A lassú étkezés segíthet a fogyásban, tanulmányi eredmények

A Forbes-közreműködők véleménye saját.

fogyásban

Ez a cikk több mint 2 éves.

Sokat hallhatunk a tudatos étkezésről manapság - lassabban, szándékosan és tévézés nélkül fogyasszon, és a testsúlya is jobb lesz számára. És ennek valószínűleg sok értéke van. A BMJ Open új tanulmánya szerint az emberek, akik lassan étkeznek, ahelyett, hogy elkendőznék az ételt, általában kevesebbet súlyoznak. Az evési sebesség lassítása az évek során úgy tűnt, hogy segít a fogyásban.

A kutatók 60 ezer cukorbeteg ember adatait vizsgálták hat év alatt. Az évek során végzett ellenőrzések során életmódbeli szokásaikról kérdezték őket, például arról, hogy milyen gyorsan esznek, alkoholfogyasztásról és alvási szokásokról. Azt is megkérdezték tőlük, hogy hajlandóak-e az éjszakai lefekvéstől számított két órán belül vacsorázni, vacsora után uzsonnázni és reggelizni.

Az elhízás esélye az étellel kapcsolatos összes viselkedéshez kapcsolódott. Az egyik evés sebessége meglehetősen jelentős hatást gyakorolt: a normál sebességgel evő emberek 29% -kal kisebb eséllyel voltak elhízottak, mint a gyorsan evők; a lassan evő embereknek 42% -kal alacsonyabb az esélyük az elhízásra. És érdekes módon azok az emberek, akik a vizsgálati időszak alatt lelassították étkezésüket, idővel inkább fogyni kezdtek, a BMI és a derék kerülete alapján mérve.

A vizsgálat egyik problémája, hogy nem kontrollált kísérlet volt - a résztvevőket nem véletlenszerűen osztották be különböző csoportokba, és különböző ütemben ettek. Megfigyelési tanulmány volt, amely csak a természetes étkezési szokásokat és az idő múlásával bekövetkezett változásokat próbálta megragadni. Mivel az emberek nem mindig tudnak emlékezni saját szokásaikra vagy pontosan beszámolni róluk, ezt a fajta tanulmányt egy szem sóval kell elvégezni.

Mindazonáltal az eredmények megegyeznek más tanulmányokkal, amelyek kimutatták, hogy azok az emberek, akik gyorsabban étkeznek, hajlamosak nagyobb súlyra és idővel nagyobb súlyra is. Úgy tűnik, hogy ez nem csak az elfogyasztott étel mennyiségéről szól, hanem arról is, hogy a jóllakottsági hormonok (amelyek a teltségérzetet szabályozzák és arra késztetnek, hogy hagyjuk abba az evést) reagálnak - egy tanulmányban, amikor az embereknek azt mondták, hogy egyenek a fagylalt lassabban, több bélhormon szekretálódott, és az emberek teljesebbnek érezték magukat, összehasonlítva azzal, hogy gyorsabban egyenek.

Az evés időzítése jelenti az új kutatás másik elvitelét - tanulmányok többször kimutatták, hogy amikor eszünk, akkora fontosságú, mint amit eszünk. Azokról az emberekről, akik késő este esznek, szemben azzal, hogy nem esznek több órát lefekvés előtt, nagyobb a kockázata a metabolikus szindrómának és a túlsúlynak.

A reggeli étkezést pedig mindig vitatott egészségügyi kérdésként támasztotta alá a jelenlegi tanulmány. "A reggeli kihagyása kimutatták, hogy a túlsúlyhoz és az elhízáshoz is társul, és ez a metabolikus szindróma kockázati tényezője" - írják a szerzők. "A… modellünk feltárta, hogy a reggeli reggeli evés csökkentheti az elhízást, ami megerősíti a korábbi vizsgálatok eredményeit is." Tehát egy kicsi, egészséges reggeli étkezés jó lehet a testsúlyra, bár nem biztos, hogy megtöri vagy megbontja.

Tehát amit a tanulmány valóban elmond nekünk, az az, hogy jó úton járunk azzal, amit már tudunk: lassan és figyelmesen étkezünk, az ételt egy bizonyos (korábbi) órában korlátozzuk, és talán a reggelit is olyan szokások jelentik, amelyek segítenek nekünk a súlyban és a anyagcsere-egészség hosszú távon. Az, hogy mit eszünk, minden bizonnyal fontos. De az, hogy miként eszünk - és az étellel kapcsolatos hozzáállásunk és viselkedésünk - ugyanolyan fontos.