A lassabb étkezés segíthet a fogyásban

2018. november 28

Írta: MD Edwin McDonald

medicine

Amikor súlycsökkenésre vagy a súlygyarapodás megakadályozására összpontosítunk, hajlamosak vagyunk csak arra koncentrálni, amit eszünk. Ketogén étrend, növényi étrend, alacsony zsírtartalmú étrend: a beszélgetés általában étellel áll le. Az, hogy milyen gyorsan eszünk, alig több, mint egy röpke utólagos gondolat. A BMJ Open nemrégiben készült tanulmánya alapján érdemes egy kicsit jobban odafigyelni arra, hogy milyen gyorsan eszünk. Mielőtt elmondanád mindenkinek, hogy számolja meg, hányszor rágja el az ételt, vagy kezdjen stoppereket osztani az ebédlőasztalnál - bontsuk le a tanulmány eredményeit.

A kutatók Japánban csaknem 60 000 cukorbeteg embert vizsgáltak meg, akiket 2008 és 2013 között egészségügyi ellenőrzésnek vetettek alá. A japán Egészségügyi, Munkaügyi és Jóléti Minisztérium bevezette az egészségügyi ellenőrzési programot a súlygyarapodás kockázati tényezőinek azonosítására az egyre növekvő válaszként túlsúlyos emberek prevalenciája. Ezen ellenőrzések során a szűrők kérdéseket tettek fel az embereknek étkezési és alvási szokásaikról. A szűrők arra összpontosítottak, hogy az emberek milyen gyorsan ettek - kategorizálva az embereket gyors, normális vagy lassú evőként. Felértékelték a reggeli kihagyásának, a vacsora utáni falatozásnak és az alvás előtt két órával való étkezésnek a gyakoriságát is.

A kutatók megállapították, hogy a lassan étkezők lényegesen soványabbak, mint a gyorsabban fogyasztók. Valójában azt találták, hogy a lassan étkezők 42 százalékkal ritkábban szenvednek elhízástól, mint a gyorsétkezők. Hasonlóképpen, a rendszeres gyorsétkezők 29 százalékkal kisebb valószínűséggel voltak túlsúlyosak. A férfiakhoz képest lényegesen több nő volt lassú evés. Összességében 22 070 ember evett, mint a The Flash, 33 455 ember evett átlagos sebességgel, 4 192 pedig figyelmesen és lassan.

Ha aggódsz a hízás miatt. nem csak arra kell gondolni, hogy mit eszel, hanem arra is, hogyan eszel.

A kutatók azt is megállapították, hogy a harapnivalók vacsora utáni elfogyasztása és az alvás két órán belüli, legalább heti háromszori elfogyasztása magasabb testtömeg-indexhez (BMI) kapcsolódik. Érdekes módon a kutatók nem találtak összefüggést a reggeli kihagyása és a súlygyarapodás között - továbbra is a reggeli elfogyasztását támogatom.

A megállapítások nem meglepőek számomra. Korábbi tanulmányok összefüggésbe hozták a túl gyors étkezést a vércukorral és a súlygyarapodással. Bár senki nem magyarázta világosan, hogy a gyors étkezés hogyan eredményez súlygyarapodást, az összefüggés valószínűleg annak a lehetőségnek köszönhető, hogy a gyors étkezés több lehetőséget kínál több kalória bevitelére, mielőtt a test felismeri a teltséget. Még a versenyképes evők is javasolják a gyors ütem fenntartását és a lassulás elkerülését.

Számomra az sem meglepő, hogy azok az emberek, akik késő este ettek, vagy vacsorát követően falatoztak, nagyobb súlyúak voltak, mint azok, akik nem. Cirkadián ritmusaink miatt az emberi test nem a késő esti étkezésre irányul - nem vagyunk éjszakai lények.

Végül a tanulmány szerzői arra a következtetésre jutottak, hogy „Az étkezési szokások változásai befolyásolhatják az elhízást, a BMI-t és a derék kerületét. Az evési sebesség csökkentésére irányuló beavatkozások hatékonyak lehetnek az elhízás megelőzésében és a kapcsolódó egészségügyi kockázatok csökkentésében. ”

Néha gyors étkezés szükséges. Bízzon bennem, mint rezidens orvos, láttam, hogy az emberek befejezik az étkezést, miközben a betegek szobájába futnak kódkék szívmegállás miatt. Ez a tanulmány azt mutatja, hogy nem szabad szokássá tenni a gyors étkezést.

Továbbá e tanulmány alapján nem javaslom a késő esti étkezést vagy a vacsora utáni nassolást.

Ha aggódsz a hízás miatt, vagy ha fogyni próbálsz, akkor ez a tanulmány azt mutatja, hogy nemcsak arra kell gondolnod, hogy mit eszel, hanem arra is, hogyan eszel.

Ezt a cikket eredetileg a The Doc's Kitchen-ben tették közzé.