A kukoricakorpa hatásosnak bizonyult a koleszterin elleni küzdelemben

A kutatók szerint kukoricakorpát kell hozzáadni a rostokban gazdag ételek tömegéhez, ami azt ígéri, hogy jelentősen csökkenti a vér koleszterinszintjét.

koleszterin

A Georgetowni Egyetemi Kórház kutatói azt találták, hogy amikor az emberek nyers kukoricakorpát ettek, a szérum koleszterinszintjük 20% -kal, a trigliceridek pedig 31% -kal csökkentek - "ugyanolyan nagyságrendű, mint a zabkorpa és a bab diéta esetében".

A magas koleszterinszint és bizonyos zsírsavak, például trigliceridek összefüggésbe hozhatók olyan zsírlerakódások kialakulásával, amelyek eltömíthetik az ereket és szívrohamot okozhatnak.

A Journal of the American Dietetic Assn. Nemrégiben megjelent cikkében a kutatók arról számoltak be, hogy hét embernek adtak kukoricakorpa-kiegészítést, jelentősen megemelkedett szérum koleszterinszinttel.

Az apróra őrölt korpát fokhagymaporral, fekete borssal és őrölt zellermaggal ízesítették, és paradicsomlével vagy levessel megszórták. A résztvevőket arra kérték, hogy vegyenek be körülbelül egyharmad unciát vagy három csomag rostot naponta hat héten át, és körülbelül 1,3 unciát naponta egy második hathetes időszakra.

Az étrend vagy az életmód megváltoztatásával kapcsolatban más tanácsokat nem kaptak azok a résztvevők, akiket átlagosan 2,4 év alatt kezeltek koleszterinproblémák miatt, és akik átlagosan 55 évesek voltak. Minden alany megpróbálta szabályozni a koleszterinszintjét a normál testsúly fenntartásával és a zsírfogyasztás csökkentésével.

A vizsgálatban résztvevő öt férfi és két nő szérum koleszterinszintje meghaladta a 240 milligrammot/deciliter. A normál szintnek körülbelül 160 milligramm/deciliternek kell lennie.

12 hetes kukoricakorpa-kiegészítő elfogyasztása után egy kivételével valamennyi betegnél csökkent a szérum koleszterinszintje, és mindenkinél alacsonyabb volt a triglicerid szint. Ezenkívül a káros koleszterin és az úgynevezett jó koleszterin aránya - a nagy sűrűségű lipoproteinek, amelyek segítenek a koleszterin vérből történő eltávolításában - egy kivételével minden esetben javultak.

A kutatók azt mondták, hogy nem találtak súlyos mellékhatásokat a kukorica korpa fokozott fogyasztásával kapcsolatban. "Egyik alany sem panaszkodott komoly kényelmetlenségről vagy puffadásról" - áll a cikkben.

Amikor a rostkiegészítést abbahagyták, az alanyok koleszterin- és trigliceridszintje a vizsgálat előtti szintre emelkedett.

Aaron Altschul, a tanulmány társszerzője és a Georgetown étrendkezelési és étkezési rendellenességek programjának emeritus igazgatója szerint a kukoricakorpa viszonylag olcsó, mert a kukoricakeményítő gyártásának mellékterméke. A tanulmányt részben egy fő kukoricafeldolgozó, az A. E. Staley Manufacturing Co. (Decatur, Ill.) Finanszírozta.

Altschul szerint egy embernek „nagyon sok” közönséges kukoricaterméket kell ennie ahhoz, hogy a tanulmányban használt korpapótlással megegyező rostmennyiséget kapjon.

Bár a kutatók szerint a zabkorpa, a bab és néhány oldhatatlan anyag ugyanolyan hatékonynak bizonyult a koleszterinszint csökkentésében, megjegyzik, hogy a kukoricaszál bőséges és kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a többi gabonarost. Például a búzakorpa unciánként körülbelül 57 kalóriát tartalmaz, míg a kukoricakorpa unciánként körülbelül 14 kalóriát tartalmaz.

Kukoricakorpa-kiegészítőjének ízét „tolerálhatónak” minősítve Altschul megjegyezte, hogy a kukoricakorpát jelenleg hozzáadják néhány magas rosttartalmú gabona márkához.

„Bár eredményeink ígéretesnek tűnnek, a kukoricakorpát csak egy újabb eszköznek kell tekinteni a koleszterin elleni küzdelemben. Semmi sem csoda. Az embereknek ellenőrizniük kell a zsír-, koleszterin- és kalóriabevitelüket ”- mondta Altschul.