A kutatók szerint a fruktóz hozzájárul a súlygyarapodáshoz, a fizikai inaktivitáshoz és a testzsírhoz

Az elmúlt 40 évben a fruktóz, a gyümölcsökből és zöldségekből származó egyszerű szénhidrát, egyre növekszik az amerikai étrendben. A sok fruktóztartalmú kukoricaszirup sok üdítőhöz és feldolgozott pékáruhoz való hozzáadása miatt a fruktóz jelenleg az amerikai állampolgárok kalóriabevitelének 10 százalékát adja. A férfi serdülők a legfőbb fruktózfogyasztók, akik kalóriájuk 15–23 százalékát nyerik fruktózból - háromszor-négyszer meghaladják az American Heart Association által ajánlott maximális szintet.

súlygyarapodáshoz

Az illinoisi egyetem Beckman Institute for Advanced Science and Technology nemrégiben végzett tanulmánya szerint a kalória-kalória és az egyszerű cukor-glükóz összehasonlításakor a fruktóz jelentős súlygyarapodást, fizikai inaktivitást és testzsír-lerakódást okoz.

A "A fruktóz csökkenti a fizikai aktivitást és növeli a testzsírt anélkül, hogy befolyásolná a hippokampus neurogenezisét és az izokalorikus glükóz étrendhez való tanulást". Tudományos jelentések.

"A cukorbevitel, különösen a fruktóz növekedése és az egyre növekvő elhízási járvány közötti összefüggésről hosszú évek óta vitatnak egyértelmű következtetések nélkül" - mondta Catarina Rendeiro, a Beckman Institute for Advanced Science and Technology posztdoktori munkatársa és a a tanulmány. "A valóság az, hogy az emberek nemcsak több fruktózt fogyasztanak étrendjük révén, hanem általában több kalóriát is fogyasztanak.

"Az egyik kulcskérdés az, hogy a fruktóz-bevitel növekedése hozzájárul-e az elhízáshoz túlzott kalóriabevitel hiányában."

A kutatók Justin Rhodes, a Beckman NeuroTech csoportjának és az illinoisi pszichológia professzorának irányításával két és fél hónapig két egércsoportot tanulmányoztak: az egyik csoportot olyan étrenddel etették, amelyben a kalóriák 18 százaléka származott. fruktóz, utánozva a serdülők bevitelét az Egyesült Államokban, a másikat 18 százalékkal táplálták glükózból.

"Fontos megjegyezni, hogy mindkét kísérleti csoportban az állatok a szokásos kalóriabevitelt kapták egy egérnél" - mondta Rendeiro. "Nem ettek többet, mint kellett volna, és mindkét csoportnak pontosan ugyanannyi kalóriája volt a cukorból, az egyetlen különbség a cukortípus volt, akár fruktóz, akár glükóz."

Az eredmények azt mutatták, hogy a fruktózzal táplált egerek testtömege, máj- és zsírtömege szignifikánsan megnövekedett a glükózzal táplált egerekhez képest.

"Korábbi vizsgálatokban a fruktózfogyasztás növekedése az általános táplálékbevitel növekedésével járt, így nehéz tudni, hogy az állatok híznak-e maga a fruktóz miatt, vagy egyszerűen azért, mert többet ettek" - mondta Rhodes.

Figyelemre méltó, hogy a kutatók azt is megállapították, hogy a fruktózzal táplált egerek nemcsak híznak, hanem kevésbé aktívak is.

"Nem tudjuk, hogy az állatok miért mozognak kevésbé fruktóz-étrendben" - mondta Rhodes. "Azonban becsléseink szerint a fizikai aktivitás csökkenése a súlygyarapodás legnagyobb részét okozhatja."

"Biokémiai tényezők is szerepet játszhatnak abban, hogy az egerek hogyan reagálnak a magas fruktóz-étrendre" - magyarázta Jonathan Mun, a tanulmány másik szerzője. "Tudjuk, hogy a glükózzal ellentétben a fruktóz megkerül bizonyos metabolikus lépéseket, amelyek fokozott zsírképződést eredményeznek, különösen a zsírszövetben és a májban."

A pontos mechanizmusokat még vizsgálják, de egy biztos: a magas fruktózfelvétel önmagában is fontot ad.

"Ezt a tanulmányt az Egyesült Államokban élő serdülők fruktóz bevitele alapján terveztük" - mondta Rhodes. "Vizsgálatunk azt sugallja, hogy az ilyen fruktózszintek valóban szerepet játszhatnak a súlygyarapodásban, elősegíthetik a zsírlerakódást, és hozzájárulhatnak a fizikai inaktivitáshoz is. Tekintettel az elhízás drámai növekedésére a fiatalok körében és annak súlyos negatív hatásaira, amelyet ez az egész egészségre gyakorolhat fontos figyelembe venni, hogy milyen ételek biztosítják kalóriánkat. "