözik a mezőgazdaság előtti elődtől. Ezeket a növényeket mesterséges szelekcióval alakítottuk át, hogy a lehető legnagyobb, a kártevőkkel szemben ellenállóbb fajtákat kapjuk.

A káposzta, a brokkoli, a karfiol, a kelbimbó és a kelkáposzta mind egyetlen faj, a Brassica oleracea különböző fajtája. De generációról generációra, ennek az egy növénynek a leveleit, szárait és virágait új „élelmiszerekké” fejlesztettük.

Lehet, hogy csípős szaga miatt ismeri ezeket a keresztesvirágúakat. Ez a kén. És ez a védelmük része.

A keresztesvirágú zöldségek egészségügyi veszélyei - „brokkoli bomba”

A keresztes keresztesek, mint a brokkoli, ezt a vegyszert nevezik glükozinolátnak. Szeretem ezt a vegyszert a „bomba” fő összetevőjeként gondolni. Van egy másik vegyszerük is, az úgynevezett mirozináz. Úgy gondolom, hogy ez a „gyufaszál”, amely meggyújtja a bombát.

Miközben a mezőn nőnek ki, a bomba és a gyufaszál külön rekeszekben ül, hogy a brokkoli ne robbantson fel.

De amikor egy kis éhes állat jön, aki harapnivalót keres, és beleharap a brokkoliba, a bomba meggyullad a meccsen. A robbanás, amelynek eredményeként bioaktív vegyi anyagok keletkeznek, izotiocianátokat hívnak. [r, r] Az egyik legjobban tanulmányozott izotiocianát a szulforafán.

Sulforaphane

A sulforaphane egy csípős molekula (talán brokkolit főztél és szagoltad ...), amely elriasztja és elpusztíthatja a rovarokat, baktériumokat és gombákat. Sejtes apoptózist (sejthalált) okoz. Ez történik ezeknek a kis ragadozóknak a sejtjeiben, valamint az emberi sejtekben.

Ha brokkolit eszel, a szulforafán körülbelül 75% -a felszívódik a véráramba, és a sejtek felveszik.

A szulforafánba kerülve károsíthatja az intracelluláris struktúrákat, például a mitokondriumokat és az enzimeket.

A károsodás megnöveli a reaktív oxigénfajokat (ROS). A károk korlátozása érdekében a glutation, az erős endogén antioxidánsunk, megköti a szulforafánt, hogy a lehető leggyorsabban megszabaduljon tőle (

Elfogyasztása után 2-3 órával). [r] Ez kimeríti glutationunkat (legerősebb emberi antioxidánsunk), így a sejtek kiszolgáltatottá válnak a további oxidatív károsodásoknak.

A sulforaphane akár meg is ronthatja a hámgátakat, és még egy növényi vegyi anyagot szolgáltat, amely hozzájárulhat a „bél szivárgásához”. [r, r]

Sulforaphane és Cancer

Nem meglepő, hogy ezt a sejtgyilkost rákellenes vegyi anyagként ismerték el. Elpusztítja a sejteket. A rákos sejtek és az egészséges sejtek. [r, r, r]

Az izotiocianátok, például a szulforafán, kiváltják a II. Fázisú enzimek aktiválódását. [r] Ez olyan, mintha felhúzná az emberi immunrendszer tárcsáját.

Valamiért a kutatás ezt pozitív megvilágításba helyezi. Sulforaphane hős. Az izotiocianátok növelik természetes antioxidánsainkat. Azt mondják, hogy ez egy hormonális válasz. [r] Ha nem öl meg, akkor erősebbé tesz.

Pedig egy másik lencsén keresztül látom.

Amikor a test valami káros dologgal találkozik, meg akar szabadulni tőle. Ehhez egy hadsereget újraszabályoz az ellene folytatott harcra. Néhány ilyen csapat antioxidáns, mint glutation barátunk. Bár ez jó egy rákos sejt elleni küzdelem vagy a test megszabadítása a szulforafán kontextusában, nem hiszem, hogy a csapatok állandó harcba küldését jó dolognak kellene tekinteni.

Az a tény, hogy a test olyan nagy jelentőséget tulajdonít a szulfafafán lehető leggyorsabb megszabadulásának, azt sugallja számomra, hogy ez inkább veszélyt jelent, mintsem rákot elpusztító mellékrúgás.

Számomra hasznos analógia a kemoterápiás kezeléssel kapcsolatos. Nagyon hatékony a sejtek elpusztításában. És bár a rákos sejtek megölése a szándék, gyakran jelentős mennyiségű „baráti tűz” és egészséges sejtek pusztulása is.

A legtöbb ember nem alkalmaz alacsony dózisú kemoterápiát rákmegelőzési stratégiának. Ennek oka van.

A keresztesvirágú zöldségek egészségügyi veszélyei - A pajzsmirigy egészsége

A brokkoli felrágásával létrejövő izotiocianátok erős antithroid hatásokkal bírhatnak, és megzavarhatják a pajzsmirigyhormonok termelését. Versenyeznek a jóddal, és ezáltal blokkolják annak pajzsmirigy általi felvételét. Nem megfelelő jód esetén csökken a tiroxin termelése és a hypothyreosis lehetősége. [r]

A jód rendellenes felszívódása a pajzsmirigy és a golyva hipertrófiáját is kiváltja. [r]

És nemcsak emberek, hanem állatok is.

Az olajos ételek, mint például a repcemag, fontos állatfehérje-kiegészítők. És sok a glükozinolát. Az állatok étrendjükben akár 5-10% -ot is elviselnek a repcemagból, mielőtt golyva, depressziós növekedés, gyomor-bélrendszeri irritáció, vérszegénység, perosis, gyenge tojástermelés, valamint máj- és veseelváltozások szenvednék őket. [r, r]

A magas kéntartalmú étrend nyomkövetési hiányokat és kérődzők neurológiai betegségét, polioencephalomalaciát eredményezheti.

A keresztesvirágú zöldségek egészségügyi veszélyei - Mit kell tenni

Ha úgy dönt, hogy keresztesvirágú zöldségeket fogyaszt, akkor érdemes néhány védintézkedést megtennie.

Hasznos extra jód hozzáadása a tiocianátok ellensúlyozásához. A további jódfogyasztás azonban nem képes ellensúlyozni más glükozinolát melléktermékeket, például az oxazolidin-2-tionokat, amelyek szintén blokkolják a jódot, megakadályozva a tiroxin termelést. [r]
Kerülje a hajtásokat és a magokat, mivel nagyságrendekkel több glükozinoláttal rendelkezhetnek, mint az érlelt növények. A növények védik csecsemőiket. Egyél óvatosan.
A fagyasztás és a forralás csökkentheti a glükozinolát koncentrációt (

A hő valójában elpusztítja a mirozinázt (a bombát meggyújtó gyufaszál); a bélben lévő baktériumok azonban öngyújtóként működhetnek, így továbbra is szulfafafán keletkezik. [r]

Mint a többi növényi vegyszer esetében, a méreg is benne van az adagban, és az egyén képes (vagy hiányában) hatástalanítani a növényi mérgeket.

Eliminációs étrend (például a "3. Szint" a „30 napos útmutató a teljes húsevővé váláshoz”) nagyon hatékony módszer annak megállapítására, hogy képes-e bizonyos növényi ételeket kezelni, amelyek (ha vannak…) rendben vannak, és milyen mennyiségben.

[JEGYZET: Most itt érheti el a teljes „A növényi étrend egészségének veszélyei” sorozatot]:

Ossza meg ezt:

Összefüggő

72 válasz: „A keresztesvirágú zöldségek egészségügyi veszélyei”

Nagyon érdekes. Évtizedek óta vallásosan eszem keresztesvirágú zöldségeket, de vannak autoimmun problémáim. Talán ez volt az oka.

Nekem is! Vallásosan követtem Dr. Joel Fuhrmant és Dr. Caldwell Essekstynt.

[email protected]
mi van, ha organikus - a bio-ban ugyanazok a rossz dolgok vannak-e glükozinoláttal

Most AIP-diétát folytatok pikkelysömör miatt, és nem javul. Megnéztem, mit eszem rengeteg ... Brüsszeli hajtás, karfiol és káposzta. Ezeket egy ideig kiveszem, hátha jobban gyógyulok. Köszönöm ezt a cikket!

Azta. nagyon érdekes. Köszönet érte.

Van egy kérdésem, megértem, hogy a növényeknek méreganyagok vannak, és látják, honnan származnak, de hogy vannak az állatoknak hasonló toxinjaik? Nyilván ők sem akarnak meghalni. Vitathatatlanul még inkább, mint a növények. Hipotézisem az, hogy testünk olyan sokáig alkalmazkodott a húsevéshez, hogy el tudjuk tolerálni a húsban található bármilyen méreganyagot. Ez azonban csak találgatás. Van-e valamilyen bizonyíték az állításom alátámasztására vagy ellensúlyozására?

Pontosan így van. Az emberi evolúció évmilliói alatt rosszul lettünk képesek kezelni ezeket a méreganyagokat (https://www.kevinstock.io/health/what-did-humans-evolve-to-eat/)

Ennek ellenére a tehén természetes étrendje fű. Bár ma sok gabona elkészült - és ennek hatását látjuk. A gabonával elkészített húsban például nagyobb az omega 6: 3 zsírsav arány, alacsonyabb a CLA-ban, és a zsír nagyobb valószínűséggel tárolja a növényi méreganyagokat (amelyekkel a tehenek sokkal jobban képesek megbirkózni, mint az emberek).

Tehát amikor sertésbordát eszek, akkor a zsír sok gabona- vagy növényi toxint tartalmaz?

A hisztamin miatt jobban érzem magam a sovány húsnál ... hát mit gondolsz.

Van-e több növényi toxin, ha az állatok gabonaszeműek? májban vagy bélszínben vagy bordában van a legtöbb? Nem férek hozzá a jó minőségű húshoz, ezért szeretném tudni, és van jó minőségű burgonyám is (házilag termesztett)

Azt fogja mondani, hogy a burgonya rossz, ha műtrágyától mentes? Mi lesz jobb, sárgarépa vagy burgonya étkezéshez?

Táplálkozási szempontból a fű és a kész gabona közötti különbség meglehetősen kicsi. Azt ennék, amit szeretsz és megengedhetsz magadnak.

Köszönöm, mondja meg, miért nem tolerálom a konzervdobozok szardíniait, és valóban allergiás vagyok a halakra.

Azt hiszem, a hal nem nekem való ... nyers kecsketej lesz. Remélem, tolerálni fogom ezt a tejet, de a kecskéket, amit eszel, nem tudom, de kedves ember. Egy nő, akinek 3 kecske van, és hajdinát és zöldségeket árul. Lehet, hogy a tej okozhat elhullási reakciót, vagy allergiás reakció lesz, hogyan lehet felismerni az élesztő miatt bekövetkező elhullási reakciót és allergiás a nők nyers kecsketejére?

Nem tudom megmondani, mennyire csalódott vagyok, ha elolvastam ezt a cikket, amelyet írtál, és hogy idiótáktól kaptam észrevételeket, akik „csak azért” hívnak ki téged. Szeretném, ha tudnád, hogy mennyit írtál, csak megerősítettem azt, amit látszólag hittem ezekről a zöldségekről. A legjobb, amit ilyenkor tehetek, az az, hogy csak fagyasztva vásárolok.

Egyébként is. Szívesen követnélek. Hogyan győződjek meg arról, hogy kapcsolatba lépek-e veled. Nulla számítógépes ismeretem van. Tudok olvasni és tudok írni. Úgy érzem, mintha téged találtam volna meg, és nem tartozom e misztikus lelkek közé. Hiszek a tudományban, és ha a tudomány megtalálja a Teremtő olyan részeit, amelyekkel egyetért, akkor a fedélzeten vagyok. Hiszek valamiben. De az az Isten, amelyben mások hisznek, nem az az Isten, akiben hiszek. Ez inkább egy Megismerhetetlen Lényeghez hasonlít. A tudomány és a vallás között összhangban kell lennie. Nem egyháziasság. Inkább az összes világvallás, amely valóban ugyanazt mondja. Az igazság egy pont. És a tudatlanok megsokszorozták.

Kíváncsi vagyok, ha rákeresel, miért árt neked a brokkoli, minden olyan tanulmány elkészül ebben a témában, amelyről megtudhatod önmagadat, de az összes felhalmozódott méreganyag miatt ezért van ma olyan sok betegség ezek miatt a mérgek miatt

Mivel az állatok mozgása és végtagjai vannak. Az állatok legfőbb védelme a menekülés vagy az erőszak alkalmazása. Küzdj vagy menekülj.

A növények álló helyzetben vannak, és sem harcra, sem menekülésre nincs lehetőségük, ezért inkább vegyi harcot alkalmaznak.

Az állatok karmokkal, tüskékkel, fogakkal, izmokkal, vagy
méreg. Miután túljutott ezen a védekezésen, a legtöbb állat nem mérgező. Alapszabály lehet, hogy minél könnyebb egy állatnak élet közben megölni, annál kevésbé képes megölni, ha meghalt. Például; elefánt a varangyhoz képest.
A növények nem tudnak elmenekülni vagy harapni, ezért megmérgezik.

Az állatok védelmi mechanizmusai azok a tények, amelyek elég tudatosak ahhoz, hogy képesek legyenek harcolni az életükért a saját izmaikkal/testükkel. Nem kell olyan belső vegyszereket létrehozniuk, amelyek kárt okoznak. Az általuk okozott károkat az anyagi/külső világ okozza, ellentétben a növényekkel és a „nem tudatos” lényekkel, amelyek technikailag még mindig tudatában vannak

Hol van a kutatás, hogy alátámassza, amit állít a növények fogyasztásának veszélyeiről? Ezt nehéz elhinni, és nem látok itt semmit. Az embert Isten teremtette, és minden gyümölcs és zöldség táplálék volt az ember számára. Az ember bukásáig nem ettek húsokat. Ha táplálkozási szakemberrel beszélek, egyetértenek-e veled, elriasztva a zöldségfélék fogyasztását? Különösnek tűnik, hogy sötétben lennének, ha ez a kutatás legitim.

Szia Marsha, kérjük, olvassa el az (R) hivatkozásokat a bejegyzésekben.

És nem, nem értek egyet a legtöbb táplálkozási szakemberrel, mivel ajánlásaik soha nem látott krónikus betegséghez vezettek.

De természetesen, és mindenképpen hinni és enni pontosan úgy lehet, ahogy szeretné 🙂 Csak egy másik perspektívát kínálok.

Azzal érvelsz (érvényes) érveléseddel, hogy a vallásról beszédet folytatsz a tudományról. Ezenkívül hagyja a PHD-k és a képzett tudósok számára, hogy bemutassák az eredményeket .

Nos, mivel nem lehet tudományt csinálni az egyetlen igaz és élő Isten nélkül, aki létrehozta; helyes, ha az ő szavát beleszólja a tudomány minden vitájába.

Brendon, ez egy nagyon alapos és átfogó válasz volt. Köszönöm! 2 hónapja ragadozó vagyok, és szabad akaratomból álló tengerimalacként járok el, az eddigi eredmények csodálatosak voltak ... hogyan lehetséges egyáltalán izomméretet és erőt szerezni, miközben egyszerre veszít zsírból ? Hogyan okozhat ilyen szellemi tisztaságot e hatalmas mennyiségű fehérje elfogyasztása? Hogyan lehet csökkenteni a magas vérnyomást, kiváló a vérprofilja és legyőzni minden PR-t az edzőteremben, amely 30 éves koromban, 59 éves koromban volt? Ez egy egyszerű egyenlet ... húsból készült és ezt fogom megetetni.

Hogy vagy most, továbbra is Carni diétát tartasz, 3 hétig csináltam, és abbahagytam a rák és a szívbetegség miatt aggódva.

Hogyan lehet belefáradni a "hol a kutatás?" Megóv minket attól, hogy az emberek kijelentik, bármit is akarnak hinni az igazságnak. Nincs „nyilvánvaló igazság” - például a legtöbb ember egészségesnek tekintené a keresztesvirágú zöldségféléket. A legtöbb ember ezt nyilvánvalónak tartaná. Mégis ebben a cikkben mást mond. Honnan tudhatja valaki a valódi igazságot, hacsak nem végeznek kutatásokat? Igen, egyes kutatások elrontottak, ha okkal végzik azokat. De ezért aki elolvassa a tanulmányokat, annak tudnia kell, hogy ki végezte el a kutatást, és hogy az alkalmazott módszerek helyesek és pártatlanok voltak-e.