A legjobb azonnali koffeinmentes kávé: Két rossz, túl helyes

Csak hogy tudd, ha rákattintasz egy termékre a RoastyCoffee.com oldalon, és úgy döntesz, hogy megveszed, akkor kis jutalékot kaphatunk.

Normális esetben az azonnali és a koffeinmentes kávé a kávé két olyan területe, amelyet a koffein szerelmesei megpróbálnak elkerülni. Vannak, akik azonban stimuláns nélkül szeretnék élvezni a kávé ízét. Ráadásul csomagolt menetrenddel és a Dalgona kávé őrületével az „instant” kezd elég jól szólni. Így itt vagyunk, hogy megvizsgáljuk e két irányzat metszéspontját, hogy megtaláljuk a legjobb instant koffeinmentes kávét.

Azonnali + Koffeinmentes = ?

Az instant kávé és a koffeinmentes kávé egyaránt rossz hírnévnek örvend a kávé világában. Ennek oka, hogy a mindkét tulajdonság eléréséhez használt folyamatok íz- és intenzitásvesztéssel járnak. Lehetséges azonban azonnali koffeinmentes kávét kapni nem íze abroncs esszenciának.

Először is meg kell értenie, hogy mindkét folyamat hogyan működik, így könnyebb meglátni, hogy egyes márkák miként emelkednek ki.

A koffeinmentesítés

A koffeinmentesítési eljárással fogunk kezdeni, mert ebben a sorrendben ez az első. A koffeinmentesítés célja a koffein nagy részének eltávolítása a kávébabból. A legtöbb márka az eredeti összeg körülbelül 97-99% -áig jut el.

Az Arabica babot használó márkáknak általában könnyebb dolguk van, mivel ezeknek a baboknak koffeintartalma kezdetben alacsonyabb. Eközben a Robusta bab alapú adagok gyakran valamivel magasabb mennyiséget tartanak fenn. Akárhogy is, a koffein mennyisége a legtöbb koffeinmentes kávébabban eléggé elhanyagolható.

Ami a koffeinmentesítést megvalósítja, valójában számos különböző módszer létezik. Mindazonáltal lényegében a zöld, pirítatlan bab oldószeres mosásával jár a koffein eltávolítása. A koffeinmentes kávé készítéséhez a legnépszerűbb oldószerek a víz és a szén-dioxid.

Azonnali nyomozás

Miután a bab koffeinmentes volt, átpörkölnek. A pörkölés egy olyan terület, amely teljesen felülmúlja a márka preferenciáját, mivel független mind a koffeinmentesítő, mind az azonnali folyamatoktól. Pörkölés után az instant kávé előállításához a babot őrlik és főzik egy ipari létesítményben, amely pontosan szabályozza a nyomást és vízhőmérséklet.

Főzés után a vizet eltávolítják a kávéból, hogy megalkossák a jellegzetes instant kávé szemcséket. Háromféleképpen választhat egy adott márka ennek a folyamatnak a végrehajtására:

Centrifuga (erő): Egy gyorsan forgó edény centrifugális erővel választja el a vizet a sűrűbb kávétól.
Szórásos szárítás (hő): A torny tetején forró levegőn keresztül kávét permeteznek; a kávé szilárd anyagai a szerkezet alján gyűlnek össze.
Fagyasztva szárítás (hideg): A kávét először körülbelül 20 ° F-on lefagyasztják, majd -40 ° F-ra hűtik; majd a jeget széttöri és alacsony hőmérsékleten szárítja vákuum alatt, ami a jég szublimálódását okozza, csak a granulátumot hagyva maga után.

A legtöbb instant kávé márka porlasztva szárítási módszert alkalmaz, mivel ez a legolcsóbb és leggyorsabb módszer a kívánt eredmények elérésére. Ugyanakkor több márka kezdi használni a fagyasztva szárítási módszert, annak ellenére, hogy lassabb és drágább, mert ez egy szelídebb eljárás, amely lehetővé teszi a természetes ízek és aromák jobb megőrzését.

Roasty legjobb 6 azonnali koffeinmentes kávéja

Waka Coffee Decaf azonnali kolumbiai kávé

Ha nem akarja elolvasni ezt az egész cikket, álljon meg itt. A Waka Coffee a piacon a legkézenfekvőbb instant kávéval rendelkezik, és a koffeinmentes kávéjuk sem kivétel.