A kutya elhízása: Az igazság a keményítőről

Az emberi társadalmak sorsáról szóló könyvben a szerző retorikai kérdéssel keretezte a vitát; miért jöttek az európai leszármazottak uralni az őslakos amerikaiakat, fordítva, Geronimo pedig az angol királyt skalpozta. Ebben a könyvben Jared Diamond meggyőző meglátással válaszolt erre a kérdésre. Az itt folyó vitát egy másik retorikai kérdés keretein belül tehetné meg: miért csökkent az egy főre jutó zsírfogyasztás az elmúlt 30 évben, ha a zsír a probléma, mégis drasztikusan megnőtt az elhízás?

Ősi mese. Gyakran valaki elkezdi viszonyítani a mesét a kezdő mondattal, hogy rövid történetet alkosson. Mint tudjuk, gyakran elmaradnak a hiánytól. Megígérhetem, hogy a történet mai változata rövidebb lesz, mint a tényleges történet, amely négymilliárd éves.

A kutya elhízása és étrendje: Ősi mese

Valamennyi emlősnek van egy gén- és anyagcsere-gépezete, amelyet az evolúció négymilliárd éve tökéletesített, és ez minden emlősnél kiemelkedően hasonló, beleértve háziállatainkat és önmagunkat is. Az emlős DNS legnyilvánvalóbb vonása az a hihetetlen képesség, amelyet a számunkra megadva képesek hiányban túlélni. A könyvemben leírtak szerint:

„Csendes erő vezérli az egyes lények napi túlélését. Ez a több ezer enzimrendszer hűen továbbítja a gének a hiány vagy az elégtelenség kezelésére. Ez lehet először egy alapvető tápanyag, például fehérje vagy réz hiánya, másodszor pedig későbbi vagy másodlagos termékek, például aminosavak vagy rézfüggő enzimek hiánya. Hónapokig, bizonyos esetekben évekig elviselhetjük bizonyos tápanyagok hiányát. Mindenki kihagyott egy-egy étkezést időnként, sokan napokig böjtöltek, önkéntes alapon, és a történelem évkönyvei tele vannak mesékkel a hetek vagy akár hónapok túléléséről a legszegényebb arányok mellett. Ami még ennél is érdekesebb, hogy a felnőttek hónapokon át tartó éhínségének lesoványodása nyomtalanul, viszonylag rövid idő alatt általában helyreáll. ”

Az emlősök hiánypótlási képességének egyik példája az étrendi kalcium. Ha az étrend nem megfelelő kalciumot tartalmaz, a csont feloldódik, hogy a vérszint elegendő legyen. A máj olyan hatékonyan tárolja az A-vitamint, hogy az étrendben hónapokig, sőt évekig tökéletesen működhet az A-vitamin. A terhesség a legmodernebb túlélési mechanizmus példaként említhető. Enyhe éhezés esetén a perifériás szövetek érzékenysége az inzulinra mérhetően csökken. Ennek eredményeként a kritikus vércukorszint átkerül a magzatba, fokozva a következő generáció túlélését az anya átmeneti kellemetlenségei miatt. De ha az éhezés súlyossá válik, a teljes inzulinérzékenység visszatér a perifériás szövetekbe.

Ez eleinte nem egyeztethetőnek tűnik, mivel mindig abortuszt eredményez. De az evolúció tudta, mit csinál. Súlyos körülmények között a terhesség nagymértékben bonyolítja a túlélési esélyeket, ezért a hangsúly az anya életben tartására, a későbbi, jobb időkben való anya létére kerül.

Lack tökéletesítette

Valamennyi emlős különösen tökéletes az energiahiány, a legfontosabb tápanyag kezelésére a víz után. Akár fehérjéről, zsírról vagy szénhidrátról beszélünk, van mód arra, hogy energiává alakítsuk. Egyes aminosavak (fehérje építőkövei) olyan gyorsan átalakulnak energiává, hogy glükogén aminosavaknak nevezik őket.

Tönkretette Excess

Az emlősök, beleértve a háziállatokat és az embereket, nem képesek kezelni az állandó, felesleges keményítőt és cukrot. Van egy logikus magyarázat.

Mivel az evolúció négymilliárd éve az összes lényt a környezetéhez igazította, állandóan magas keményítő- és cukormennyiséggel soha nem találkoztak. Ha bármit elemez, ami tápláléknak vagy tápláléknak minősülhet, bárhol a világon, akkor kevés a keményítő- és a cukortartalma. A hús, hal, tojás, rovarok, növények, gyümölcsök, bogyók és zöldségek átlagos keményítő- és cukortartalma körülbelül 4%. Természetesen a mézben és a bogyókban sok a cukor. De a mézzel ritkán találkoztak, és a bogyók többnyire víz. A bogyók telítettségig történő fogyasztása valójában nem terheli túl az anyagcserét, és még ha így is van, a bogyók nem csak néhány napig tartanak ősállapotban.

Hormon visszaélés

Szembeállíthatja az ősvilág ezen 4% -os keményítő-cukortartalmát a száraz, kibővített állateledel átlagos keményítő-cukortartalmával, az élelmiszerboltban vásárolt típusú.

Az összes száraz állateledel 40% szénhidrátot tartalmaz. Nyilvánvalónak kell lennie, hogy ez a vita merre tart; 4% szemben 40%.

A napi 40% -os szénhidráttartalmú étrend egyetlen nagy etetése drasztikus konfliktusban áll azzal, amivel fejlődni tudtunk, és szó szerint hormonális visszaélést jelent.

Fontolja meg, hogy nyolc hormon emeli a vércukorszintet, de csak egy csökkenti azt. Ebből arra következtethetünk, hogy a természet nagyon fontosnak tartotta a vércukorszint minimális biztonságos szinten tartását, és viszonylag kevés szükség volt a vércukorszint csökkentésére. Ezt az egy vércsökkentő hormont, az inzulint, úgymond azért találták ki, hogy megragadja a vércukor ritka vagy alkalmi emelkedését és zsírként mentse meg. Ebben a tekintetben az inzulin kritikus szerepet töltött be evolúciónkban, és mint tudjuk, az inzulin nagyon jártas ebben a feladatban. Az inzulin hormon minden emlősben megegyezik az utolsó molekulával, és pontosan ugyanezt teszi minden lényben.

A gyenge fényből Napfény lesz

Tételezzük fel, hogy hasonlatképpen az elmúlt négymilliárd évet az alkonyat és a csillagfény világában töltöttük, amikor hirtelen ragyogó nap jelent meg. A szemünk küzdene azért, hogy kezelje ezt az új fejleményt. Ez egészen hasonló ahhoz, ami 10 000 évvel ezelőtt történt az emberiséggel a gabona genetikai módosításának bevezetésével és a mezőgazdasági forradalom megjelenésével.

Ami a perspektívát illeti, 10 000 év az evolúció történetében annyi, mint öt másodperc második. Az emlősök étrendje a gazdálkodás megjelenése előtt jobb volt. Dr. Weston Price az 1930-as években bejárta a világot, és értékelte a meghatározott populációk egészségi állapotát. 11 olyan társaságot talált, amelyek egyszerre két elszigetelt csoportban léteztek. Mindegyik csoportjának olyan részei voltak, amelyek betartották a vadászó-gyűjtögető történelmi életmódjukat, és egy részük modern nyugati étrendet alkalmazott. Mind a 11 esetben a vadászgyűjtők egészségesebbek voltak, gyakorlatilag csont- vagy fogproblémák nélkül. 10 000 évvel ezelőtt a Közel-Keleten élő emberek csontvázai három hüvelykkel magasabbak, mint később.

A mezőgazdaság előtti emberek takarmányozása ideális modellt nyújt számunkra. Pontosan erre vagyunk képesek. A takarmányozásnak három benne rejlő és fontos előnye van; mozgást tart (testmozgás), mindig automatikus adagkontroll, és csak olyan kémiai összetételű ételeket szolgál fel, amelyeket enni tervezünk (kevés keményítő és cukor).

Hogyan jutottunk el ehhez a helyzethez?

Háziállataink negyven százaléka túlsúlyos, nem véletlenül ugyanaz az elhízás, mint az összes amerikai esetében.

Ennek egyik oka az Anyatermészet alattomos trükkje. Az étrend egyik összetevőjeként a zsír több mint kétszer annyi energiát tartalmaz, mint bármi más. Ez arra hív fel bennünket, hogy téves érvelést kövessünk, mivel feltételezzük, hogy az alacsonyabb zsírtartalom jobb.

Ennek bizonyítéka - minden élelmiszerbolt tele van olyan élelmiszerekkel, amelyek zsír-, zsír- és zsírtartalma alacsony. Van egy kávéfőző, amely fele-fele arányban ismert a világon, és zsírmentesen kapható!

Nem a zsír a probléma. Ez több mint 100 éve ismert, és ezt a tudományos közösség egyértelműen bizonyította. Az alacsony szénhidráttartalmú étrendben szenvedők mindent elfogyaszthatnak, mégis fogyhatnak, és egészségesebb a vér lipidprofilja.

Mi a megoldás háziállataink elhízási járványára?

Az amerikaiak többet költenek háziállatok gondozására, mint 87 ország GDP-je. Az aggodalom megvan, de nyilvánvalóan nem helyesen alkalmazzuk azt, amit tudunk. Ha a fogyás a probléma, amellyel foglalkozni akarunk, akkor azt háromlábú székletnek tekinthetjük. A három láb a testmozgás, az adagkontroll és az étel összetétele. Ismerős? A takarmányozásnak eszébe kell jutnia.

A megoldás annyi nyers, fagyasztott, konzerv vagy fagyasztott szárított állateledel etetése, amennyit a költségvetése megenged. Több nagy kutya gazdája gyorsan elszakadhat a friss vagy nyers étrend etetésétől, de a táplálék jobb lesz, amennyiben a száraz ropogást csökkenteni vagy csökkenteni lehet az étrend százalékában.

Richard S Patton PhD

Dr. Richard Patton 40 évet töltött táplálkozási szakértőként, 25 országban dolgozott és étrendet dolgozott ki szinte minden állat számára. Patton konzultációt folytatott mezőgazdasági vállalkozásokkal, állatkertekkel, külföldi kormányokkal, a Fortune 500 társaságokkal, a helyi és regionális takarmánygyárakkal és állateledel-gyártókkal. 15 éve adjunktus a Penn State-ben. 25 tudományos publikációja, két szabadalma, egy könyve (a kedvtelésből tartott állatok táplálkozásáról) és számos népszerű sajtócikk található. Richard Pattonról többet megtudhat a Patton Animal Nutrition weboldalán