A kiegyensúlyozott étrend a COVID-19 egyik fő balesete

Fontos, hogy a különböző népesség étkezési szokásai hozzájárulhatnak a COVID-19 földrajzi eltéréseihez. A SARS-CoV-2 bejutását megkönnyíti a transzmembrán angiotenzin-konvertáló enzim (ACE2), és az étrendi szokások összefüggenek az ACE-szinttel. Valójában bizonyos élelmiszerek fogyasztása alacsonyabb mortalitással járhat [4]. Pontosabban az LVLPGELAK peptidnek a brokkoli fehérje hidrolizátumban bekövetkezett ACE-gátló aktivitásának majdnem kétszeresét detektálták, és ennek következtében hipotenzív hatást is kimutattak [5]. Ezenkívül más tápanyagok/táplálkozási szokások hatással vannak az ACE-szintre. A magas telített zsírtartalmú étrend növeli az ACE-t [6], más növényi élelmiszerek pedig ACE-gátló aktivitást mutatnak [7, 8]. Érdekes tudni azt is, hogy a vér ACE-szintje gyorsan érzékeny a táplálékfelvételre [9].

Továbbá, az alultápláltságnak, beleértve a fehérjebevitelt is, szerepe lehet. Fontos megjegyezni, hogy az indiai államokban, ahol a túlsúly és a vérszegénység gyakoriak, a COVID-19 esetek száma a legmagasabb [10]. Ezért kétségtelenül a kiegyensúlyozott étrend létfontosságú a COVID-19 és az étrenddel összefüggő krónikus betegségek megelőzésében, és kedvezően befolyásolhatja a COVID-19 miatti halálozást.

Ennek a COVID-19 világjárványnak az oka az élelmiszer-bizonytalanság és a kiegyensúlyozott étrend elérésének képtelensége. Először is, a vásárlóerő jelentősen csökkent a zárolási időszakban bekövetkezett jövedelemveszteség miatt [17]. Ezenkívül a gyümölcsök, zöldségek és fehérjében gazdag élelmiszerek ára különösen magas volt a lezárás során, különösen Kínában [14]. Másodszor, a „társadalmi elszigeteltség” döntően korlátozza a szupermarketek és a helyi kiskereskedők stb. Mozgását. Harmadszor, a friss élelmiszerek, például gyümölcsök, zöldségek és tej élelmiszer-pazarlása a szállítás korlátozása miatt megnőtt Végül az élelmiszerek importját pénzügyi és logisztikai okok miatt korlátozták.

Kétségtelen, hogy a COVID-19 járvány az egész világon élelmiszer-bizonytalanságot okozott. Bár a WHO kiegyensúlyozott étrendet ajánlott az általános közérzet javítása érdekében, sajnos a kiegyensúlyozott étrend jelenti a COVID-19 járvány legfőbb okát. Összességében a friss gyümölcs- és zöldségfogyasztás világszerte csökkent, ráadásul a kiváló minőségű fehérjében gazdag ételek, például a hús/hal fogyasztása sokszor csökkent. Ezzel párhuzamosan nőtt a magas zsírtartalmú, magas cukortartalmú ételek és snackek fogyasztása, ami miatt az étrend egyre inkább kiegyensúlyozatlan. Ezek az étrendi változások hátrányosan befolyásolhatják mind a krónikus, nem fertőző betegségek (NCD) immunitását, mind a kontrollt a mikrotápanyagok hiánya és az üres kalóriák fokozott bevitele miatt. Ironikus módon a legelső COVID-19 fertőzés táplálék útján terjedt át (Huanan Seafood Market, Kína) hatalmas globális járványhoz vezetett, amely jelentős hatást gyakorolt a kiegyensúlyozott étrendre világszerte.

Összegzésképpen elmondható, hogy a globális közegészségügyi probléma megoldása nem egyszerű, mivel a kiváltó ok sokrétű, és számos társadalmi, kulturális és gazdasági vonatkozáshoz kapcsolódik. Az étrenddel összefüggő NCD-k jelentős közegészségügyi kihívást jelentenek, különösen a fejlődő országokban, amelyek a teljes halálozás közel 70% -át adják. A táplálkozási szokások romlása ebben a zárolási időszakban jelentős hatással van a fejlődő országok egészségügyi rendszerére, mivel a COVID-19 tetején súlyosbítja az NCD-ket. Itt az ideje megerősíteni a nemzeti programokat, amelyek csökkenthetik az étrend bizonytalanságát és egyensúlyhiányát. A kutatásnak nagy jelentősége van, és meg kell vizsgálni az ACE-2 szöveti modulációt és annak hatását a COVID-19 előfordulására és mortalitására. Végül, egyéni szinten ismételt egyszerű üzeneteket kell küldenünk, amelyek kiemelt fontossággal bírnak a helyes életmód fenntartása iránt a COVID-19 járvány idején; rendszeres testmozgás, kiegyensúlyozott és tápláló ételek.