A kommunista Kína kötelező étkezdei

A történelem egyik legsúlyosabb éhínségéhez vezettek.

1958-ban a kínai kommunista káder egy hivatalos kormányzati misszió alatt ereszkedett le a gazdák otthonába: élelmiszer-készletek és főzőeszközök elkobzása és a magánkonyhák megsemmisítése. Hivatalosan a kommunista kormány démonizálta a magánkonyhákat, mint „az önzés szimbólumait”. De a kínai gazdák számára ez azt jelentette, hogy az otthoni főzés és étkezés mindenütt hirtelen törvénytelenné vált.

Az intézkedés Mao Ce-tung elnök „Nagy ugrás”, a kínai vidéket forradalmasító kommunista kormányzati kezdeményezések sorozatából fakadt. Mao úgy vélte, hogy a mezőgazdasági kollektivizálás központi szerepet játszik az új szocialista tudat kialakításában Kínában, és a vidéki társadalmat kritikus fontosságúnak tartotta e cél elérése érdekében. A Népközség, egy olyan rendszer, amely a gazdákat átlagosan 23 000 tagú községekbe tömörítette, szintén ennek az etosznak a sarkalatos pontja lett.

A magántulajdon megszüntetése és a munka háztartások közötti megosztása mellett ezek a községek a közösségi étkezdék (Gonggong Shitang) köré összpontosultak, amely egy ingyenes étkezési rendszer, amelyet a kommün tagjainak táplálására terveztek. A közösségi étkeztetés nem tartott ilyen sokáig, és 1962-ben felszámolták. De a mai akadémikusok úgy vélik, hogy ez fontos szerepet játszott az emberiség történelmének egyik legsúlyosabb éhínségének kiváltásában, és becslések szerint 30 millió ember halálát okozta.

A hivatalosan 1958 augusztusában bevezetett községek gyorsan szaporodtak. 1958 októberéig az összes gazdálkodó 99,1% -át 2,65 millió menzát tartalmazó településekbe helyezték. Az étkezdék nagysága változó volt (egyesek 1000 embert tudtak szolgálni étkezési időkben), és elkobzott asztalokból, edényekből és konyhai felszerelésekből épültek. Csengő jelezte az étkezési idők kezdetét, ami arra késztette a gazdákat, hogy sorolják fel az egyetlen iratot, hogy kávézó stílusú rizst vagy búzát, levest és zöldségeket tálaljanak, mielőtt leülnének enni a központi étkezőbe.

Bár az étel ingyenes volt, nem volt más választás. Az étkeztetés az étkezdékre korlátozódott, és minden magánkonyhát és élelmiszer-ellátást betiltottak. Ennek ellenére a legtöbb kínai farmer saját rizskészleteket és tartósított ételeket tartott a friss zöldségek kiegészítésére. De az elkobzástól tartva sok gazda megette ezeket a készleteket, mielőtt a gyűjtők megérkeztek volna. A gazdaságok által termelt összes élelmiszer közvetlenül az étkezdékhez történő eljuttatásával a teljes élelmiszer-ellátás monopolizálódott a menza rendszerébe.

Kezdetben az étkezdékkel csodaként bántak. Egy népszerű szlogen arra hívta az étkezőket, hogy „nyissák ki a gyomrod, egyél annyit, amennyit csak akarsz, és dolgozzanak keményen a szocializmusért”. A gazdálkodók élvezték ezt az új rendszert, és magukat zabálták. Néhány gazda akkor is evett, amikor nem volt éhes. A szerző, Han Suyin, aki a korai kommunista Kínában tapasztalt élményeit átfogó önéletrajzot írt, megfigyelte, hogy a gazdák „hatalmas mennyiségű sertéshúst tömnek magukba, és mindegyik paraszt eszik és fészkelődik: A kormány biztosítja. Ez a kommunizmus. ”” Ez a lovas hozzáállás azt jelentette, hogy a maradékot kidobták, ami hatalmas mennyiségű élelmiszer-pazarlást eredményezett.

A problémák szinte azonnal felmerültek, és az éhínség jelei már 1958 telén megjelentek. Történelmileg a kínai gazdák élelmiszerkészleteket tartottak fenn, hogy felkészüljenek a hiányra vagy a lassú szüreti évekre. Az új menzák egy részében a gazdák fél napos rizst fogyasztottak el 20 nap alatt. Gene Hsin Chang és Guanzhong James Wen professzorok szerint az éhínség, a túlfogyasztás és az étkezdék élelmiszer-monopóliumának két történelmi szakértője az éhínség fő katalizátorává vált. Az éhínség körülményeinek bekerülésekor a gazdák nem jutottak hozzá hagyományos élelmiszer-készletükhöz, és túszul ejtették az étkezdék fogyatkozó élelmiszer-ellátását.

1959 tavaszára az éhínség kontroll nélkül áttétet adott, és rendkívüli nyomorúsághoz vezetett. A lakoma gondtalan napjai gyorsan éhségbe torkolltak. Az éhínséget túlélők beszámolói komor képet festenek. Az éhínséget túlélő Lao Tian az étkezési étkezést az éhínség idején úgy írja le, hogy „egy-két zsemle és egy tál víz. Legfeljebb napi 500 gramm ételt kellett megennünk. A zsemle kukorica és kéreg keverékéből készült. Csak nagyon alkalmanként kaptunk zsemlét kukoricából. Más beszámolók szerint a mezőgazdasági munkások átlagos táplálékmennyisége étkezésenként 150-200 gramm volt. A kínai étrend egyik legfontosabb eleme a rizs nem volt elérhető. Ehelyett az éhínség idején olyan étkezéseket tartalmaztak, mint a vizes búzakása, édesburgonya, édesburgonya levelek, sárgarépalevelek és kendertészta, amelyeket úgy készítettek, hogy „a növény gyökereit hosszú ezüstekké vágták”. A gazdálkodók a napernyőből és a loquat fákból is megették a kérgüket.

A hatalmas korrupció tovább súlyosbította a problémát. A korrupt káder kihasználta státusát, hogy annyit fogyasszon, amennyit csak akart az étkezdékből, és gyakran felemelt mezőgazdasági termelésről számoltak be. Az sem segített, hogy a gazdáknak kevés ösztönzése volt a munkára, mivel mindenki ugyanazt az ételt kapta. Abban az időben még mindig hatalmas termelési céljaik voltak, amelyeket sok gazda lehetetlennek látott megvalósítani.

A túlméretezett termelési célok leküzdése érdekében a leleményes gazdálkodók létrehozták az „útszéli gazdálkodás” nevű módszert, hogy becsapják a kormányzati ellenőrző csoportokat. Ez a módszer magában foglalta a növények csak az utakhoz legközelebb eső mezőkön történő ültetését, és a fennmaradó mezők elhagyását a kilátáson kívül, ami aztán félrevezeti a kormányzati ellenőröket. E megtévesztések ellenére 1960 végére az egyre növekvő halottak száma és a drasztikus élelmiszerhiány arra kényszerítette a kormányt, hogy ismerje el a menza-rendszer kudarcát. A magas rangú tisztviselőkkel folytatott viták után Mao végül megengedett. Két évvel később az összes közösségi menza megszűnt.

A menzarendszer katasztrofális következményei ellenére olyan városokban alakultak ki éttermek, amelyek Mao Kínájára nyúlnak vissza, például Pekingben és Csungkingban. Ezek a terek, az alkalmazottaknak az időben megfelelő kommunista öltönyökkel, trükkökkel vetítik be az nosztalgiát egy egyszerűbb időre és egy Kínára, amely már nem létezik. Ezek a modern éttermek, rengeteg ételükkel, közel állhattak ahhoz, amit Mao eredetileg a közös étkezdeinek elképzelt. Csak most létezik az ultramapitalista, modern Kínában, a sors ironikus csavarja a Népi Kommuna menzájának.